Confiture d'une cerise dénoyautées, des recettes. Confiture de cerises avec os et sans, instruction étape par étape

alt Les stocks d'hiver actuels sans un pot parfuméconfiture de cerises impossible. Il crée une bonne humeur sur les longues soirées froides et aide à créer des desserts incroyables. Son goût unique de ces baies aigres-douces au sirop de sucre littéralement transféré à un été plongé dans les souvenirs des moments agréables. Mais il y a ce goodies cerise et points négatifs: baie et difficile d'enlever les os, et le processus de cuisson peut prendre plus d'une journée. Mais même ces difficultés ne cessent pas les écureuils femmes au foyer qui cherchent à diversifier les approvisionnements pour le parfum de confiture de cerise d'hiver. D'autant plus que cette délicatesse recettes énorme quantité et ont leurs propres secrets de son fast-food. A propos de la plus excitante et incroyablement délicieuse confiture de cerises et les options seront discutées plus loin.

Confiture de cerise "Unification" - recette étape par étape

Cette recette, malgré une longue périodecuisine, en fait, très simple et répété, il peut tous les cuisiniers novices. Et tant de temps pour peindre tout le charme d'être sur une froide nuit d'hiver vous ouvrez un pot de confiture de cerise douce et incroyablement délicieux, juste cuire le plus rapidement possible.

Ingrédients nécessaires:

cerise - 1,5 kg

sucre - 1,5 kg

Instruction étape par étape:

Un kilo et demi de cerises sont bons pour moi et nous séparons les queues, obtenant seulement des baies avec une pierre. En passant, nous trions à nouveau les baies, jetant toutes les cerises froissées et suspectes.

Nous les mettons dans un récipient dans lequel nous brasserons notre confiture de cerise et remplirons les baies de sucre.

Maintenant, nous mettons de côté les baies avec du sucre dans la direction de 10-12 heures, de sorte que la cerise puisse commencer le jus, et il n'était pas nécessaire d'ajouter de l'eau à la confiture.

Au bout de 12 heures, lorsque la cerise a déjà assez de jus, mettre le feu sur le feu et attendre que le mélange bout. Après cela, nous enregistrons cinq minutes et éteignons le feu.

Attention s'il vous plait! Le sucre avec des cerises pendant la cuisson peut former une mousse blanche sur la surface, qui doit nécessairement être enlevée.

Vous devez maintenant «oublier» la confiture de cerise et la laisser à température ambiante pendant les 10 à 12 heures suivantes.

Dans la matinée, nous avons de nouveau mis un récipient avec de la confiture de cerise surfeu. Il est préférable de prendre un tel volume qu'il était «avec une marge», puisque la confiture de cerise, comme toute autre, s'efforce tout le temps de «s'échapper» lorsqu'elle est chauffée. Après avoir bouilli à nouveau, cela devrait prendre cinq minutes, et ensuite éteindre le feu. Encore une fois la capacité est de 10-12 heures.

La dernière fois que nous avons allumé un feu sous une confiture de cerise bien foncée, et après cinq minutes, nous l'avons étalé sur les bocaux.

Lorsque la masse se refroidit un peu, nous emballons sur des boîtes et ferme avec des couvercles. Nous retirons la délicatesse pendant plusieurs mois dans un placard sombre ou sous-sol, de sorte que la lumière directe du soleil ne gâche pas la riche couleur des friandises.

Confiture de cerises à la liqueur - recette étape par étape

Cette recette est un dessert pour les adultes, car il contient de l'alcool. C'est grâce à la liqueur que la confiture obtient un arôme étonnant, et les baies sont un goût épicé "enivrant".

Ingrédients nécessaires:

cerise - 1 kg

sucre gélifiant - 800 gr.

flocons d'amandes - 75 gr.

liqueur de cerise - 2 c. l.

Pour la note! Si vous ne trouvez pas de sucre gélifiant en vente, alors il peut être remplacé par du sucre granulé ordinaire, mélangé avec un sac de zélix ou de gélatine ordinaire.

Instruction étape par étape:

Les baies sont soigneusement les miennes, enlever les tiges et les os. Nous nous endormons avec du sucre gélifiant et partons 2-3 heures.

Pour la note! Accélérer le processus d'élimination des os à partir d'une cerise à l'aide de clous classiques ou ronde poche à douille de buse.

Nous mettons un récipient de cerises sur un feu lent et portons à ébullition. Sans augmenter le feu, cuire pendant 2-3 minutes et retirer de la plaque.

Dans le mélange chaud, verser la liqueur et ajouter les flocons d'amandes crues. Tous soigneusement mélanger et emballer sur des boîtes propres.

Confiture de cerises aux noix - recette étape par étape

Dainty très utile et inhabituelle de ceriseest obtenu en ajoutant des noix. De plus, il harmonise avec presque toutes les variétés d'amandes, arachides, noisettes. Mais le goût le plus intense est obtenu en ajoutant des noix. En outre, vous pouvez utiliser les cerises surgelées, qui ne sont pas reflétés dans les friandises goût exquis.

Ingrédients nécessaires:

cerise - 1 kg

sucre - 1 kg

noix pelées - 200-300 gr.

citron - 1 pc.

Instruction étape par étape:

Commençons par la préparation des baies. Pour ce faire, ma cerise et soigneusement en retirer tous les os.

Les noix sont nettoyées et envoyées séchercasser pendant quelques minutes, de sorte qu'ils ont acquis une teinte dorée. Chaque moitié de l'écrou est coupé avec un couteau tranchant en 2 morceaux, selon sa taille. Nous devons obtenir des noix qui peuvent tenir dans la cerise.

Pour la note! Au lieu d'une poêle à frire, vous pouvez utiliser le four. Lay les noix une couche mince sur les casseroles et envoyer au four, chauffé à 150 degrés littéralement pendant 2-4 minutes. Cette méthode ne nécessite pas d'agitation constante et aide à éplucher les noix de la peau plus rapidement.

Nous procédons à l'étape principale et la plus longue -fourrer les noix avec des baies. Nous devons agir avec beaucoup d'attention afin de ne pas nuire à l'intégrité des cerises, ou JAM surprises attendrie et agréable à l'intérieur.

Les cerises farcies s'endorment de sucre et partent pour 5-6 heures.

Ensuite, faites cuire à feu doux, en portant à ébullition 5 à 8 minutes. Éteignez-le, laissez-le refroidir et recommencez à brasser dans le même mode. Répétez trois fois.

À la fin de la dernière ébullition, ajouter le jus d'un citron, mélanger et porter à ébullition.

Nous roulons la délicatesse prête et nous préparons à écouter des compliments sur une confiture exceptionnellement savoureuse avec des noix de la maison.

Confiture de cerises à la cerise - recette étape par étape

Ces baies d'été se combinent parfaitement dansconfiture aigre-douce, qui peut également être utilisée pour la cuisson des produits de boulangerie aromatiques. Il existe deux versions de cette recette - avec des os et sans. Nous vous recommandons de mettre un peu plus d'effort et de souder la confiture de cerises et de cerises dénoyautées, car dans sa consistance elle ressemble à une confiture dense.

Ingrédients nécessaires:

cerises - 500 gr.

cerises - 500 gr.

sucre - 1 kg

citron - 1 pc.

Pour la note! Il est préférable que cette confiture prenne du jaunedes cerises, qui donneront un goût de miel délicat. Les baies rouges sont également appropriées, mais seulement très mûres et parfumées. Ne prenez pas une cerise douce avec de la pâte élastique - elle ne bouillira pas et gâchera la consistance de la confiture.

Instruction étape par étape:

Les baies sont triées, mon, on enlève les tiges et les os.

Si vous utilisez des cerises légères (blanches ou jaunes), vous devez les verser avec de l'eau et du jus de citron pour éviter l'assombrissement des baies.

Dans un bol profond, mélanger les cerises et les cerises, couvrir la moitié du sucre.

Le reste du sucre est versé dans une casserole, verser l'eau et le jus d'un citron, mélanger soigneusement et mettre sur un feu lent. Après ébullition, faire bouillir le sirop pendant 10 minutes à feu doux.

Ajouter les baies au sirop, bien mélanger et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes en remuant doucement.

Une délicatesse toute prête à emballer sur les banques et à rouler.

Confiture de cerises avec groseille - recette étape par étape

Une autre recette inhabituelle quitrouver pendant la saison des rhumes. Et tout cela parce que dans la groseille rouge, même après le traitement thermique, un niveau élevé de vitamine C reste - le principal "combattant" avec des virus dans notre corps.

Ingrédients nécessaires:

cerise - 1 kg

groseille rouge - 1 kg

sucre -1kg

Pour la note! Au lieu de rouge, vous pouvez utiliser le cassis, mais dans ce cas, le temps de cuisson devrait être augmenté à 25-30 minutes.

Instruction étape par étape:

Les baies sont lavées et préparées: les cerises sont débarrassées de la pierre, et la groseille des branches.

Groseille cassée en purée et couverte de la moitié du sucre.

Mettez sur feu doux et, après ébullition, faites cuire pendant 15 minutes.

Cerise couverte de sucre restant et verser dans une autre casserole. Chauffer les baies jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et verser dans la groseille.