Confiture d'abricot

Confiture d'abricot

Voici une recette simple pour la confiture d'abricot. Rien d'inhabituel et surnaturel - seulement des abricots, du sucre, un peu d'eau et une méthode de cuisson standard. Les produits pour la confiture nous avons besoin de ceux-ci:

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  1 kg d'abricots
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  200-300 g de sucre
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  un peu d'eau

Les abricots sont bien lavés, enlever les fosses etéplucher, plier le fruit dans une grande casserole ou un bassin. Ajouter quelques cuillères d'eau et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les abricots deviennent mous. Ajouter ensuite le sucre en portions et cuire 10 minutes après avoir ajouté la dernière partie du sucre.

Boîtes préparées enveloppées humidesune serviette, verser à ras bord avec la confiture d'ébullition, essuyez rapidement les bords des boîtes et des couvercles de liège. Nous mettons les bocaux à l'envers et couvrons avec un chiffon pour le refroidissement, puis essuyons-le avec un chiffon humide et rangez-le pour le stockage.

Confiture d'abricot aux amandes

Contrairement à la confiture de cerise, l'abricot avec des graines ne peut pas être cuit. Mais avec les grains des os - facilement. Juste besoin de vérifier qu'ils sont nécessairement doux. Pour préparer la confiture d'abricot aux amandes, nous prenons:

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  1 kg d'abricots
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  2 cuillères à soupe de l'eau
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  1,5 cuillère à soupe sucre

Les abricots sont lavés à l'eau froide, fairecoupe et enlève les os. Vous pouvez le faire: prenez l'abricot avec vos doigts et poussez la pierre avec un bâton ou un crayon. Nous divisons les os, enlevez les grains et insérez-les dans les trous d'abricot.

De l'eau et du sucre, faire cuire le sirop, ajouter au bolabricots et verser le sirop bouillant. Laisser un jour, puis égoutter le sirop, faire bouillir et verser de nouveau les abricots. Après un autre jour, cuire les abricots au sirop jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Obtenez une confiture d'abricot transparente avec des fruits entiers. La confiture chaude se ferme par la méthode standard.

Confiture de la moitié des abricots

Pour cette confiture, il est préférable d'utiliser de gros abricots, dans lesquels l'os est bien séparé. Pour souder la confiture de la moitié des abricots, nous avons besoin des ingrédients suivants:

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  1 kg d'abricots
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  1 kg de sucre
• 
  1,5 cuillère à soupe de l'eau

Les abricots sont à moi, coupés en deux et enlevésos. De l'eau et du sucre, nous préparons le sirop, le portons à ébullition et y trempons les moitiés préparées des abricots. Cuire pendant deux ou trois minutes et mettre dans un endroit froid pendant plusieurs heures (idéalement - la nuit). Ensuite, nous finissons la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête et la fermons, comme n'importe quelle autre confiture.

Confiture d'abricots verts

La confiture d'abricot peut également être cuite à partir de fruits verts, qui n'ont même pas eu le temps de former un os. Pour cela, nous devons prendre:

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  une assiette profonde d'abricots verts
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  1 kg de sucre
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  3 cuillères à soupe de l'eau
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  jus d'un demi-citron

Nous percer les abricots avec une aiguille épaisse en longueur et en largeur et les ajouter à un bol rempli d'eau froide. Ensuite, nous avons blanchi les abricots dans de l'eau bouillante, lavés dans plusieurs eaux et laissé égoutter.

Le bassin avec trois verres d'eau est placé sur le bord de la plaque,on dissout le sucre dans l'eau, on met le bassin sur un feu fort et on fait cuire le sirop jusqu'à épaississement. Dans le sirop, nous mettons les abricots et ajoutons le jus de citron. Le bassin est retiré de la plaque et mis de côté pendant quatre heures afin que les abricots sont autorisés à jus.

Faites cuire la confiture à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit prête, enlevez périodiquement la mousse et roulez dans les bocaux.

Confiture d'abricot au gingembre

Un gingembre parfumé et épicé fera parfaitement l'ombre au goût de la confiture d'abricot. Pour préparer la confiture d'abricots au gingembre, il faudra:

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  500 g d'abricots
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  250 g de sucre
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  gingembre frais - au goût

Les abricots sont à moi et enlever les os. Nous les mettons dans des récipients de cuisson, remplissons-les de sucre pour couvrir les abricots et cuire jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse et transparente.

La racine du gingembre est décollée et frottée sur une râpe fine, ajoutée à la confiture et cuire jusqu'à cuisson à feu doux, mettre la confiture sur les pots et le liège.

Bon appétit!