Confiture de framboise

Confiture de framboises: une recette simple

Voici l'une des recettes les plus simples de la confiture de framboise. Pour préparer la confiture de framboises pour cette recette, nous aurons besoin de:

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  1,5 kg de sucre
• 
  1 kg de framboise

Les framboises lavées et dépouillées sont placées dansRécipient pour la cuisson de la confiture en une ou deux couches. Baies de sucre coulé et de les mettre au réfrigérateur pendant 8-10 heures pour laisser le jus de framboise. Après cette période, les framboises et le sucre fixées dans un feu, porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 20 minutes, en remuant sans oublier de brouille pas brûlé.

Confiture prête à l'emploi sous forme chaude est versé dansBoîtes stérilisées stériles et chauffées hermétiquement. Le niveau de confiture devrait être d'environ 0,5 cm en dessous du col du pot. Nous mettons les bocaux avec de la confiture à l'envers et couvrons avec une serviette, et quand ils sont complètement refroidis, nous les enlevons pour le stockage.

Confiture de framboise dans le style bulgare

Il y a une autre façon de faire de la confiture de framboises, dans laquelle les baies n'ont pas besoin d'être recouvert de sucre et insisté.Pour faire une telle confiture de framboise, nous aurons besoin de:

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  2 kg de sucre
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  1 kg de framboise
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  4 cuillères à soupe de l'eau
• 
  2 c. acide citrique

Le sucre est versé dans un bassin ou un autre récipient pourfaire cuire la confiture, ajouter les baies préparées et verser dans l'eau. Ensuite, tout est simple: faites cuire la confiture jusqu'à la cuisson à feu doux en une seule étape. Afin de ne pas brûler, de temps en temps, il est nécessaire d'enlever le récipient avec la confiture du feu et mélanger le contenu dans des mouvements circulaires. À la fin de la cuisson, ajouter de l'acide citrique, la confiture préparée est roulée dans des boîtes de manière standard.

Confiture de framboise dans plusieurs réceptions

Vous pouvez brasser de la confiture de framboises pas en une seule fois, mais dans quelques-uns. Un ensemble de produits pour faire de telles confitures est assez standard:

• 
  1 kg de framboise
• 
  1 kg de sucre

Pour la préparation de la confiture, sélectionner les baies mûres,qui sont soigneusement lavés dans un grand bassin d'eau, afin de ne pas endommager les baies. Nous enlevons les sépales et trions les framboises. Les baies préparées s'endorment de sucre et partent pendant 4-5 heures. Le jus séparé est égoutté et bouilli pendant 10 minutes, on obtient le sirop.

Les baies sont versées dans ce sirop, mis sur un petitle feu et porter à ébullition. Nous cuisinons pendant cinq minutes. Ensuite, laisser la confiture complètement refroidir pendant 8-10 heures, encore une fois faire bouillir et cuire encore cinq minutes. Nous mettons la confiture préparée dans des boîtes stérilisées et du liège.

Confiture de framboises: secrets et astuces

La framboise est une baie tendre qui nécessite un traitement délicat, seulement alors la confiture se révélera être de qualité. Voici quelques conseils pour vous aider à cuisiner la confiture de framboise:

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  pour la confiture seulement les baies mûres, mais fortes et intactes conviennent;
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  laver les baies dans un bassin ou un seau d'eau: lorsqu'elles sont rincées sous un jet d'eau, elles viendront et deviendront impropres à la confiture;
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  si les larves d'un doryphore sont visibles sur les baies, elles doivent être immergées dans une solution salée (10 g de sel par litre d'eau): les larves feront surface et vous pourrez les enlever facilement;
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  de sorte que la confiture rapidement cuit et était plus savoureux, ne cuisine pas plus de deux kilogrammes de baies à la fois;
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  en cours de cuisson, n'oubliez pas d'enlever la mousse de la confiture;
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  Pour déterminer l'état de préparation de la confiture, dégoulinez une goutte sur la soucoupe: si la confiture est prête, elle ne se répandra pas;
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  une bonne confiture est un sirop transparent, dans lequel les baies sont réparties uniformément.

Si vous suivez ces conseils, vous serez en mesure de cuisiner une confiture délicieuse et savoureuse.

Bon appétit!