Compote de cerises

Compote de cerises

Une telle compote peut être préparée "à la hâte", la partie principale du temps ne sera même pas la préparation de la compote, mais son refroidissement. Nous aurons besoin des produits suivants:

• 
  2,5-3 l d'eau
• 
  500 g de cerise
• 
  250-300 g de sucre

Cerises mes, trier, enlever les tiges. L'eau avec du sucre porter à ébullition, verser les cerises et cuire pendant environ cinq minutes. À volonté, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la compote préparée.

Compote de cerises aigres à la menthe

Une compote de cerises rafraîchissante à la menthe et au citron désaltère parfaitement la soif de l'été. C'est une compote modérément sucrée avec l'arôme de la menthe et de l'acidité légère. Pour sa préparation, nous prenons:

• 
  cerise sans noyau - 200 g
• 
  eau - 2 c.
• 
  sucre - 0,5 c.
• 
  menthe - 1-2 branches
• 
  une peau d'un citron

Tous les ingrédients sont mélangés dans une casserole et cuits dans unpour un quart d'heure, sans oublier de remuer. A la fin de la cuisson, nous sortons du zeste de citron compote et de la menthe. La compote prête avant utilisation est refroidie. Cette compote peut être brassée à partir de cerises congelées.

Compote de cerises aigres avec sucre vanillé

Si vous aimez l'arôme de vanille, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à la compote de cerise. Tous les autres ingrédients restent traditionnels, mais juste au cas où, nous les énumérons:

• 
  1,5 litres d'eau
• 
  500 g de cerise
• 
  7-8 cuillères à soupe. l. sucre conventionnel
• 
  1 c. sucre vanillé

Cerises fraîches, nous trions, nous séparons les baies depédoncules. Vous pouvez prendre un gel, dégelez-le dans ce cas n'est pas nécessaire. Dans l'eau ajouter le sucre (normal et vanille), porter à ébullition. Nous mettons des cerises, nous faisons de nouveau ébullition et retirez la casserole du feu. Couvrir avec un couvercle pour compoter et refroidir.

Compote de cerises pour l'hiver

Ne pas oublier de préparer plusieurs canettes de compote de cerises pour une utilisation future. De plus, il n'est pas difficile de fermer la compote de la cerise. Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 
  700 g de cerise
• 
  1 cuillère à soupe sucre
• 
  eau bouillante

Cerise soigneusement mon, trié et enlevétiges. Les baies séchées sont mises dans un pot et recouvertes de sucre. D'ailleurs, le nombre de cerises et de sucre peut varier de façon indépendante, selon la douceur et la concentration de la compote de cerises que vous voulez obtenir.

Les couvercles d'ébullition sont bouillis pendant cinq minutes etsécher avec une serviette propre. Remplir les cerises avec de l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle préparé et rouler le pot. Tournez le bocal et le couvercle avec une serviette chaude jusqu'à refroidissement complet, puis rangez-le pour le stockage.

Veuillez noter que Si vous avez préparé une compote de cerises avec des os, vous pouvez la stocker pendant plus d'un an: en cas de stockage prolongé, les pierres de cerisier commencent à libérer de l'acide cyanhydrique dangereux. Donc, vous devez soit boire toute la compote jusqu'à l'été prochain, soit ne pas être trop paresseux pour extraire des os de cerises.

Compote de cerises aigres avec du vin blanc

Vous pouvez fermer la compote inhabituelle de cerise avec l'ajout de vin blanc. En fait, nous ne fermons même pas la compote, mais un épais sirop de cerise, à partir duquel vous pouvez ensuite préparer rapidement la compote si nécessaire. Nous aurons besoin de tels produits:

• 
  3 kg de cerises
• 
  2 kg de sucre
• 
  2 litres d'eau
• 
  2 cuillères à soupe vin blanc
• 
  1,5 c. acide citrique

Le sucre est relié à l'eau et cuit un sucre épaissirop (comme pour la confiture). Ayant fait du sirop prêt à partir d'une assiette, nous lui permettons de refroidir. Cerises mon, enlever les tiges, ajouter les baies au sirop. Nous mettons le sirop sur le feu et le cuire jusqu'à ce qu'il devienne une densité comme la confiture.

Avant d'enlever le sirop du feu, ajoutez du blancvin Lorsque le sirop s'épaissit, ajoutez de l'acide citrique. On fait cuire le sirop dans 2-3 repas, en portant à ébullition, puis on l'enlève du feu, on le verse sur les bocaux stérilisés et on le roule.

Pour faire une compote de sirop de cerise, 2-3Art. l. sirop verser un demi-litre d'eau, ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. sucre, mettre le feu et porter à ébullition. La compote prête à l'emploi laisse refroidir, servez-la mieux réfrigérée.

Bon appétit!