Comment faire de la confiture pour l'hiver?

Comment faire de la confiture pour l'hiver?

En principe, faire de la confiture est très simple. Pour sa préparation, vous aurez besoin de baies ou de fruits (et certains parviennent même à faire de la confituredes légumes, par exemple, des citrouilles ou des courgettes), du sucre et de l'eau pour sirop, parfois des épices et de l'acide citrique. Et si vous faites de la confiture à partir de baies juteuses, alors même l'eau n'est pas nécessaire.

La principale chose - avoir la patience, parce que vous devrez suivre pour voir le fruit dans lesirop de sucre n'est pas brûlé, puis au lieu de la confiture va tourner au caramel. La préparation de confiture peut aller de plusieurs heures à plusieurs jours (si elle est brassée dans plusieurs réceptions).

Cerises confites

Cerise peut être cuit avec des os ou sans. Nous vous parlerons de la deuxième méthode, afin que vous puissiez goûter à la confiture en hiver sans être distrait par cracher les os. Pour faire de la confiture de cerises, nous aurons besoin:

• 
  1 kg de cerise
• 
  1 kg de sucre
• 
  0,5 cuillère à soupe de l'eau

Nous trions les cerises, les débarrassons des débris, retirons les tiges et les lavons soigneusement à l'eau froide. Nous laissons l'eau s'écouler et enlever les os des baies.

Pliez la cerise sans trous dans le bassin émaillé et versez le sucre (couche de cerise - une couche de sucre, et donc plusieurs couches). Nous donnons des cerises quelques heures pour laisser son jus.

Nous mettons un bassin avec une cerise sur le poêle et le chauffons,en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissout. Porter la confiture à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu modéré (cette confiture est préparée en une étape). Ne pas oublier d'enlever la mousse de la confiture.

Confiture d'abricot

La confiture d'abricots peut être cuite de différentes façons: avec ou sans os, à partir d'abricots entiers et de moitiés. Nous vous suggérons de faire de la confiture à partir de la moitié des abricots. Pour la cuisson de la confiture d'abricot nous aurons besoin:

• 
  1 kg d'abricots
• 
  1 kg de sucre
• 
  1,5 cuillère à soupe de l'eau

Pour cette confiture, il est préférable de prendre de gros abricots, à partir de laquelle les os sont facilement enlevés. Les abricots sont les miens, coupés en deux et enlever les noyaux.

Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre. Quand il bout, on y met des moitiés d'abricots, portez à ébullition, faites cuire pendant 2 à 3 minutes et rangez-le pour la nuit dans un endroit frais. Pour la saveur, vous pouvez mettre dans la confiture 3-4 grains à partir des os d'abricots.

Le lendemain, faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en vous rappelant de la mélanger.

Confiture de groseille à maquereau

Si vous avez groseille à maquereau dans le jardin, ne pasSoyez paresseux et cuisinez quelques pots de confiture. La confiture de ces baies peut être cuite de différentes manières, nous vous dirons comment faire une confiture de groseille à maquereau en polonais. Pour cela, nous prenons:

• 
  1 kg de groseille à maquereau
• 
  1,5 kg de sucre
• 
  1,5 cuillère à soupe de l'eau

Les baies de groseilles sont triées, mon et nous sommes piercingcure-dent. Les groseilles cuites ont besoin de moins de cuisson, ce qui signifie qu'elles ne bouilliront pas et conserveront des vitamines. 2-3 minutes nous blanchissons les baies dans de l'eau bouillante, nous refroidissons.

Nous fabriquons du sirop à partir d'eau et de sucre et nous les remplissons de groseilles à maquereau. Cuire la confiture à feu doux en remuant constamment. Quand il bout, éteignez le feu et réglez-le pendant 8-10 heures dans un endroit froid.

Ensuite, porter à ébullition la confiture, faire cuire pendant 3-5 minutes et encore une fois nous restons plusieurs heures dans le froid. Nous répétons cela deux fois de plus et faisons cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Bon appétit!