Confiture de prunes
Confiture de prunes absorbé la chaleur des rayons du soleil, la générosité de la pluie d'été ... Pour préparer la confiture de prunes pour l'hiver n'est pas difficile, outre tous les vitamines utiles et les oligo-éléments sont parfaitement conservés dans une telle confiture.
Pour la préparation de la confiture de prune suitsélectionnez fruit entier en bon état. Si le mauvais os séparé de la pulpe, il est possible de préparer un confiture de prunes de prunes entières, retirer les noyaux si facilement, il est préférable de faire cuire la confiture de prune sans pépins - il est commode d'utiliser immédiatement pour le remplissage à tarte ou servir pour le dessert.
Confiture de prunes de prunes entières
Pour la préparation de la confiture de prunes à partir de prunes entières, vous aurez besoin de:
- prunes - 1 kg
- sucre - 1,3-1,4 kg
- eau 400 g
Préparation
Les fruits de la prune sélectionnés sont placés dans une passoire et blanchis dans de l'eau à 85 ° C pendant 3-5 minutes. Puis trempez les prunes dans l'eau froide.
Verser les prunes pour éviter les craquelures et verser à chaud, à une température de 75-80 ° C, le sirop de sucre à raison de 600 grammes de sucre et 400 g d'eau par kilogramme d'évier.
Supporter les prunes au sirop pendant 8 heures. Le sucre restant après la préparation de sirop est divisé en 4 parties.
Cuire la confiture dans 4 repas 5-7 minutes après l'ébullition avec des interruptions de 8 heures. Pour chaque repas, ajoutez 1 part de sucre.
Après la dernière cuisson, la confiture de prunes prête à l'emploi est emballée dans des boîtes de conserve enroulées.
Pour la préparation de la confiture de prunes à partir de prunes sans fosses, il est nécessaire de nettoyer les prunes avant les fosses. Puis procédez selon la prescription, en réduisant le nombre de réceptions à 3.
Bon appétit!
