Confiture de cerises

Confiture de cerises avec des pierres

Si vous êtes trop paresseux pour déranger et extraire des cerisesos, vous pouvez faire cuire la confiture de cerises avec des os. Bien sûr, pour faire une tarte, une telle confiture ne sert plus, mais cela va poser beaucoup moins de problèmes. Pour la préparation de la confiture de cerises avec des os, nous aurons besoin de:

• 
  1 kg de cerises
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  800 g de sucre
• 
  2 cuillères à soupe de l'eau

Baies triées, nettoyées des débris, séparéestiges et le mien dans l'eau froide. Ensuite, chaque baie doit être piquée pour une cuisson plus rapide. Ceci est fait afin de préserver la couleur naturelle des baies après conservation. De plus, la réduction du temps de traitement thermique aide à garder plus de baies dans les baies.

Baies épinglées quelques minutes blanchies à chaudeau (température de l'eau - 80-90 degrés). Nous préparons le sirop à partir de l'eau et du sucre, versons les baies préparées, attendons trois à quatre minutes et cuire la confiture jusqu'à la fin, en ajoutant le reste du sucre. La confiture prête est versée sur des bocaux stérilisés et roulée.

Confiture de cerises sans pépins

La confiture de cerises sans noyau peut non seulement être servie avec du thé - elle produit un excellent remplissage pour les tartes et les tartes. Pour cuire la confiture de cerise dénoyautée, nous aurons besoin de:

• 
  1 kg de cerises
• 
  1 kg de sucre
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  0,5 cuillère à soupe de l'eau

Nous trions les baies, les débarrassons des ordures et des pédoncules. La cerise est soigneusement rincée à l'eau froide et jetée dans une passoire pour arroser le verre. Ensuite, retirer les os des baies et les transférer dans le bassin, chaque couche de baies entrecoupées de sucre. Laissez pendant quelques heures, de sorte que la cerise laisse le jus.

Ensuite, ajoutez aux baies les restes de sucre et servezun tuyau au feu. Nous faisons bouillir la cerise avec le sucre, en remuant constamment. Ensuite, faites cuire à feu modéré jusqu'à la fin, n'oubliez pas d'enlever la mousse de temps en temps. Cette confiture est cuite en une fois. La confiture prête est versée sur des bocaux stérilisés et scellée.

Confiture de cerises au chocolat

Variante pour la laque - confiture de cerise avec l'addition de chocolat et d'alcool fort (rhum et cognac). Doigts lécher! Pour préparer un pot d'un demi-litre de cette confiture, il faudra:

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  0,5 kg de cerises fraîches sans noyau (peut être pris congelé)
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  1 cuillère à soupe sucre
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  100 g de chocolat noir amer
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  100 ml de cognac ou de rhum noir
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  50 ml d'eau
• 
  1 cuillère à soupe l. jus de citron

Verser les baies dans une casserole, ajouter de l'eau, du sucreet le jus de citron. Remuer constamment, porter à ébullition. Quand la future confiture bout, réduisez le feu et versez le cognac ou le rhum (vous pouvez vous en passer). Pendant 20-25 minutes, faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Le chocolat nous casse en petits morceaux. Retirer la confiture du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Ensuite, vous devez laisser refroidir le mélange et vous pouvez l'utiliser comme sauce pour n'importe quel dessert!

Confiture de cerises

Jem diffère de la consistance de la confiture: si l'intégrité des baies est importante dans la confiture, alors la confiture rappelle plutôt la purée de gelée. La confiture de cerise peut être utilisée à la fois pour la cuisson et le service pour le thé. Pour faire une confiture de cerise, nous prendrons:

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  3 kg de cerise
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  1 kg de sucre
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  1 c. soda

Cerises mes, nous trions, nettoient des tiges etEnlevez les os. Les baies sont passées à travers un hachoir à viande et mis dans un bol de cuisson. Nous mettons la purée de cerise sur un feu puissant, portons à ébullition et évaporer pendant 40 minutes en mélangeant périodiquement.

Puis ajoutez le soda, pendant qu'il se lèvemousse verdâtre. N'ayez pas peur, ça devrait l'être. Incorporer quelques minutes jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Ajouter le sucre, porter à ébullition et évaporer encore 40 minutes sans oublier de remuer.

Nous versons la confiture préparée sur des bocaux stérilisés, fermons les couvercles et laissons les pots refroidir complètement, en les couvrant avec une serviette.

Bon appétit!