Confiture de cerises

Confiture de cerises simple

Ici, peut-être, la recette la plus simple pour la confiture de cerise, que vous pouvez imaginer. Pour préparer une confiture sur cette recette, nous aurons besoin de:

• 
  1 kg de cerise
• 
  700 g de sucre

Cerises mon, nous trions et enlevons des os de baies(contrairement à la confiture, la confiture de cerises avec des pierres ne peut pas être cuite, car elle doit avoir une consistance uniforme). Nous déplaçons la cerise dans les ustensiles de cuisson de la confiture et nous endormons avec du sucre.

Faire cuire la confiture à feu doux jusqu'à cuisson complète,en remuant constamment. Comment déterminer la disponibilité de la confiture? Il devrait avoir une consistance épaisse de gelée, et la confiture réfrigérée ne devrait pas se répandre sur la plaque. La marmelade chaude est étalée sur des cannettes préparées, stérilisées pendant environ 10 minutes, enroulées.

Confiture de cerises avec de l'acide citrique

Certaines ménagères ajoutent un peu d'acide citrique à la confiture de cerises à la fin de la cuisson. Essayez cette recette aussi. Pour la préparation de la confiture, vous aurez besoin de:

• 
  2 kg de cerise
• 
  1 kg de sucre
• 
  0,25 c. acide citrique

La première étape est la même que dans la recette précédente: après avoir lavé les cerises et enlever les graines, les baies tombent sucre endormi. Nous nous réservons les cerises pendant 6-8 heures, elle laisse le jus, puis cuire à feu vif jusqu'à tendreté, en remuant constamment se souvenir.

Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez le citronacide La confiture prête est versée dans les banques préparées jusqu'à ce qu'elle ne soit pas refroidie. Pasteurisé pendant environ 20 minutes à une température d'environ 95 degrés, le liège.

Confiture de cerises au zeste de citron

Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez ajouter une confiture de zeste et de jus - naturproduct, pour ainsi dire. Pour faire une confiture avec l'ajout de zeste de citron, nous devons préparer les ingrédients suivants:

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  1 kg de cerises (dénoyautées)
• 
  2 cuillères à soupe sucre
• 
  2 citrons

Les cerises sont soigneusement lavées à l'eau froide,avoir plié dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, enlevez les os et coupez la chair abondamment. D'un citron nous enlevons la pelure, des deux nous pressons le jus. Cerises, jus et zestes mélangés dans un bol pour la cuisson avec un fond épais.

Nous mettons la vaisselle sur un feu moyen,faire bouillir, remuer et réduire la chaleur au minimum. Cuire 20 minutes sous le couvercle en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite le sucre, mélanger, ajouter le feu et porter à ébullition, puis cuire jusqu'à ce que le couvercle soit ouvert. Nous préemballons par les banques de la manière standard.

Confiture de cerises au micro-ondes

Si vous voulez vraiment préparer une confiture de cerise pour l'hiver, mais dans la chaleur de l'été, il n'y a pas envie de rester près de la cuisinière, vous pouvez utiliser un four à micro-ondes pour faire une confiture. Pour faire une confiture au micro-ondes, prenez:

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  cerise - 1 kg
• 
  sucre - 800 g
• 
  jus de citron - 2 c. l.

Les cerises sont lavées, triées, retirent les os. Pliez les baies dans un plat à micro-ondes de trois litres, ajoutez le jus de citron et faites cuire à pleine puissance pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, vous devez mélanger la cerise une ou deux fois.

Séparément environ 4 minutes, nous chauffons le sucrepleine puissance. Le sucre chaud versé dans une cerise chaude, remuez au sucre dissous. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et cuire la confiture pendant environ 14 minutes à 100% de sa capacité, de temps en temps en remuant. Prêt à mettre la confiture dans des boîtes propres et chaudes et fermez.

À la maîtresse de la note

Cerise contient moins de substances de pectine (gélifiant) que, par exemple, la groseille rouge. Donc certaines maîtresses à la cuisine ajoutent de la confiture pomme écrasée ou jus de pommede sorte qu'il est garanti d'acquérir la consistance gélatineuse désirée. Vous pouvez également acheter dans le magasin prêt pectine de pomme en sachets. La gélatine ne convient pas, car à haute température, elle perd ses propriétés gélifiantes.

Bon appétit!