Soupe aux pois avec des produits fumés
La soupe aux pois peut être cuite de différentes façons. Quelqu'un ajoute de la viande et des frites plus, quelqu'un aime une option plus maigre. Aujourd'hui, nous proposons de réaliser une soupe incroyablement aromatique et copieuse composée de petits pois et de produits fumés. Il y a aussi beaucoup de variations. Tout dépend du choix de ces aliments très fumés. Vous trouverez ci-dessous une recette avec l'ajout de longe de porc fumée.
Recette de soupe de pois à la viande fumée
La règle principale dans la préparation de ceci ou de toutune autre soupe de pois - un choix de pois. Il doit nécessairement être de variétés de céréales, de préférence néerlandais. Préparez tous les produits nécessaires et vous pouvez commencer à cuisiner!
Ingrédients nécessaires:
pois entiers variétés de céréales - 250 g
oignons - 1 pc
longe de porc fumée - 150 g
ail - 1 clou de girofle
sel, poivre noir moulu et parfumé
pommes de terre - 4 pièces
feuille de laurier - 1 pc
huile de tournesol
carottes - 1 pc
verts
Méthode de préparation:
Retirer les pois et bien les rincer. Faire tremper dans de l'eau froide et laisser reposer quelques heures. Périodiquement changer l'eau.
L'oignon et l'ail sont propres, mais ne coupez pas.
Préparer une grande casserole (3-4 litres), verserdans l'eau, mettez les pois, une gousse d'ail, un oignon et le poivre avec du poivre parfumé. Cuire pendant environ deux heures, en enlevant périodiquement la mousse. Les pois doivent être bouillis et transformés en purée de pommes de terre.
Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les carottes râpent sur une grande râpe ou coupent en lanières. Mettez les légumes dans le bouillon et prenez l'ampoule. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer avec le poivre moulu et cuire encore 15-20 minutes.
Porc coupé en petites tranches oblongs et frire dans de l'huile végétale. Le koreika devrait acquérir une teinte rougeâtre.
Lorsque les pommes de terre dans la soupe cuites, ajouter fumé, faire bouillir et mettre de côté.
Saupoudrer de légumes hachés - et le dîner est prêt! Bon appétit!
Conseils
Voici quelques conseils et recettes intéressants:
très savoureux pour servir la soupe aux pois avec fait maisoncraquelins. Préparez-les de la façon suivante: coupez le pain blanc en cubes. À travers la presse, sautez quelques gousses d'ail, ajoutez un peu d'huile végétale, les épices préférées et le sel. Remuez et placez dans un sac de cellophane normal. Placez les morceaux de pain. Envelopper la cellophane et prendre une bonne bouchée pour que nos futurs craquelins soient saturés d'épices. Maintenant faites frire le pain sur une poêle à frire antiadhésive sèche et tout est prêt;
La soupe de pois dans chaque pays est préparée par différentsmanières. Par exemple, en Ukraine occidentale, à la fin de la préparation, on ajoute de la presse d'ail pressée fraîche, en Italie, du parmesan, et de la pâte de tomate de Mongolie;
pour la soupe, vous pouvez utiliser des pois secs. Jetez-le dans le bouillon bouillant avant de mettre le reste de la nourriture;
si les pois sont écrasés, il n'est pas nécessaire de les tremper;
Si vous voulez faire un plat avec du pain grillé, alors l'oignon et les carottes font frire dans l'huile et envoient au bouillon;
Aussi la soupe de pois peut être cuite avec des champignons. Les mieux adaptés sont séchés, mais ils peuvent être remplacés par des champignons;
les épices les plus appropriées: cumin, basilic, curry, herbes italiennes, curcuma, ail séché;
en plus de la soupe, la soupe convient à la viande fumée: côtes, bacon, cervelas, saucisse et même un poulet fumé. Vous pouvez même essayer de mélanger plusieurs espèces à titre expérimental.
Préparez une soupe aux pois avec des produits fumés et surprenez tout le monde avec votre talent culinaire!
