Moules marinées

Les moules marinées sont très bonnes (surtout avec de la bière), mais elles peuvent également servir à faire des salades, du pilaf, de la paella, du risotto et d'autres plats. Le Pays des Soviets vous offre plusieurs recettes moules marinés.

Moules marinées

Afin de préparer des moules marinées selon l'une des recettes les plus simples, nous aurons besoin de:

• 
  moules en coquilles - 1 kg


• 
  eau 100 ml


• 
  huile végétale - 50 ml


• 
  blanc 8% vinaigre - 30 ml


• 
  aneth - 2 brins


• 
  ail - 1 clou de girofle


• 
  sucre - 1 c.


• 
  Paprika doux fumé moulu - 0,5 c.


• 
  poivre noir, laurier, zeste de citron - au goût

Les moules sont purifiées à partir d'algues, nous mettonscasserole, ajouter le zeste de citron, la feuille de laurier et couvrir la casserole avec un couvercle. Nous maintenons les moules en feu jusqu'à ce que toutes les coquilles soient complètement ouvertes. Pendant ce temps, les moules doivent être mélangées plusieurs fois. Nous prenons les moules hors des coquilles.

Nous préparons maintenant la marinade. Pour ce faire, mélanger le vinaigre avec de l'eau, des épices et du sucre, porter à ébullition et laisser refroidir. Nous remplissons les moules de marinade et les mettons au réfrigérateur pendant une journée. Avant de servir, nous préparons l'huile épicée: l'huile végétale chauffée est mélangée avec du paprika et de l'ail finement haché, laissez refroidir. Avant de servir, nous arrosons les moules avec cette huile.

Moules marinées au vin blanc

Pour préparer des moules marinées avec du vin blanc pour cette recette, nous aurons besoin de:

• 
  moules surgelées - 300 g


• 
  vin blanc sec - 100 ml


• 
  huile végétale - 50 ml


• 
  jus de citron - 2 c.


• 
  miel - 1 c.


• 
  moutarde - 1 c.


• 
  coriandre - 1 c.


• 
  aneth finement haché - 1 c.


• 
  feuilles de laurier - 1 pc.


• 
  ail - 1 clou de girofle


• 
  sel, poivre - au goût

Les moules sont décongelées et soigneusement lavéesenlever les restes d'algues et d'autres débris. Verser le vin dans une casserole, y ajouter les feuilles de laurier, le poivre noir, les pois et l'ail. Vin à ébullition Ci-joint, le mettre décongelé les moules et faire bouillir pendant trois minutes.

Vous pouvez maintenant commencer la cuisson de la marinadepour les moules. Nous devons mélanger l'huile végétale (l'huile d'olive est le meilleur), le jus de citron, le miel, la moutarde, la coriandre, l'aneth, le sel et le poivre. Nous mettons les moules chaudes dans la marinade préparée et la laissons au moins trois heures.

Bon appétit!