Soupe de viande en espagnol

Soupe de viande en espagnol

Pour cuisiner la soupe de viande en espagnol, vous aurez besoin de:

• 150 g de porc,


• 150 grammes de veau,


• 150 grammes de graisse,


• 2 saucisses fumées,


• 2 carottes,


• 4 tubercules de pomme de terre,


• 3 tomates,


• 2 oignons,


• 1 gousse d'ail,


• 0,5 racine de céleri,


• 0,5 tête de chou de Savoie,


• 100 g de pois,


• 2 litres d'eau, persil,


• 1 feuille de laurier,


• 5 petits pois de poivre noir,


• sel.

Préparation

1. 
   Pois trempés dans l'eau froide.


2. La viande et le bacon se remplissent d'eau, cuire pendant une demi-heure, enlever la mousse qui en résulte.
3. Ajouter les pois, la racine de céleri, la feuille de laurier,poivre, sel au goût. Viande prête à séparer des os, couper. Dans la soupe mettre le chou déchiqueté, les pommes de terre hachées finement, les carottes, les oignons et l'ail.


4. Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates concassées. Cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, mettre les saucisses coupées en tranches, porter à ébullition et retirer du feu.


5. Étendre la soupe sur les assiettes, saupoudrer de persil haché.