Soupe de petits pois
Les pois sont très sains et nutritifs. Il est riche en vitamines du groupe B, carotène (provitamine A), vitamines C et PP. La composition des pois comprend des sels de potassium, de manganèse, de fer et de phosphore. Les pois sont la source de l'un des acides aminés déficients - la lysine. Les pois sont présents dans tout régime thérapeutique. Par conséquent, le plat de pois doit être inclus dans le régime alimentaire. Et pour faire une soupe de pois savoureuse et utile, utilisez cette recette.
Soupe de petits pois
Pour faire de la soupe, vous aurez besoin de:
- eau - 3 l
- petits pois - 1 c.
- viande - 300 g
- pommes de terre - 3 pièces (tubercules de taille moyenne)
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- feuille de laurier, poivre pois noirs, les verts, le sel - au goût.
Préparation
Préparer la viande - rincer abondamment, retirer les tendons. Verser la viande avec de l'eau et porter à ébullition. Pour fusionner l'eau.
Pois soigneusement rincer. Pour faire cuire les petits pois plus rapidement, vous pouvez le faire tremper dans une petite quantité d'eau pendant plusieurs heures.
Peler l'oignon, râper la carotte.
Couper la viande en petites portions. Ajouter les petits pois, les oignons et l'eau froide. Porter à ébullition, retirer la mousse. Réduire le feu et laisser cuire 1 heure.
Après cela, ajoutez les carottes au bouillon et continuez à cuire jusqu'à ce que la viande et les pois soient prêts.
Quand la viande et les pois sont prêts, ajouter les pommes de terre, les épices, assaisonnées de petits cubes dans la soupe. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Saupoudrer de légumes verts au moment de servir.
Bon appétit!
