Porc aux champignons

Porc cuit aux champignons

L'un des plats les plus simples, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d'effort et de temps, est le porc aux champignons, cuit avec de la crème sure. Pour préparer ce plat, nous aurons besoin:

• 
  500 g de porc
• 
  200 g de champignons frais
• 
  200 g de crème sure
• 
  1-2 oignons
• 
  huile de cuisson pour la friture
• 
  verts, poivrons, sel - au goût

La viande est lavée, séchée et tranchéeà travers les fibres. Battre finement les morceaux de porc des deux côtés, saler et poivrer. Frire la viande des deux côtés à une croûte ruddy (c'est environ trois minutes de chaque côté).

Champignons (il est préférable de prendre des chanterelles ou blanc)nettoyer, rincer et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Jetez les champignons dans une passoire pour rendre le verre liquide. Les oignons sont nettoyés et coupés en demi-anneaux. Faire frire les oignons dans de l'huile végétale, ajouter les champignons hachés et faire frire environ 7-10 minutes à feu moyen, saler au goût.

Prenez une plaque à pâtisserie profonde ou un plat allant au four,au fond, nous mettons du porc. En plus de la viande, nous distribuons uniformément les champignons avec l'oignon et versons toute la crème sure. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C, puis augmenter la température à 200 ° C et cuire encore 10 minutes. Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Ragoût de porc aux champignons

Un autre plat simple, savoureux et rapide à base de porc et de champignons est le porc cuit avec des champignons. Pour le préparer, nous aurons besoin:

• 
  1 kg de porc
• 
  400 g de champignons
• 
  250 g 15% de crème sure
• 
  3 oignons
• 
  huile de cuisson pour la friture
• 
  poivre, sel - au goût

Mon porc et couper en petits morceaux. Les champignons sont nettoyés, lavés et hachés. Les oignons sont nettoyés et coupés en gros cubes.

Faites frire le porc dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons, les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Poivre et sel au goût.

Remplir toute la crème sure et ragoût pendant 5-7 minutes à feu doux. Le plat est prêt!

Porc aux champignons en papillote

Et vous pouvez faire cuire du porc avec des champignons en papillote, puis il va s'avérer particulièrement juteuse. Pour préparer ce plat nous prenons:

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  500 g de filet de porc
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  500 g de pommes de terre
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  300 g de champignons
• 
  200 g d'oignons
• 
  poivre, sel - au goût

Mine de Champignons, nous nettoyons et coupons en plaques. Le porc coupé en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur et battu. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en fines lamelles. Les oignons sont nettoyés et coupés en demi-anneaux.

Nous prenons un morceau de papier d'aluminium, y mettons un morceau de porc et ajoutons un peu de sel. Nous pondons des champignons sur le porc, puis les oignons et la dernière couche - pommes de terre. Solim, poivre, envelopper la feuille.

Étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure dans un four chauffé à 180 ° C.

Porc aux champignons dans une sauce crémeuse

La sauce crémeuse donnera un goût doux et piquant à n'importe quel plat. Porc aux champignons dans une sauce crémeuse est préparé à partir de ces produits:

• 
  2 côtelettes de porc
• 
  150 ml de crème ou de crème épaisse épaisse
• 
  125 g de champignons
• 
  Bouillon de 85 ml
• 
  2 gousses d'ail
• 
  2 cuillères à soupe cognac
• 
  2 cuillères à soupe huile d'olive
• 
  1 cuillère à soupe poivre noir légèrement haché

Saupoudrer les côtelettes de porc des deux côtés. L'huile d'olive est chauffée dans une poêle à frire et frire dans l'ail écrasé. Nous mettons les côtelettes de porc dans une poêle à frire et faisons frire des deux côtés (trois minutes de chaque côté).

Nous enlevons la viande de la poêle à frire, ajouter lavé etchampignons hachés. Remplir les champignons avec un mélange de bouillon, de crème et de cognac. Cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ensuite, nous retournons le porc dans une poêle et le réchauffons bien.

Bon appétit!