Plats savoureux et intéressants pour le Carême

Salade de citrouille

Ingrédients

• 
  600 g de citrouille


• 
  300 grammes de carottes


• 
  5 pièces de pommes


• 
  2 pcs citron


• 
  4 cuillères à soupe de miel (liquide)


• 
  30 gr noix


• 
  aneth

Recette pas-à-pas:

1. 
   Laver la citrouille et la couper en fines lanières


2. 
   Épluchez le zeste de citron avec une râpe


3. 
   Presser le jus de citron


4. 
   Les carottes et les pommes, après pelage de la peau, coupées en lanières


5. 
   mélanger le miel avec le jus de citron


6. 
   Dans un saladier, mélanger la citrouille, les carottes, les pommes et le zeste de citron.


7. 
   Remplissez avec un mélange de jus de citron et de miel


8. 
   Décorer avec des noix et des brins d'aneth

Sandwiches au caviar de champignons

Ingrédients

• 
  1 emballage de pains diététiques


• 
  300 gr de champignons séchés


• 
  100 g d'huile végétale


• 
  6 gousses d'ail


• 
  30 grammes de vinaigre


• 
  sel, épices, herbes

Recette pas-à-pas:

1. 
   Les champignons trempent pendant 4 heures


2. 
   Changer l'eau et cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (ne pas saler!)


3. 
   Refroidir et broyer dans un mélangeur


4. 
   Oignon finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré avec de l'huile maigre


5. 
   L'ail laisse passer le béguin


6. 
   Mettez les champignons, l'ail, le sel et le poivre dans la poêle.


7. 
   Mettez tout ensemble 10 minutes


8. 
   Refroidir


9. 
   Ajouter le vinaigre et bien mélanger


10. 
    Frotter avec des pains de régime de caviar de champignon


11. 
    Vous pouvez décorer avec des verts (tout ce que vous aimez)

Potiron en marinade

Ingrédients

• 
  1,5 kg de citrouille


• 
  30 gr de farine


• 
  olives sans noyau


• 
  Épices

Pour la marinade:

• 
  200 grammes de carottes


• 
  200 g d'oignon


• 
  30 gr de persil (racine)


• 
  3 cuillères à soupe de pâte de tomate


• 
  100 grammes de vinaigre


• 
  Huile maigre (tout)


• 
  50 gr d'eau


• 
  15 g de sucre


• 
  épices (tout, surtout, qui étaient parfumées)


• 
  sel

Recette pas-à-pas:

1. 
   Carottes, oignons, persil, coupés en lanières


2. 
   Spasserovat sur l'huile maigre pendant 10 minutes


3. 
   Verser dans l'eau et le vinaigre


4. 
   Ajouter les épices, le sel et le sucre


5. 
   Ragoût 20 minutes


6. 
   Clair citrouille


7. 
   Couper en fines tranches


8. 
   Sel, rouler dans la farine mélangée avec du sel


9. 
   Frire dans l'huile maigre


10. 
    Mélanger la citrouille avec la marinade


11. 
    Ragoût 15 minutes


12. 
    Pour refroidir. Mettre sur une belle assiette et décorer avec des olives

Carottes cuites avec du riz et des pruneaux

Ingrédients

• 
  500g de carotte


• 
  200 g de pruneaux sans graines


• 
  100 grammes de riz (de préférence à grains longs ou cuits à la vapeur)


• 
  100 grammes d'huile maigre


• 
  sucre, sel, épices

Recette pas-à-pas:

1. 
   Taillez à l'eau froide pendant 40 minutes


2. 
   Faire bouillir jusqu'à ce que ramolli avec du sucre ajouté. Ne pas verser le bouillon! C'est encore nécessaire


3. 
   Couper les carottes coupées en dés pour économiser l'huile maigre


4. 
   Dans le bouillon de pruneaux mettre le riz lavé dans 3 eaux (le liquide devrait être deux fois plus grand que les céréales)


5. 
   Bouillir pendant 10 minutes


6. 
   Ajouter les carottes préparées, le sel


7. 
   Cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt


8. 
   Demi-pruneaux finement hachés et ajoutés à la bouillie de riz et de carottes


9. 
   Mettre dans une assiette, décorer les pruneaux restants.

Bon appétit!