Glaçage au chocolat pour le gâteau, les meilleures recettes. Préparation de glaçage au chocolat pour gâteau, étape par étape d'instruction avec photo

Glaçure miroir pour gâteau - recette étape par étape

Le gâteau, décoré d'un glaçage miroir,déborde de toutes les couleurs des compétences culinaires. Dans la préparation du glaçage miroir, il n'y a rien de compliqué, et le résultat final est tout simplement fascinant.

Ingrédients nécessaires:

• 
  Crème grasse - 80 ml.


• 
  sucre - 150 gr.


• 
  gélatine - 10 gr.


• 
  poudre de cacao ou chocolat noir -70 g.


• 
  eau - 90 gr.

Instruction étape par étape

1. 
   La gélatine doit être trempée dans beaucoup d'eau pendant sept minutes.


2. 
   Prenez une petite casserole, mélangez le cacao avec le sucre et mélangez bien. Ensuite, ajoutez de l'eau bouillie à température ambiante et de la crème. Mélanger à nouveau.
   
   
   Pour la note! Si vous utilisez du chocolat au lieu du cacao, alors la portion de sucre devrait être réduite à 100 grammes.
   
   


3. 
   Mettez la casserole avec le mélange sur un petit feu, porter à ébullition en remuant constamment et laissez gonfler pendant une minute et mettre de côté.


4. 
   Nous allons enlever la gélatine gonflée, la presser et l'ajouter à la glaçure. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.


5. 
   L'émail est presque prêt. Maintenant, il doit être versé dans un petit récipient avec un bec, recouvert d'un film alimentaire et mis dans le réfrigérateur pendant une journée. Avant utilisation, le vernis miroir doit être chauffé à la température du corps, car à l'état froid il est très épais.

Glaçage au chocolat pour gâteau - recette étape par étape

C'est la recette la plus courante pour le chocolatglacis, qui est souvent utilisé pour décorer les gâteaux de nos mères. Son goût ressemble au vrai chocolat noir avec une acidité caractéristique. Il convient pour faire des gâteaux, ainsi que pour faire du lait caillé ou d'autres friandises.

Ingrédients nécessaires:

• 
  Beurre - 30 gr.


• 
  crème sure - 100 gr.


• 
  poudre de cacao - 3 c. l.


• 
  sucre - 3 c. l.

Instruction étape par étape

1. 
   Prenez la casserole ou la plus petite casserole. Verser dedans la crème sure, ajouter le sucre et le cacao. Nous le mélangeons.


2. 
   Nous mettons sur un très petit feu ou de l'eaubain et en remuant constamment, nous allons attendre une ébullition. Dans le glaçage au chocolat bouilli, ajouter immédiatement le beurre et, en continuant à remuer, attendre jusqu'à ce qu'il fonde et se connecte avec le glaçage. Nous enlevons du feu.


3. 
   Avant de commencer la conception du gâteauglaçage au chocolat, il devrait être refroidi. C'est bon parce que ça épaissit assez vite, mais ça ne durcit pas, donc même les débutants peuvent travailler avec.

Glaçage de gâteau blanc - recette étape par étape

Le glaçage blanc est le plus souvent rappelé quandle temps est venu pour les gâteaux de Pâques. C'est injuste, puisque le glaçage blanc du beurre n'est pas pire que le chocolat. Le gâteau, qui est décoré avec du glaçage blanc, semble plus solennel et idéal pour les gâteaux de mariage.

Ingrédients nécessaires:

• 
  chocolat blanc - 150 gr.


• 
  lait - 5 c. l.


• 
  Beurre - 150 gr.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  sel - une pincée


• 
  sucre vanillé - 0,5 c.

Instruction étape par étape

1. 
   Vous avez besoin d'une petite casserole ou d'une casserole. Le chocolat est brisé en morceaux aléatoires et envoyé dans une casserole, ajouter les morceaux de beurre hachés.


2. 
   Ensuite, il y a deux options différentes. Vous pouvez immédiatement verser tout le lait, ajouter le sucre, la vanilline, le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que le chocolat se dissolve complètement. Si vous agissez d'une manière différente, alors le chocolat avec du beurre doit d'abord être fondu dans un bain d'eau et ensuite seulement ajouter du sel, du sucre, de la vanilline et du lait.


3. 
   Jusqu'à une forte ébullition pour apporter du glaçage blanc n'est pas nécessaire. Une fois que les signes d'ébullition apparaissent sur la surface, il doit être retiré du feu.


4. 
   L'émail est prêt. Dans une forme chaude, il peut être utilisé pour faire n'importe quelle cuisson à la maison. Si vous voulez que votre glaçure devienne semblable à celle que l'on peut voir sur les pages de magazines glacés, après avoir enlevé la casserole du feu, il faut la mettre dans une grande casserole d'eau froide, mélanger et battre pendant au moins cinq minutes. Le résultat est un glaçage blanc épais, qui est utilisé pour décorer les gâteaux les plus solennels.

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