Brownie au chocolat

Le nom "brownie" vient du mot anglais brown - brown, car brownie au chocolat a une couleur brune caractéristique. Les bruns sont traditionnellement considérés comme un gâteau, maisIl existe différentes recettes de cuisine, de sorte que votre brownie au chocolat peut éventuellement ressembler à un biscuit, un gâteau ou un gâteau. Habituellement, avant de servir, les brownies sont coupés en morceaux rectangulaires plats.

Brownie au chocolat

Pour préparer des brownies pour cette recette, nous devrons prendre de tels produits:

• 
  chocolat amer - 200 g
• 
  sucre - 200 g
• 
  beurre non salé - 150 g
• 
  farine - 100 g
• 
  noix finement hachées - 0,5 c.
• 
  oeufs - 4 pièces
• 
  poudre de cacao - 1 c.
• 
  vanilline - 2-3 sacs
• 
  sel - 0,25 c.

Le chocolat et le beurre fondent dans un bain d'eau avantconsistance visqueuse liquide, en remuant constamment. Retirez ensuite le mélange chocolat-huile du feu et refroidissez-le un peu. Ajouter le sucre, la poudre de cacao, la vanilline, mélanger le tout. Un par un nous ajoutons des oeufs, sans oublier de fouetter à fond et mélanger la masse de chocolat. Enfin, ajouter la farine, les noix et le sel, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

Le moule de cuisson carré est graissé avec crémeuxverser la pâte et cuire environ une demi-heure au four préchauffé à 180 ° C. Nous vérifions la préparation du brownie avec un cure-dent. Si vous surmenez les brownies au chocolat dans le four, il sera trop sec, alors surveillez attentivement. Le dessert fini est sorti du four et laissé refroidir. Il peut être mangé à la fois à température ambiante et réfrigéré.

Brownie au chocolat à la menthe

Si vous aimez une combinaison piquante de menthe et de chocolat, préparez un brownie au chocolat à la menthe. Pour préparer ce dessert, nous prenons les ingrédients suivants.

• 
  chocolat noir - 200 g
• 
  Beurre - 200 g
• 
  oeufs - 4 pièces
• 
  sucre (de préférence brun) - 1 c.
• 
  farine - 1 c.
• 
  sucre vanillé - 1 c.
• 
  pincée de sel

• 
  sucre en poudre - 100 g
• 
  Beurre - 50 g
• 
  sirop de menthe - 3-4 cuillères à soupe.
• 
  crème - 3 cuillères à soupe

• 
  chocolat noir - 100 g
• 
  Beurre - 50 g

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Les œufs battent légèrement avec du sucre (nature et vanille) et du sel. Mélange d'huile de chocolat et d'oeufs, ajouter de la farine et mélanger à nouveau. Le plat de cuisson rectangulaire est lubrifié avec de l'huile, versé dans la pâte et cuire au four pendant une demi-heure à une température de 200 ° C. Prêt à cuire, laissez refroidir, sans le sortir du moule.

En attendant, nous préparons un émail à la menthe: Battre le beurre avec la poudre de sucre, ajouter le sirop de menthe et la crème, bien mélanger. Le gâteau refroidi est enduit de glaçage et mis au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, nous préparons le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Enduire d'un glaçage au chocolat brownie sur la menthe et mettre au réfrigérateur, jusqu'à ce que le glaçage gèle complètement.

Brownie au chocolat avec de la crème glacée

Il est très savoureux de manger brownie au chocolat avec de la crème glacée - c'est un merveilleux dessert pour l'été. Pour sa préparation, nous prenons:

• 
  glace à la vanille - 600 g
• 
  chocolat noir - 225 g
• 
  Beurre - 110 g
• 
  oeufs - 4 pièces
• 
  sucre - 1 c.
• 
  farine - 0,75 st.
• 
  chapelure de chocolat - 0,25 st.
• 
  extrait de vanille - 2 c.
• 
  sel - 0,5 c.

Chocolat avec beurre fondre dans un bain d'eau etlégèrement frais. Les œufs battent avec du sucre jusqu'à obtention d'une consistance lisse et uniforme. Introduire graduellement le mélange chocolat-huile dans les oeufs, sans cesser de fouetter. À la fin, ajouter la farine, le sel, l'extrait de vanille, bien mélanger.

Nous posons la plaque de cuisson avec du parchemin pour la cuissonou une feuille, légèrement huilée. Verser la pâte sur des plaques à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 ° C jusqu'au moment de la cuisson (vérifier avec une allumette). Nous retirons le brownie préparé du four et le laissons refroidir complètement, en le laissant sur les plateaux de cuisson. Ensuite, nous l'avons mis au réfrigérateur pendant deux heures.

Ensuite, selon l'un des gâteaux, nous distribuons de la crème glacée,Le second est sorti de la plaque de cuisson et nous couvrons la glace avec eux, en les pressant un peu. Mettez le brownie au congélateur pendant 4 heures au moins (de préférence la nuit). Avant de servir, saupoudrer le dessert de pépites de chocolat et couper en carrés ou en triangles.

Bon appétit!