Sauce teriyaki: recettes avec des photos. Sauce teriyaki: une recette pour cuisiner à la maison de ses propres mains.
Teriyaki - le fameux pansement japonais,harmonieusement combiné avec une grande variété de plats. Sa composition traditionnelle comprend des épices, du sucre de canne, de la sauce soja et du vinaigre, du vin de riz sucré et de l'amidon de maïs. La délicatesse exotique peut être achetée dans un magasin (Auchan, ABC du goût dans toutes les villes: Moscou, Arkhangelsk, Krasnodar, etc.) ou pour faire des maisons dans votre propre cuisine - le meilleur analogue de la sauce d'entreprise!
Comment faire la sauce Teriyaki à la maison: recette avec des graines de sésame
Dans cette version, la sauce est préparée sans vin, et au lieu dele sucre est utilisé substitut naturel naturel - stevia. Le plat s'avère être faible en calories et convient même à ceux qui "s'asseyent" sur un régime et comptent toujours des calories et BJU. Avec elle, vous pouvez préparer un hamburger diététique, dont les principaux ingrédients sont l'ananas et la sauce teriyaki (Afisha-Food recommande).
Ingrédients nécessaires:
vinaigre de riz brun - 2 c.
fécule de maïs - 1 cuillère à soupe
eau filtrée - 3/4
sauce soja - 1/2 cuillère à soupe
mélasse - 1 1/2 c.
huile de sésame - 1 cuillère à café
ail écrasé - 1 cuillère à soupe
Gingembre moulu - 5 gr
graines de sésame - 1 cuillère à soupe
stevia - 1/2 st
Instruction étape par étape
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le vinaigre. Très bon fouet jusqu'à ce que les grumeaux et les caillots se dissolvent complètement. Ensuite, mettez de côté.
Mettre le reste des ingrédients dans une casserole émaillée et porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Ajouter le mélange acétique-amidon, mélanger soigneusement avec une cuillère en bois et laisser bouillir pendant 1 minute.
Retirer du feu et laisser refroidir. Servir avec du saumon, du saumon, du foie de poulet, du riz ou des légumes frais.
Comment savoureux pour cuisiner la sauce caramel Teriyaki à la maison
Donc vous pouvez le faire vous-mêmesauce teriyaki très riche en calories et très sucrée. La recette de la préparation prévoit l'utilisation non seulement de sucre, mais aussi de miel. Pour cette raison, le produit fini acquiert une viscosité, une densité supplémentaire et un arôme brillant.
Ingrédients nécessaires:
sauce soja - 250 ml
ail - 4 griffes
sucre de canne brun - 100 g
miel liquide de sarrasin - 100 gr
gingembre râpé frais - 2 c.
myrine - 30 ml
huile d'olive - 20 ml
fécule de maïs - 60 gr
eau purifiée - 250 ml
Instruction étape par étape
Dans une petite casserole verser l'eau et dissoudre dans la fécule de maïs. Légèrement battre avec une fourchette afin que les grumeaux se dissolvent complètement. Ajouter le mirin, l'huile d'olive, la sauce soja, le sucre et le miel liquide.
Épluchez l'ail des enveloppes, divisez-le en denticules, passez dans la presse et versez le reste des ingrédients.
Griller la racine de gingembre sur une râpe fine, joindre à la sauce principale et mélanger très soigneusement.
Le récipient avec les ingrédients doit être placé sur un feu modéré, faire bouillir et, en remuant constamment, faire bouillir pendant 5-6 minutes.
Retirer du feu, bien refroidir et verser dans un bocal ou une bouteille en verre pratique. Fermez le couvercle hermétiquement et mettez-le au réfrigérateur.
Servir avec des nouilles de sarrasin ou du riz, des légumes, du poulet et des champignons.
Sauce Teriyaki votre propre rapidement et à peu de frais: une recette avec une photo
Cette méthode de cuisson vous permet de préparer une sauce à la maison, aussi proche que possible du Teriyaki, vendu dans les magasins américains.
Ingrédients nécessaires:
sauce soja - 4 cuillères à soupe
Sherry - 4 cuillères à soupe
sucre - 2 cuillères à soupe
fécule de pomme de terre - 2 c.
eau - 2 cuillères à soupe
Instruction étape par étape
Dans une petite cuillère émaillée, combiner le sucre, la sauce soja et le sherry, bien mélanger et porter à ébullition à feu moyen.
Dans une tasse, mélanger l'eau avec l'amidon et battre jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans la sauce et mélanger très rapidement.
Réduire le feu et cuire, en remuant constamment avec une cuillère, 10-15 minutes. L'excès de liquide durant cette période s'évapore et la sauce acquiert la consistance nécessaire.
Retirer du feu, laisser refroidir, verser dans un récipient en verre et l'envoyer au réfrigérateur.
Sauce Teriyaki: une recette de cuisine de Hector Jimenez-Bravo
Le célèbre chef de Colombie propose de cuisinerTeriyaki sans ail. Le goût est très doux et épicé. Servir la sauce sur la table Hector conseille avec les haricots verts, les champignons shiitake et les nouilles. En outre, il recommande de placer Teriyaki en petites quantités dans la soupe, pour améliorer l'arôme.
Ingrédients nécessaires:
saké (vodka de riz) - 100 ml
sauce soja - 100 ml
myrine - 100 ml
sucre de canne - 1 cuillère à soupe
amidon - si nécessaire
Instruction étape par étape
Dans un récipient émaillé, mélanger tous les ingrédients, mettre à feu moyen et porter à ébullition.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ensuite, réduisez le niveau d'incendie au minimum et continuez à évaporer la sauce. Si à un certain moment vous sentez que la masse de liquide, vous pouvez l'épaissir avec l'amidon le plus commun.
Lorsque le volume du liquide dans la casserole est divisé en deux et que la masse ressemble à la densité du sirop, retirez-le de la plaque, versez dans des bouteilles en verre, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur.
Comment faire la sauce Teriyaki: recette de cuisine vidéo à la maison
Doux, parfumé et très doux au goûtil se trouve Teriyaki fait de cette façon. Il peut être servi avec des légumes, du poisson et de la viande, des salades de calmars et autres fruits de mer et même utilisé pour la cuisson des plats pour enfants.
