Recettes de sauces
La sauce est en mesure de donner un plat spécial,goût unique. Les sauces sont aigres et sucrées, chaudes et froides, elles sont servies au poisson, viande, volaille, légumes, sauces sucrées sont servies aux desserts. Une combinaison harmonieuse d'épices permet à la sauce de souligner le goût du plat principal. Nous portons à votre attention plusieurs recettes de sauces, qui peuvent être facilement préparées à la maison.
Sauce tartare
La sauce "Tartare" est une sauce traditionnelle pour poisson et fruits de mer.
Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de:
- concombres marinés - 2 pièces taille moyenne
- mayonnaise huile d'olive - 200 g
- crème sure 4-5 cuillères à soupe
- jus de citron - 1 c.
- ail - 2 gousses
- sel - au goût
- verts
Préparation
Hacher finement les concombres marinés. Ail haché. Crème sure fouettée avec de la mayonnaise, ajoutant progressivement des concombres, du jus de citron, de l'ail, du sel. Si désiré, ajouter les légumes verts à la sauce.
Sauce tomate
La sauce tomate est l'une des sauces principales. Il est ajouté à la pizza, servi avec des spaghettis, des lasagnes, shish kebab.
Pour préparer 2 verres de sauce, vous aurez besoin de:
- huile d'olive - 1 c.
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 clou de girofle
- tomates - 0,5 kg
- piment vert - 1 pc.
- pâte de tomates - 1 c.
- coriandre - 1 c.
- sel. poivre au goût
Préparation
Hacher finement l'oignon. Les tomates fraîches sont blanchies, pelées et hachées finement. Ail haché.
Frire l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les tomates, le piment, la pâte de tomate et la coriandre. Ajouter le sel et le poivre au goût.
La sauce devrait être laissée sur le feu pendant encore 20 minutes avant de s'épaissir. À la fin de la cuisson, sortez le piment.
