Sauce aigre-douce à l'ananas
Parmi toutes les variétés de sauces sauce aigre-douce à l'ananas Il occupe une place particulière en raison de songoût exotique. Cette sauce est considérée comme traditionnelle pour la cuisine chinoise, où elle est servie à la pêche, à la viande frite ou à la volaille. Préparer une sauce aigre-douce avec des morceaux d'ananas à la maison est assez simple. Le pays des Soviets vous dira la recette.
Dans les conditions domestiques, doux et aigreLa sauce est généralement avec de l'ananas en conserve, bien que les recettes originales contiennent, en règle générale, des ananas frais. De nos jours, il n'est pas difficile d'acheter de l'ananas frais dans un supermarché, donc si vous voulez observer l'authenticité de la recette, il est préférable d'utiliser des morceaux d'ananas frais et mûrs pour faire la sauce.
Par tradition sauce à l'ananas aigre-douce est servie aux plats préparés, mais des résultats très intéressants peuvent aussi êtrePour ce faire, si vous utilisez cette sauce directement pendant la cuisson. Par exemple, le poulet à la sauce aigre-douce, ainsi que le porc à la sauce aigre-douce est très populaire.
Pour la cuisson du poulet dans une sauce aigre-douce avecl'ananas dans le filet de poulet chinois coupé en morceaux, mariné dans la sauce de soja, émietté dans la farine et frit dans frit à une croûte croustillante. Des morceaux de filet de poulet frits sont ajoutés à la sauce précuite et légèrement mijotés à feu doux.
Sauce aigre-douce à l'ananas
Cette méthode de préparation de la sauce estmoderne, la recette utilise "adaptée" aux conditions domestiques, aux ingrédients. Typiquement, cette sauce est servie dans les restaurants de la cuisine chinoise en dehors de la Chine elle-même.
Pour faire cette sauce, mélangez les jus: ananas (0,75 tasse), orange (3 cuillères à soupe) et citron (1 cuillère à soupe). Ajouter le sucre (0,25 tasse). Un mélange de jus et de sucre est ajouté à la sauce de soja (0,25 tasse) préalablement mélangée et au ketchup (0,25 tasse).
Ajouter l'amidon (2 cuillères à soupe) dilué avec de l'eau (0,6 tasse) au mélange résultant. Afin de ne pas avoir de grumeaux dans la sauce prête à l'emploi, il est nécessaire d'ajouter progressivement de l'eau à l'amidon, et non l'inverse.
Mettre le mélange résultant sur feu doux et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la surface de la sauce bouillonne.
Après l'apparition de bulles ajouter aux morceaux de sauceananas (500 g, morceaux trop gros coupés en plusieurs morceaux), maintenir à feu doux pendant environ 1 minute. Sauce finie pour enlever le feu et servir à la table dans la saucière.
Sauce aigre-douce à l'ananas et au poivron
Cette recette de sauce utilise traditionnellepour la version originale des ingrédients, en particulier le gingembre et le vinaigre. Le poivre est déjà ajouté comme ajout moderne à cette sauce, de sorte que vous pouvez éventuellement le supprimer.
Pour faire cette sauce, l'ananas frais (1 pc) doit être épluché, puis coupé en petits cubes et poivre (2 pcs.).
Faire frire légèrement le poivre bulgare dans un légumehuile dans une poêle à frire. Ajouter au poivre racine de gingembre râpé râpé (100 g), de vinaigre de pomme (1 cuillère à soupe), la sauce de soja (quart de tasse), d'eau (demi-tasse) dans lequel un miel pré-dilué (2 cuillères à soupe).
Ajouter les morceaux d'ananas au mélange, puis ajouter la pâte de tomate (2 cuillères à soupe) et l'amidon (1 cuillère à soupe). Mélangez bien.
Lorsque le mélange résultant s'épaissit, Sauce chinoise à l'ananas prêt Il peut être retiré du feu et utilisé pour son usage prévu.
Bon appétit!
