Sauce dinde

La sauce de dinde rouge est traditionnellement préparée à partir debaies rouges aigres: groseilles rouges, canneberges, canneberges, cerises, etc. Une telle sauce est préparée assez rapidement, mais avant de servir, il doit rester quelques heures au réfrigérateur.

Sauce aux canneberges pour la dinde

Pour préparer cette sauce, nous devons prendre les produits suivants:

• 
  canneberges fraîches ou congelées - 350 g
• 
  Orange de taille moyenne - 1 pc.
• 
  cognac - 1-2 cuillères à soupe
• 
  clous de girofle - 0,5 c. râpé ou 10-15 bourgeons
• 
  gingembre - 0,5 c. (sec ou frais râpé)
• 
  sucre - au goût

Rincer aux canneberges et mettre en émailpot pour cuire la sauce. Si canneberges congelé, le dégivrage est pas nécessaire. Si vous le souhaitez, au lieu de la canneberge airelles peut prendre, cassis (rouge ou noir), ou les cerises dénoyautées.

Laver à l'orange, frotter le zeste sur une petite râpe et ajouter aux baies. Nous pressons le jus de l'orange et l'ajoutons à la casserole aussi. Nous mettons également du gingembre et des clous de girofle.

Nous mettons le feu à la casserole, portons à ébullition,Réduire le feu au minimum et laisser cuire 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que les baies soient tendres). Retirer la sauce du feu, écraser légèrement les canneberges avec une fourchette, ajouter le sucre et le cognac et mélanger pour permettre au sucre de se dissoudre.

Laisser refroidir la sauce et laisser reposer quelques heuresréfrigérateur Gardez la sauce au réfrigérateur pendant plusieurs jours, et si vous l'emballez dans un récipient scellé et mettez-la dans le congélateur, elle peut être conservée pendant plusieurs mois.

Bon appétit!