Sauce pesto: recette

En Italie, cette sauce est moulue dans un mortier avec un pilon. Mais tous ne peuvent adhérer aux traditions italiennes de la cuisine. En l'absence d'une sauce au mortier et au pilon, il suffit de broyer dans une moissonneuse-batteuse. Alors, disons comment faire du pesto.

Sauce pesto traditionnelle: recette

Le pesto est excellent pour la congélation, donc si vous avez fait cuire trop de sauce et que vous ne pouvez pas l'utiliser immédiatement, vous n'avez pas besoin de jeter ce produit. Alors, préparez la sauce au pesto! Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 15 grammes de feuilles de basilic


• 2 gousses d'ail


• 4 cuillères à soupe l. pignons de pin


• 150 ml d'huile d'olive


• 50 g de parmesan

Sauce italienne au pesto peut être préparé comme dansforme traditionnelle, et avec divers additifs. Mais la technologie de sa préparation est toujours la même: tous les ingrédients doivent être écrasés dans une moissonneuse-batteuse. Ne soyez pas trop zélé et apportez la sauce à une consistance liquide. Au contraire, le pesto doit avoir une structure plutôt grossière. Après avoir mélangé tous les ingrédients de la sauce dans le mélangeur, ajoutez le fromage et activez la moissonneuse-batteuse pendant quelques secondes de plus.

Sauce pesto: recette aux amandes

Nous vous proposons d'essayer une autre sauce de pesto, dont la composition peut cette fois être modifiée par l'ajout d'amandes. Pour préparer le pesto avec des amandes, vous aurez besoin:

• 1 bouquet de basilic


• 40 g d'amandes


• 50 g de fromage râpé


• 3 gousses d'ail


• sel


• 6 cuillères à soupe l. huile d'olive

Pour faire de la sauce pesto en utilisant cette recetteVous devrez nettoyer et frire légèrement les amandes. Feuilles de basilic, l'ail et les amandes hacher dans un mélangeur jusqu'à ce que pâteux. Au moment de la mouture, ajoutez un peu d'huile d'olive. La sauce finale est mélangée avec du fromage italien râpé et salée au goût. Cette sauce est idéale pour les pâtes.

Sauce pesto: une recette au persil

Une autre recette pour faire de la sauce pesto. Cette fois, nous allons essayer cette sauce avec l'ajout de persil. Pour faire cette sauce, nous utilisons de tels produits:

• 1,5 tasse de feuilles de basilic


• 1 cuillère à soupe pistaches


• un demi-citron


• 2 c. huile d'olive


• 1 bouquet de persil


• 1 tête d'ail


• vinaigre balsamique

Dans un mélangeur, mélanger les feuilles de persil, basilic,ail et pistaches. Broyer les ingrédients jusqu'à la formation d'un gruau uniforme. Dans cette sauce, ajouter le jus fraîchement pressé d'un demi-citron et l'huile d'olive. Remuez bien la sauce une fois de plus. Sauce prête devrait être saupoudrée avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et servi sur la table avec les pâtes.

Toute sauce pesto sera un excellent substitutla pâte de tomates habituelle que nous utilisons pour faire des pizzas. Cette sauce est également parfaite pour rôtir des légumes au four. Vous pouvez aussi essayer de faire cuire du saumon ou des filets de morue dans cette sauce.