Crêpes minces au lait
Crêpes - l'un des plats les plus préférés du russe traditionnelet la cuisine ukrainienne. Des crêpes dorées, grillées et beurrées symbolisent le Soleil, qui a été vénéré par les Slaves depuis les temps anciens. Les crêpes sont minces et épaisses, sucrées et salées, avec une variété de garnitures différentes.
Pendant les festivités sur Maslenitsaoffrez-vous des crêpes, en accueillant le début du printemps. Et bien que l'hiver soit en train d'entrer dans ses droits, et le soir, une boule de neige fraîchement tombée en dehors de la fenêtre, des crêpes chaudes et agréables deviennent un agréable souvenir de l'été chaud. Par conséquent, nous offrons à votre attention recette pour les crêpes minces sur le lait.
Traditionnellement, les crêpes sont cuites sur une poêle à frire en fonte,graissé avec du beurre, du beurre ou de l'huile végétale. Si vous utilisez une poêle moderne avec revêtement Teflon pour préparer des crêpes, vous ne pouvez pas le lubrifier.
Crêpes au lait fin
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- lait - 1 l
- oeufs - 6 pièces
- sucre - 1 c.
- farine - 2 tasses
- huile végétale - 1 c.
- graisse pour lubrifier la poêle
Préparation
Pour préparer la pâte, mélanger le sucre, la farine etoeufs. Ajouter graduellement dans le mélange de lait, en remuant bien pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser le mélangeur. Ajouter l'huile végétale de pâte.
La pâte obtenue doit être modérément liquide pour pouvoir se répandre dans une poêle à frire. La consistance d'une bonne pâte à crêpes peut être comparée à la consistance de 15% de crème sure.
Réchauffez bien la poêle. Lubrifiez-le avec de la graisse. Vous pouvez utiliser du saindoux ou de l'huile végétale. La couche de graisse doit être aussi mince que possible.
La pâte est versée dans une casserole d'un spécialune cuillère (bien que vous pouvez utiliser un autre outil approprié, par exemple, une petite cuillère). Pour obtenir une fine couche de pâte, versez-la avec une cuillère, inclinez la poêle dans différentes directions.
Tournez la crêpe devrait être quand la pâte est déjàcessé d'être liquide, et des bulles sont apparues à la surface de la crêpe. Pour retourner les crêpes, vous pouvez utiliser deux spatules, en vous assurant que la crêpe ne se déchire pas. Certains professionnels pour transformer les crêpes en les lançant dans l'air et, lorsque la crêpe se retourne, l'attraper avec une poêle à frire. Avant chaque nouvelle poêle à crêpes, graissez la poêle.
Crêpes finies maculées de beurre et servieschaud avec de la crème sure, de la confiture, du miel. Vous pouvez faire des crêpes avec presque tout remplissage. Pour ce faire, mettre la farce sur le bord de la crêpe et plier la crêpe avec un tube ou la plier avec une enveloppe. Vous pouvez verser les crêpes avec de la sauce. Bon appétit!
