Cerises pour l'hiver: confiture d'os et sans, cinq minutes, confiture, gelée sans gélatine. Compote de cerises pour l'hiver - recettes
Cherry pour l'hiver avec ce que nous associons habituellement? C'est vrai, avec un bon thé dans le cercle familial dans les longues soirées glaciales. Mais je dois dire que tout ce qui est cuit en été s'avère incroyablement savoureux et parfumé. L'ennui de l'hiver est dispersé avec succès par une variété de goodies qui vont dans le remplissage pour vareniki, tartes, et pour casseroles, et d'autres plats. Cependant, à cette période de l'année, pour laquelle les rhumes sont si caractéristiques, cette baie joue un rôle plus important. Juicy, avec une peau délicate, il est littéralement poivré avec divers ustensiles - des vitamines, qui sont si nécessaires pour un organisme avec une immunité affaiblie. Alors qu'est-ce que nous envoyons aux rayons cette fois, en préparant des cerises pour l'hiver? Confiture ou gelée, que ce soit de la confiture à la multivariée ou des boissons brillantes et incomparablement délicieuses? Traitons les blancs, car les recettes de cerises pour l'hiver sont si nombreuses!
Sommaire
Cerise - délicieuses recettes de blancs pour l'hiver avec une photo
Cerises pour l'hiver - recettes pour cuisiner avec une photo
Recette de confiture de cerises sans noyau # 1
La recette pour la confiture de cerises sans noyaux numéro 2 (avec l'ajout de menthe)
La recette de la confiture de cerises avec des pierres Cinq minutes
Cerises pour l'hiver - une recette pour la confiture dans une multivariée
Cerise pour l'hiver - recette pour la confiture à travers un hachoir à viande (option avec groseille)
Cerise pour l'hiver - recette pour la gelée sans gélatine
Cerises pour l'hiver - blancs de compote (recettes avec photos)
Compote de cerises pour l'hiver №1
Compote de cerises pour l'hiver # 2 (avec menthe ajoutée)
Cerise séchée pour l'hiver pour les tartes - recette avec photo
Vin de cerise pour l'hiver à la maison
Vin de jus de cerise: recette
Cerise - délicieuse recette de biscuits d'hiver avec vidéo
Cerise - délicieuses recettes de blancs pour l'hiver avec une photo
Une variété de recettes pour la préparation de ce fruit n'est paspeut ne pas inspirer. Après tout, vous pouvez faire n'importe quoi d'eux que seule l'âme désire. Et, quand on leur donne l'occasion de divertir quelque chose de la conservation des invités ou des leurs, nous nous réjouissons si sincèrement de leur réaction aux délices de la cerise.
Confiture de cerises particulièrement chère avecos ou sans - une délicatesse est simplement superbe! Et les hôtesses, qui essaient de trouver autant de recettes que possible des cerises vides, procèdent à cette procédure dès que le fruit mûrit et apparaît en vente.
Cerises pour l'hiver - recettes pour cuisiner avec une photo
Quelqu'un le fait cuire avec un os. D'autres aiment piqué. Quelqu'un aime très doux et dense. Et l'autre est plus au goût des recettes de confiture de cerise, qui est liquide et aigre-douce au goût. Nous présenterons différentes options ...
Recette de confiture de cerises sans noyau # 1
Avec cette délicatesse, vous n'avez pas à vous soucier de vos dents - l'os sera enlevé, et ne dérangera rien.
Ingrédients
Cerise - 1 kg.
Sucre - 1,5 kg.
Actions étape par étape
Les travaux devraient commencer avec la préparation des matières premières - en dégageant tout excès et en rinçant à l'eau courante.
Après séchage de manière pratique, nous enlevons les os des cerises.
Ensuite, nous mettons les fruits dans un bol, dans lequel ils seront brassés, et progressivement nous mettons du sucre dans un bol, en mélangeant avec des baies.
Dès que le jus s'est séparé du contact avec le sucre, couvrir les baies, faire bouillir le contenu, et, après avoir enlevé la mousse, nous allons mettre de côté pendant un certain temps.
Masse refroidie? Faire bouillir à nouveau et cuire jusqu'à ce que les gouttes s'égouttent de la soucoupe.
Préparer les plats dans lesquels la conservation sera stockée, stérilisée et séchée.
Ne laissant pas la masse refroidir, nous allons nous étaler sur des bocaux et tourner les couvercles avec une clé.
Oui, j'ai dû bricoler un peu, en me préparant selon les recettes de cerises pour l'hiver. Mais vous restez dans une double victoire - après tout ce genre de confiture sans fosses dans un pot conviendra plus.
À propos, si la pièce pour stocker des blancs est fraîche, et il y aura plus de sucre, la confiture peut rester sous le couvercle de polyéthylène.
La recette pour la confiture de cerises sans noyaux numéro 2 (avec l'ajout de menthe)
Ceci - une autre occasion de cuisiner un merveilleux délice parfumé. Il peut être bouilli avec l'ajout d'herbes. Cela donnera à la délicatesse un goût original.
Ingrédients
Cerise - 800 gr.
Sucre - 1 kg. 200 gr.
Eau - 3 verres
Plusieurs feuilles de menthe.
Actions étape par étape
Retirer les os des flocons lavés sous la grue.
Nous allons combiner le sucre et l'eau, faire du sirop.
Le laisser reposer pendant 8 heures, faire bouillir et ajouter à la matière première principale.
Faisons bouillir la masse, mettre de côté et après 3-4 heures, nous allons drainer le liquide.
Continuez à cuire jusqu'à épaississement léger - en le remplissant de baies, continuez la cuisson pendant 20 minutes, sans oublier d'enlever la mousse!
Avant de s'éteindre, ajoutez un peu de menthe, mélangez tout et après une minute, sortez la brindille.
Confiture de préemballage en stérile secbanques et les serrer avec des couvercles. Eh bien, et cette cuisine a pris beaucoup de temps. Mais, quand le froid arrive et que vous voulez quelque chose pour plaire à vos amis et à vos proches, vous ne regretterez pas d'avoir investi autant d'efforts. Un régal parfumé, lumineux et savoureux sera une véritable consolation!
La recette de la confiture de cerises avec des pierres Cinq minutes
Même si vous pouvez conserver cette baie sans sucre,il reste dans un endroit frais pendant longtemps. C'est une excellente option pour différents plats. Mais c'est encore mieux si c'est une recette de confiture de cerise avec des graines, assaisonnées de sucre. Nous vous offrons une recette rapide Cinq minutes de confiture de cerises avec une pierre.
Ingrédients
Cerise - 1 kg.
Sucre - 500 gr.
Actions étape par étape
Préparez tout, comme dans les instructions précédentes, mais sans enlever la pierre.
Versez les baies bien avec le sucre.
Attendez que le jus soit parti. Mais pour cela, en aucun cas le fruit ne devrait être écrasé.
Faites bouillir tout, et ici vous avez besoin d'un grand feu - vous n'avez pas besoin de cuisiner longtemps.
ATTENTION: vous pouvez ajouter un peu (verre) d'eau, s'il semble que le jus est petit! Pour ce faire, il doit être bouilli, puis mélangé avec du sucre, le dissoudre et cuire les baies pendant 5 minutes.
Dès que la masse bout, noter l'heure et cuire 5 minutes, mais sur une petite lumière.
En parallèle, préparez les plats pour la torsion.
Ensuite, après avoir étalé beaucoup de pots, couvrez-les avec des couvercles et tournez-les avec une clé.
En hiver, ouvrir un pot avec un tel délicieuxconfiture Pyatiminutkoy, vous avec plaisir et goélands avec lui pour boire vprikusku, et des gâteaux de tarte, et faire cuire casserole. Oui, à moins qu'il y ait peu de tels moments, où cela sera approprié! L'essentiel est que cette délicieuse douceur parfumée a été rapidement préparée. Ainsi, non seulement le temps et l'énergie ont été économisés, mais aussi les vitamines, ce qui est si important à un moment où l'immunité est affaiblie!
Cerises pour l'hiver - une recette pour la confiture dans une multivariée
Vous pouvez préparer les cerises pour l'hiver dans une multivariée différemment. Y compris dans son propre jus, sous la forme de compotes et autres gourmandises d'hiver. Et nous allons faire de la confiture.
Les ingrédients
Cerise - 1 kg.
Sucre - 0,5 kg.
Actions étape par étape
Nous ferons les mêmes actions avec les baies que dans les recettes précédentes, c'est-à-dire que nous les préparerons en les nettoyant et en les lavant.
Vous pouvez supprimer des os, ou vous pouvez les quitter.
ATTENTION: malgré le fait que le goût de la confiture avec une pierre soit très original, des experts culinaires expérimentés conseillent de le conserver jusqu'à un an (à cause de l'acide prussique saturé d'os).
Disposez la chair au fond du bol, remplissez-le de sucre.
Il est nécessaire de mélanger beaucoup de masse, car alors plus de jus apparaîtra et la masse ne s'épaissira pas rapidement.
Nous couvrons le multivark avec un couvercle et le mettons en mode "trempe". Nous cuisinons une heure et demie.
Lorsque la masse bout, vous devez la verser dans des bocaux et serrer les couvercles.
Sans fosse, cette délicatesse n'est pas moins délicieuse. En outre, la cerise pour l'hiver, ses recettes dans le multivark - c'est une excellente option pour ceux qui veulent récolter des fruits utiles en petites quantités. La confiture, cuite de cette manière, ne s'enfuira pas, ne brûlera pas, laissant en même temps un maximum d'utilité en soi.
Cerise pour l'hiver - recette pour la confiture à travers un hachoir à viande (option avec groseille)
La confiture de cerise est un produit unique. Son utilisation fréquente est utile non seulement pour la mauvaise humeur ou le rhume, mais aussi pour la goutte, les problèmes avec le système cardiovasculaire, etc. En général, il est idéal lorsque vous avez juste besoin de manger quelque chose ou de cuisiner quelque chose de délicieux. Groseille, ajouté à cette recette pour l'hiver, va ajouter un piquant spécial.
Les ingrédients
Cerise - 1 kg.
Groseille rouge - 0,5 kg.
Sucre - 1 kg.
Eau - 3 verres
Actions étape par étape
Nous allons trier ces baies et d'autres, les débarrasser des brindilles, feuilles et autres, nous allons laver sous le robinet.
Au début, nous allons travailler avec un groseille - le farcir dans un hachoir à viande ou d'une autre manière pratique.
Ajoutez-y un peu d'eau, puis, après l'avoir envoyé au poêle, amenez-le à ébullition et faites-le bouillir - la masse devrait épaissir.
ATTENTION: il est important de ne pas manquer le moment - une masse épaisse de baies peut instantanément coller au fond de la vaisselle! Et par conséquent, il est nécessaire de réduire le plus possible le feu et ne pas être distrait du processus, en remuant le poids chaque seconde.
Cuire jusqu'à ce que cuit dans 150 ml d'eau, épluchée et hachée cerise dans le hachoir à viande.
Maintenant, nous n'aurons plus qu'à tout mélanger et ajouter du sucre à cette masse parfumée.
Nous faisons bouillir dans l'émail à la consistance de la confiture.
Nous fermons dans des boîtes chaudes, ayant enroulé des couvercles. Il n'est pas du tout nécessaire de renverser les pots de confiture de cerise, comme cela a été fait avec des confitures. Il suffit de les laisser refroidir et envoyer immédiatement dans un endroit frais.
Et puis nous allons répandre cette beauté sur un morceau de fraisun pain, y mettre un croûton, savourer une cocotte ou un curry au fromage, le remplir de crêpes, verser des crêpes ... Ce sera tellement délicieux! Ici et gardez les maîtresses de leurs meilleures recettes de confiture de cerises, en les cuisinant et avec des groseilles, et groseille, avec des pommes et autres fruits.
Cerise pour l'hiver - recette pour la gelée sans gélatine
Ah, comme ils agissent bien sur notre corps(surtout s'il y a insuffisance veineuse) des vitamines aux coumarines, qui sont saturées de cerises! Par conséquent, de décider lequel de ces espaces faire pour l'hiver, beaucoup d'entre eux conservés sous forme congelée, et dans son jus, et sous forme de confitures et gelées. Transparent, savoureux - il demande juste dans la bouche! Mais nous offrons une recette pour la gelée de cerises en hiver sans gélatine, comme la pâte contient de la pectine, ce qui lui permettra d'épaissir.
Les ingrédients
Cerise - 1,5 kg.
Sucre - 1 0,5 kg.
Eau - 0,5 tasse.
Actions étape par étape
Les fruits rincés se débarrasseront des os et, après avoir écrasé une pulpe juteuse dans un bol, nous la remplirons d'eau.
Cuire le mélange sur un petit feu pendant 7 minutes.
Essuyant la masse refroidie jusqu'à consistance lisse, nous pressons le jus.
Nous le combinons avec du sucre granulé, cuire pendant 40 minutes, en faisant une petite lumière.
ATTENTION: remuez constamment la masse sucrée, sinon elle brûlera. Ainsi, le goût de la douceur va se détériorer, et donc le laisser pour l'hiver n'aura plus de sens.
La délicatesse lumineuse et transparente est-elle prête? Ce que nous apprenons par goutte - il ne devrait pas drainer la cuillère.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de gelée de cerises est simple etlumière. Parce qu'il est récolté pour l'avenir pour l'hiver. La masse est versée à chaud sur des pots stériles, puis vient avec eux, comme dans le cas de confitures, confitures, etc.
Si vous voulez faire une masse plus dense, vous pouvez mettre plus de sucre (jusqu'à un verre et demi). Ajouter de la vanille ou un peu de cognac à ce délicieux dessert le rendra encore plus raffiné.
Cerises pour l'hiver - blancs de compote (recettes avec photos)
Cette boisson est appréciée de tous. Et pour sa couleur est agréable, et pour le goût est aigre-doux, et pour l'utilité. La compote de cerise de fermeture pour l'hiver est très simple, car il est récolté en grandes quantités.
Compote de cerises pour l'hiver №1
Il est important dans ce cas, et dans un autre - d'estimerd'avance, combien ira avec autant d'eau de fruit. Si vous voulez un goût aigre-doux, alors le sucre doit encore être plus, parce que la baie elle-même est notable pour un goût amer!
Ingrédients
Cerise - 1 kg.
Eau - 3-4 litres.
Sucre - 500 gr. (basé sur une bouteille de trois litres)
Actions étape par étape
Préparer le fruit et retirer les os. Vous pouvez ignorer ce mouvement, mais la boisson ne peut pas être stockée longtemps à cause du cyanure acide. Et le fruit s'adaptera moins.
Mettez l'eau sur le feu et faites un sirop.
Puis remplissez les baies avec des canettes semi-stérilisées.
Immédiatement, dès que l'ébullition, le sirop versé dans la cerise.
Laisser reposer, couvert de couvercles. Après 5 minutes, salez le liquide et faites-le bouillir.
Remplissez-le avec un fruit une seconde fois, tournez rapidement les boîtes avec une clé et mettez les bouteilles vers le bas avec un cou.
Compote de cerises pour l'hiver # 2 (avec menthe ajoutée)
Dans cette recette, la cuisine sera tout aussi simple. La différence est dans la concentration (nous mettrons plus de fruits, utiliserons moins d'eau) et nous stériliserons les bouteilles.
Les ingrédients
Cerise - 1 kg.
Eau - 2,5 litres.
Sucre - 500 gr.
Un peu de menthe
Actions étape par étape
Nous allons répéter la préparation des baies, comme dans la première variante.
De la même manière, nous pouvons faire du sirop à partir de sucre, mais cette fois nous mettons dans l'eau des feuilles de menthe, puis du sucre. Spice devrait être retiré dans une minute.
Ensuite, remplissez le fruit avec une bouteille de deux tiers.
Remplissez le contenu de la bouteille avec du sirop chaud.
En parallèle avec la préparation du sirop, il est nécessaire de mettre l'eau dans une autre casserole - nous devons stériliser la bouteille avec le contenu de 10-15 minutes, et enrouler immédiatement la clé.
Les banques retournent les paupières et les recouvrent de quelque chose de chaud.
Si vous remplissez la bouteille avec des fruits aux épaules, etPuis versez le sirop bouillant, dans lequel il y aura encore plus de sucre, la boisson sera encore plus savoureuse et repue. Après l'avoir goûté en hiver, vous reviendrez en été - sa saveur sera si brillante! Et dès que le temps des blancs commence, vous utiliserez certainement les recettes de boissons à base de cerises, y compris la préparation et la compote de cerises.
Cerise séchée pour l'hiver pour les tartes - recette avec photo
Ce qui n'est pas préparé à partir de cette baie, et toi aussidans ce convaincu. Après tout, ces recettes ne sont qu'une fraction des nombreux blancs qui rendent les amateurs de savoureux et utiles! Maintenant, nous allons partager avec vous une recette rare comment faire des cerises séchées pour l'hiver.
Les ingrédients
Cerise - 0,5 kg.
Sucre - 800 gr.
Eau - 1 litre
Actions étape par étape
Préparer les matières premières pour la cuisson, faire du sirop.
Ensuite, nous prenons les os, de sorte que les baies se fanent plus rapidement.
Envoyez-les au sirop bouillant. Laisser cuire 10 minutes au-dessus d'un petit feu.
En sortant les cerises, nous les envoyons dans une passoire - laissez toute l'humidité s'écouler. Au fait, ça va faire une compote chic.
Alors notre tâche est de laisser sécher les fruits. Où? Vous pouvez faire des cerises séchées dans le four. Vous pouvez les sortir dans la rue en posant une couche sur l'aile ou autre chose.
L'essentiel n'est pas de sécher les baies et de ne pas être humide. Par conséquent, nous devrions souvent les regarder et les toucher. Nous stockons dans un pot sec ou un sac en papier.
Comment puis-je les utiliser? Oui, de plusieurs façons. De belles cerises séchées au soleil dans des tartes, et dans du porridge, et dans un autre plat, dans lequel la confiture ne sera pas très appropriée.
Vin de cerise pour l'hiver à la maison
De cerises, sauf la compote, vous obtenez un chicverser, liqueur, vin. Et il y a beaucoup de recettes pour les boissons de cerises. Le vin est préparé rapidement, cependant, l'effet devra attendre plus longtemps. Mais la boisson s'avérera douce et simplement charmante. L'essentiel est d'attendre le temps!
Vin de jus de cerise: recette
Ingrédients
Jus de cerise - 3 litres.
Sucre - 300 gr.
Ferment de levure - 0,5 litres.
Alcool - 1 litre.
Actions étape par étape
Des baies soigneusement lavées pour enlever les os - un point important.
Ensuite, il est nécessaire d'étirer la chair d'une manière pratique - un mélangeur, un hachoir à viande, un tolter, etc.
Notre tâche consiste à presser le jus dans le pot et ajouter un peu d'eau bouillie froide.
Ajouter du sucre au levain (eau, levure), il faut bien mélanger le tout (jusqu'à dissolution complète).
C'est tout le travail! Nous enverrons la bouteille à un endroit chaud, et après 5 jours nous drainerons le vin des sédiments.
Verser de l'alcool dans le liquide, couvrir le couvercle et laisser reposer six mois.
Après le sel doucement dans des bouteilles propres et envoyé à un endroit froid.
Plus de recettes pour le vin maison de cette baie ici
Cerise - délicieuse recette de biscuits d'hiver avec vidéo
Dans le monde, autant de plats délicieux avec participationla confiture de cerise existe, ils sont si différents que vous ne pouvez pas tous les énumérer. Après tout, combien de femmes au foyer, autant d'options pour ce produit savoureux et sain. Savoureux sous n'importe quelle forme. C'est toujours approprié. C'est juste prêt - regardez la vidéo!
Cerise pour l'hiver - incomparablement belle et savoureuse,est considéré comme une baie acide. Mais, comme on le voit, cuit pour une bonne recette et avec amour, il va vous plaire, vous et vos invités, dans le froid. Ainsi, la prochaine fois il faudra plus d'espace sur nos étagères sous la forme de confiture, de gelée et de confiture, cuites dans une multivarque ou autre, de la compote et d'autres boissons, y compris l'alcool. Des recettes d'ébauches avec la participation de ce personnage lumineux vont sûrement tenir dans vos cahiers!
