Gelée de fraises pour l'hiver avec de la gélatine et sans gélatine, une recette avec une photo étape par étape. Comment faire de la gelée à la fraise dans les conditions domestiques
Que pensez-vous est l'avantage de la gelée pour l'hiver avantconfiture habituelle? Très probablement votre réponse portera sur une consistance particulière, grâce à laquelle le goût des baies et des fruits récoltés pour l'hiver se révèle d'une manière particulière. En outre, c'est la forme de la gelée qui permet de faire de délicieux desserts faits de baies, qui dans la confiture habituelle sont rapidement bouillis et perdent le goût / la couleur. Par exemple, la gelée de fraises pour l'hiver au goût et à l'arôme est beaucoup plus saturée qu'un analogue de confiture. Mais ne pensez pas qu'il est beaucoup plus difficile de faire de la confiture de fraises en conserve que de la confiture. Non, dans les conditions habituelles de la maison, la gelée de fraises fraîches ou congelées peut être cuite par n'importe qui. En ce qui concerne les ingrédients spéciaux, dans la plupart des recettes de gelée de fraises pour l'hiver, la gélatine est utilisée. Bien que sans cela, vous pouvez cuisiner ce délicieux sans difficulté, si vous connaissez la bonne recette. Ce sont ces recettes étape par étape avec des photos et des vidéos sur la préparation de la gelée de fraises pour l'hiver qui vous attendent plus loin.
Délicieuse gelée de fraises pour l'hiver sans gélatine - recette étape par étape avec photo
Bien sûr, dans la fraise elle-même, il n'y a pratiquement pasla pectine, qui est responsable de la formation d'un état de gelée. Par conséquent, pour la préparation de la délicieuse gelée de fraises pour l'hiver sans l'utilisation de la gélatine, il sera nécessaire d'ajouter d'autres fruits / baies qui sont riches en pectine. Par exemple, les pommes non mûres sont excellentes à cette fin. En savoir plus sur la façon de faire une délicieuse gelée de fraises pour l'hiver sans gélatine dans une recette étape par étape avec la photo ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour une délicieuse gelée de fraises pour l'hiver sans gélatine
fraise - 1 kg
pommes vertes -0, 5 kg
sucre cristallisé - 1 kg
jus de citron - 1 c. l.
Instructions étape par étape pour une délicieuse gelée de fraises pour l'hiver sans gélatine
Tout d'abord, nous stérilisons les pots. Par exemple, vous pouvez stériliser des récipients en verre dans un four ou une paire. Les couvercles peuvent également être stérilisés: les faire bouillir dans une petite casserole pendant 15 minutes. Assurez-vous d'essuyer le contenant sec à la fin.
Après cela, vous pouvez continuer à préparer des baies etfruit. Puisque cette recette n'utilise pas de gélatine pour la gélification, des pommes immatures sont nécessaires. Nous les nettoyons de la peau, des graines, et avec les fraises lavées nous enlevons les queues. Séparément, en utilisant un mélangeur, nous écraser les fraises et les pommes en purée, puis les combiner ensemble.
Ajouter le sucre, bien mélanger et envoyer la poêle au feu. À feu moyen, porter à ébullition et retirer la mousse avec de la mousse.
Réduire le feu, ajouter le jus de citron et remuer pour faire cuire la gelée jusqu'à épaississement.
Nous vérifions l'état de préparation sur une plaque humidifiée avec de l'eau. Nous dégoulinons une goutte de gelée et si vous pouvez rouler une boule, alors vous êtes prêt. Nous versons de la gelée chaude aux fraises dans des bocaux.
Nous branchons les couvercles et les envoyons dans une grande casserole avec de l'eau bouillante pour une stérilisation supplémentaire pendant 10 minutes. Enlevez-le délicatement, enroulez la boîte avec une clé et faites refroidir la gelée.
Gelée simple de fraises surgelées pour l'hiver, recette pas à pas
Les fraises congelées, bien sûr, sont inférieures dans leurgoûtez les qualités des baies fraîches, mais à partir de cela vous pouvez préparer la gelée pour l'hiver sur une recette simple. Seulement, il est nécessaire de comprendre: qu'une telle gelée de fraise s'est révélée vraiment savoureuse, il est préférable d'utiliser des baies sucrées et mûres de congélation à domicile. En d'autres termes, une simple gelée pour l'hiver d'une fraise congelée, achetée dans un magasin, ne vaut pas la peine d'être faite.
Ingrédients nécessaires pour la simple gelée de fraises surgelées pour l'hiver
fraises surgelées - 500 gr.
gélatine - 1 paquet
sucre - 500 gr.
Instructions étape par étape pour une recette simple de gelée de fraises surgelées pour l'hiver
Préparez du sirop à partir d'un litre d'eau et d'un demi-kilo de sucre.
Lorsque le sirop commence à bouillir, prendre environ 50 ml et verser dans un bol profond. Ajouter la gélatine et bien mélanger jusqu'à dissolution complète, laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, les fraises congelées sont envoyées au sirop bouillant et remuer.
Dès que les baies deviennent molles, retirer le sirop de la plaque et mélanger les fraises.
Nous versons de la gélatine dans la masse de baies et cuire seulement 5-7 minutes.
Sirop chaud épaissi versé sur des récipients stériles et tordre les paupières. Inversé, nous le laissons refroidir complètement.
Comment faire de la gelée de fraise et framboise avec de la gélatine, recette étape par étape
Cette recette de gelée est bonne car en plus de çades fraises peuvent être ajoutées et d'autres baies. Par exemple, faire de la gelée à partir de fraises et de framboises avec de la gélatine, ce qui vous procurera certainement de la douceur lors des longues soirées d'hiver. En savoir plus sur la façon de faire de la gelée pour l'hiver à partir de fraises et de framboises avec ajout de gélatine.
Ingrédients nécessaires pour faire de la gelée à partir de fraises et de framboises avec de la gélatine
Fraises - 500 gr.
framboise - 500 gr.
sucre - 1 kg
gélatine - 30 gr.
Instructions pour faire de la gelée de fraises et de framboises avec de la gélatine pour l'hiver
D'abord, préparez les baies: minez et supprimez franchement corrompu, coupez les sépales.
À l'aide d'un mélangeur submergé, nous coupons la fraise et le malinka en purée dans des récipients séparés - de sorte que la masse totale sera plus homogène.
Nous mélangeons dans un récipient les deux purées de baies, nous endormons le sucre et nous envoyons sur une assiette.
Dès que la masse bout, enlever la mousse et ajouter de la gélatine, bien gêner.
Nous continuons à interférer, en réduisant le feu, jusqu'à ce que la masse s'épaississe.
La gelée chaude est versée sur des bocaux stériles et couverte de couvercles. De plus, nous pasteurisons dans un récipient d'eau bouillante pendant encore 10 minutes.
Nous serrons les couvertures et sommes prêts!
Délicieuse gelée de fraises fraîches et de cerises pour l'hiver, recette pas à pas
Cerises et fraises - une combinaison de très délicieux etutile Ce n'est pas pour rien qu'il est souvent utilisé pour faire différents repas délicieux pour l'hiver, y compris une recette de gelée de fraises et de cerises fraîches. En savoir plus sur la façon de cuisiner la gelée irréaliste de fraises et de cerises fraîches pour l'hiver dans une recette étape par étape ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour une délicieuse gelée de fraises fraîches et de cerises pour l'hiver
fraise - 1 kg
cerise - 500 gr.
sucre - 1, 2 kg
jus de citron - 2 c. l.
gélatine -1 paquet
Instructions étape par étape pour une délicieuse gelée de fraises fraîches avec des cerises pour l'hiver
Les baies bien lavées sont préparées de la façon suivante: retirer les cerises des cerises, retirer les feuilles de la fraise.
Nous passons les baies à travers un hachoir à viande ou le broyer dans un mélangeur à l'homogénéité.
La purée de baies finie est recouverte de sucre, mélangé avec de la gélatine.
Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, nous envoyons la casserole au feu.
En remuant la masse avec une cuillère en bois, porter le mélange à ébullition et retirer le chiffonnier. Verser le jus de citron et cuire encore 10 minutes.
La gelée prête est versée sur des récipients stériles et bouchée avec des couvercles, retourner.
Comment faire de la gelée de fraises pour l'hiver à la maison, une recette avec vidéo
Faire une gelée très épaisse et savoureuse de fraisespour l'hiver à la maison, vous pouvez et avec zhelkksom - gélatine analogique. Contrairement aux recettes de gelée de fraises sans gélatine, cette option vous permet non seulement de préparer un mets dense, mais aussi d'économiser du sucre. En savoir plus sur comment faire de la gelée de fraises fraîches pour l'hiver à la maison dans une recette étape par étape avec la vidéo ci-dessous.
