Comment fermer une framboise pour l'hiver - recettes de blancs avec une photo
La framboise est une baie merveilleuse avec un arôme unique, un goût très délicat et des propriétés curatives uniques.
Son utilisation dans le traitement du rhume -c'est un classique de la médecine traditionnelle. Pratiquement dans chaque jardin ou jardin il y a au moins un buisson de cette merveilleuse baie. Dans le même temps, le processus de récolte des framboises pour l'hiver se transforme souvent en un rituel entier, et les recettes du coucher de soleil avec des framboises se transmettent de génération en génération.
Framboise pour l'hiver dans son propre jus
Ceci est l'une des recettes les plus simples de flans deframboises. Pour sa préparation, les baies sont nettoyées, lavées et immédiatement rejetées dans la passoire. Après les drains d'eau, les framboises sont transférées dans un récipient émaillé, en versant chaque couche avec du sucre.
Un kilogramme de baies nécessitera un verre de sucre. Saupoudrer de framboises pendant 8 heures dans un endroit frais, et quand le jus est suffisant, mettre la masse dans un bocal et stériliser pendant 15 minutes.
Compote de framboise - blancs pour l'hiver
Compote est généralement préparé dans un pot de 3 litres, pour lequel vous devez prendre une demi-tasse de baies et de sucre. La vaisselle et le couvercle sont pré-stérilisés.
Préparer le sirop, disposer les baies préparéesles banques, versez vers le haut avec du sirop bouillant et immédiatement liège. Les banques sont retournées et isolées avec une couverture pour une journée. De telles préparations d'une framboise sont bien conservées et possèdent un arôme agréable.
Sirop de framboise - produits semi-finis
Il est préparé selon la même recette que la compote, maisdans une concentration plus élevée. Pour ce faire, prenez un récipient d'un volume plus petit, préalablement lavé à la soude et rincé à l'eau bouillante, puis bien séché. Le sirop devrait devenir très épais.
Par conséquent, l'eau est nécessaire très peu - pas plus de 10 ml par 350 grammes de sucre. Les baies sont versés directement dans le pot et immédiatement scellés. Également recouvert d'un plaid pour un jour.
Confiture de framboise pour une préparation rapide
De la même quantité de sucre et d'eau ne sont pas cuitssirop épais et moyen-épais, verser les framboises et laisser reposer une heure. Ensuite, mettez sur feu moyen, portez à ébullition, faites bouillir les baies et versez immédiatement sur les bocaux.
Épaisse confiture de framboise avec du jus
De cette façon, les framboises sont récoltées pour l'hiverrapport de 1: 2, c'est-à-dire, pour chaque kilogramme de sucre, vous devez prendre 2 kg de framboises. Les baies pures sont versées dans un demi-sucre dans un récipient en acier inoxydable et laissées pendant 5 heures. Ensuite, le jus qui en résulte est égoutté, ajouter le sucre restant, porter à ébullition, verser les framboises et remuer, bouillir jusqu'à cuisson complète. Les pièces chaudes de framboises sont emballées dans des boîtes et scellées.
Confiture de framboise avec le jus d'autres baies (fruits)
Il y a de très bonnes recettes de framboises avecajout de jus d'autres baies ou fruits. Pour préparer une confiture de framboises par kilogramme de framboises, prenez une livre de sucre et 100 grammes de groseille, de groseille à maquereau ou de jus de pomme.
Framboise est poivrée avec du sucre, comme dans le précédentrecette, mais ne peut pas durer plus d'une heure. Ils mettent le feu et bouillir pour dissoudre le sucre. Immédiatement après cela, versez le jus et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt, en atteignant le degré de densité désiré. Le plafonnement est chaud.
Gemme de framboise pour l'hiver
Pour préparer un tel morceau de framboises sont prisesle même nombre de baies et de sucre. Nettoyer les baies sèches versez la moitié du sucre, est maintenu 6 heures et le jus égoutté est introduit le reste du sirop de sucre et faire bouillir, ce qui porte à une telle densité, lorsque la chute ne se propage pas dans l'eau froide. Ce sirop est versé framboise, chauffé à ébullition et chaud scellé.
Gelée de framboise et de cassis pour l'hiver
Pour une telle préparation, prenez des framboises et du rougegroseilles dans la même quantité, versez-les avec de l'eau (légèrement ne couvrant pas les baies) et faites cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, les baies sont rejetées dans la passoire, et le jus est bouilli pour la moitié du volume. Pour chaque litre de jus restant ajouter 700 g de sucre, cuire la gelée jusqu'à ce qu'elle soit prête et liège. Dans la pulpe ajouter un peu de sucre, cuire et rouler pour l'hiver comme un remplissage de framboises pour les tartes.
Auteur: Katerina Sergeenko
