Concombres à la moutarde pour l'hiver sans stérilisation et avec elle, façon chaude et froide. Salade de concombres trop mûrs à la moutarde

Sommaire

Concombres marinés avec de la moutarde en poudre pour l'hiver, recette avec des photos au tour par tour

Les principaux composants de cette recette sontconcombre, moutarde séchée et ail. À la sortie, vous obtenez une excellente collation aigre-douce avec un arôme prononcé de moutarde, mais dépourvue de netteté excessive. Ces concombres en hiver avec un appétit seront mangés même par les enfants, et le processus de préparation ne prend pas beaucoup d'énergie.

Composants requis pour l'hivernage

• 
  concombre - 4 kg;


• 
  ail - 2 têtes;


• 
  moutarde sèche - 2 cuillères à soupe;


• 
  sel - 4 cuillères à soupe avec une diapositive;


• 
  sucre - 8 cuillères à soupe;


• 
  poivre noir moulu - 1 c.


• 
  huile végétale - 1 verre (200 ml);


• 
  vinaigre 9% - 1 verre (200 ml).

Si vous roulez ces concombres marinés à la moutarde dans une cannette d'un demi-litre, il faudra huit bocaux.

Instructions étape par étape pour la récolte pour l'hiver

1. 
   Les concombres doivent être soigneusement lavés et débarrassés dequeues Les concombres de petit et de petit diamètre peuvent être coupés en deux, comme pour les légumes de taille standard, il est préférable de couper le long de quatre parties, comme le montre la photo. Les concombres préparés doivent être mis dans un bol en émail ou en céramique et ajouter le reste des ingrédients. Les gousses de dents doivent être finement hachées.


2. 
   Les concombres doivent être mélangés et laissés à marinerpendant trois heures, en mélangeant périodiquement. Les concombres excrètent le jus, qui avec les épices se transforment en un cornichon parfumé, ils doivent arroser uniformément les lobules de concombres.


3. 
   Après trois heures, la saumure couvrira complètementles concombres. Si la pièce est froide, la bonne quantité de jus ne peut pas ressortir, dans cette situation, vous pouvez les laisser encore une heure jusqu'à ce que la quantité désirée de saumure soit formée. (Sa quantité peut dépendre non seulement de la température dans la cuisine, mais aussi de la variété des concombres eux-mêmes.)


4. 
   Tranches de concombre doivent être extraites de la saumure et commentvous pouvez les placer densément dans des bocaux stérilisés, puis verser dans la saumure. Il sera légèrement trouble, car la moutarde pour le temps passé se dissoudra. Les banques doivent être stérilisées au bain-marie pendant 15 minutes, puis enroulées avec des couvercles.


5. 
   Les boîtes prêtes à l'emploi devraient être retournées etEnvelopper la couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Ensuite, nous les mettons dans un sous-sol, une salle de stockage ou un autre endroit frais. En hiver, vous découvrirez des concombres parfaitement marinés à la moutarde, la recette pour sa simplicité deviendra sûrement l'un des plus aimés de votre famille!

Concombres marinés à la moutarde pour l'hiver sans stérilisation (en bidons à froid)

Concombres marinés aux graines de moutarde au goûtdiffèrent de ces recettes où la poudre de moutarde est utilisée. En outre, dans cette recette, nous allons faire mariner sans stérilisation, la méthode dite froide - cela permettra de gagner du temps

Composants requis pour la récolte d'hiver

• 
  petits concombres - 4 kg;


• 
  ail - 6 grandes denticules;


• 
  feuilles de laurier - 4 feuilles;


• 
  moutarde en grains - une cuillère à soupe avec une diapositive;


• 
  poivrons noirs - 4 pièces;


• 
  petits pois parfumés au poivre - 6 pièces;


• 
  vinaigre 9% - 300 ml;


• 
  sel - 3 cuillères à soupe;


• 
  sucre - 6 cuillères à soupe;


• 
  aneth séché, feuilles de raifort - au goût.

De cet ensemble de produits il y a deux canettes de 3 litres, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des contenants plus petits.

Procédé de préparation étape par étape sans stérilisation pour l'hiver

1. 
   Faire bouillir trois litres d'eau, ajouter la feuille de laurier, la moutarde, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre. Après avoir ajouté tous les composants, retirez la saumure du feu exactement dans une minute.


2. 
   Dans des bocaux stérilisés, déposer du fenouil sec, du girofle et des gousses d'ail. Répartir uniformément aux banques les concombres soigneusement lavés.


3. 
   Dans une casserole séparée, faire bouillir environ sept litres d'eau, verser de l'eau bouillante sur les bocaux et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter l'eau du récipient.


4. 
   Re-remplir les bocaux avec de l'eau bouillante et laisser pendant 5 minutes, après le temps vider l'eau.


5. 
   Verser dans le récipient bouillir la saumure et les rouler avec des couvercles. Les boîtes finies se recouvrent d'une couverture et mettent les couvercles.

Les concombres résultants dans un pot de moutarde en grainespromarinuyutsya et sera complètement prêt à l'emploi dans quelques mois. S'il vous plaît noter que nous les avons fait sans stérilisation, alors gardez les banques dans un endroit frais et sombre.

Concombres à la moutarde pour l'hiver - salade de concombres trop mûrs

Une recette vidéo est disponible visuellement et facilement, montrant commentfaire une salade de concombres pour l'hiver avec de la moutarde, la recette utilise des concombres trop mûrs. Ils ont une structure plus friable et ne conviennent donc pas pour la conservation entièrement, mais pour une telle salade s'adaptent parfaitement.

Tomates et concombres marinés aux graines de moutarde pour l'hiver sans stérilisation

Avec des graines de moutarde, vous pouvez rouler non seulementles concombres. Assortiment de tomates, de concombres et de moutarde - c'est une variété agréable, dans toute famille, un tel appétit est mangé en un rien de temps. La recette ci-dessus avec une photo dans la préparation n'est pas plus difficile que les précédentes.

Ingrédients pour la billette de concombre pour l'hiver

• 
  concombres - 1 kg;


• 
  tomates - 1 kg;


• 
  moutarde en grains - 1 c.


• 
  ail - 5 denticules;


• 
  poivre parfumé - 7 pois;


• 
  feuille de laurier - 6 morceaux;


• 
  sel - 1,5 cuillères à soupe;


• 
  sucre - 3 cuillères à soupe;


• 
  vinaigre 9% - 150 ml.

Recommandations étape par étape pour la cuisson du concombre pour l'hiver

1. 
   Les concombres et les tomates doivent être soigneusement lavés, pour cette recette, les concombres doivent être préalablement trempés dans de l'eau à température ambiante. Les concombres doivent couper les bords, et dans les tomates - retirer le pédoncule;


2. 
   Pour la saumure, vous devez faire bouillir deux litres d'eau, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre à l'eau bouillante, puis retirer immédiatement du feu;


3. 
   Dans les banques stérilisées à distribuer à égalitédes parties d'ail, de laurier, de moutarde et de poivre. Disposez les concombres au-dessus d'eux - les tomates. Cette quantité sera suffisante pour deux bouteilles de 3 litres;


4. 
   Versez les bocaux avec de la saumure bouillante, laissez reposer 10 minutes, égouttez la saumure dans une casserole;


5. 
   Porter à nouveau la saumure, les remplir de canettes et les rouler;


6. 
   Avant de refroidir, garder les flans inversés enveloppés dans une couverture, puis laissés dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Telles tomates et concombres marinés à la moutarde -Une recette pour l'hiver, que tout le monde va aimer. Il est à noter que cette billette a une saumure délicieuse qui peut être consommée comme une boisson séparée.