Concombres façon froide pour l'hiver: avec de la moutarde, de la vodka, sans vinaigre. Recettes de concombre froid
Depuis longtemps, les concombres salés occupent l'un des plusDes places honorables parmi les blancs pour l'hiver. En effet, ce produit «universel» s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes - snacks, salades, vinaigrettes, rassolniki, sauces. Et quelle table du Nouvel An sans assiette "Olivier" avec un concombre salé croustillant! Chaque femme au foyer a quelques recettes testées pour décongeler les concombres pour l'hiver, selon laquelle chaque année le garde-manger est rempli de rangées minces de boîtes de billettes de concombre. Il y a beaucoup de méthodes de conservation - avec la méthode de stérilisation et de froid, sous la couverture de capron, les fruits entiers et coupés en parties, avec et sans vinaigre. Pour un goût plus prononcé lors de la conservation des fruits, ajoutez de la moutarde, de la vodka, du sucre ou des feuilles de chêne. Aujourd'hui, nous apprendrons comment saler les concombres de manière froide - avec des recettes simples, que même les débutants peuvent facilement maîtriser.
Sommaire
Concombres façon froide pour l'hiver - une recette simple avec des photos au tour par tour
Des concombres froids sous un bonnet de nylon avec de la vodka et du raifort - une délicieuse recette
Recette pour décongeler les concombres de façon froide avec de la moutarde - recette
Concombres façon froide sans vinaigre - la recette originale pour le décapage
Concombres de la mode froide pour l'hiver avec de l'eau minérale - la recette vidéo originale
Concombres façon froide pour l'hiver-recette simple avec photo étape par étape
Les blancs pour l'hiver sont toujours considérés comme extrêmemententreprise responsable. Cependant, selon cette recette, les concombres de salaison à froid pour l'hiver s'avèrent être croustillants, savoureux et aromatiques. Une photo étape par étape démontrera clairement tout le processus de salage. Faites cuire les concombres de cette façon et le résultat ne vous décevra pas!
Ingrédients pour décongeler les concombres à froid:
concombre - 1 kg
sucre - 1,5 cuillère à soupe. (par conteneur de 1 l)
sel - 0,75 cuillère à soupe.
aneth et persil - au goût
ail - 1 dent (par boîte de 1 litre)
huile végétale - 70 ml (par récipient de 1 l)
vinaigre - 70 ml (par contenant de 1 l)
Instructions étape par étape pour la recette des concombres pour l'hiver:
Les concombres fraîchement coupés sont lavés à l'eau courante. Chaque fruit est coupé en quatre parties.
L'aneth et le persil devraient être hachés finement.
Nous nettoyons et haillons finement les gousses d'ail.
Au concombre, ajouter les légumes verts, l'ail, le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre.
Nous attendons quelques heures pendant que les concombres "laissent" le jus.
Les fruits doivent être placés dans des bocaux pré-stérilisés et enroulés avec des couvercles.
Les spins prêts à l'emploi peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à l'hiver. Ces concombres sont un peu salés et croquants - une vraie délicatesse!
Des concombres froids sous un bonnet de nylon avec de la vodka et du raifort - une délicieuse recette
Les concombres fraîchement salés sont considérés comme l'un des plusfavori par beaucoup de casse-croûte. En règle générale, les maîtresses sont bien approvisionnées pour l'hiver avec ce produit «universel». Essayez de décaper les concombres à froid pour le nylon et non pour les couvercles en fer-blanc, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps à semer. Pour le décapage, ne poser que des fruits sains, sans les endommager. Un bouchon de nylon avant utilisation, vous devez verser de l'eau bouillante pendant un certain temps.
Ingrédients selon la recette de concombres marinés froids sous un capuchon de capron (9 litres):
concombre - 4,5 kg
feuilles de raifort - quelques morceaux
inflorescence d'aneth - 10 pièces
ail - 4 dents
eau 4,5 litres
vodka et vinaigre - 1 cuillère à soupe chacun.
Instructions étape par étape pour décongeler les concombres avec de la vodka et du raifort:
Les concombres doivent être remplis d'eau froide et laissés pendant plusieurs heures.
L'ail est propre, et les feuilles et l'aneth - le mien et sec.
Nous mettons de l'ail et des herbes dans des bocaux stérilisés, et nous mettons des fruits sur le dessus.
Pour préparer la saumure à l'eau bouillante, ajoutez le sel, la vodka et le vinaigre. Faire bouillir jusqu'à ce que le sel soit complètement dissout.
Remplissez les concombres avec de la saumure et roulez avec un capuchon de capron. Tout, peut être attribué au stockage dans une cave ou un autre endroit froid.
Recette pour décongeler les concombres de façon froide avec de la moutarde - recette
Mariné pour les concombres d'hiver d'une manière froide avecl'addition de moutarde prend un piquant et une netteté inhabituels. Une belle collation de couleur verte est parfaitement conservée jusqu'à l'hiver lui-même. Ouvrez le pot en Décembre - et immédiatement sentir le jardin d'été! Cette recette de cornichons deviendra exactement la décoration de la table de fête.
Ingrédients pour décaper les concombres à la moutarde (par pot de 3 litres):
concombres frais
ail - 3 clous de girofle
feuilles de cassis et de cerise - 3 pièces chacune
cheval-radis
aneth - 2 branches
pois au poivre noir - 2 pièces
moutarde sèche - 1 c.
sel - 3 articles de l.
Instruction étape par étape de la recette pour décaper les concombres à la moutarde:
Dans des boîtes stérilisées nous déposons: raifort finement haché, feuilles de cerise et de cassis, aneth, ail et poivre.
Les concombres sont placés de manière compacte dans un récipient. Garnir de gousse d'ail.
Préparer la saumure - dans de l'eau chaude (1 L) dissoudre le sel. Remplissez les bocaux de saumure avec des concombres.
Dans chaque pot, nous mettons de la moutarde sur les concombres.
Maintenant, vous devez couvrir les pots avec des couvercles et partirpour 5 jours. Ensuite, nous vérifions le liquide - quand un petit précipité apparaît, secouez le récipient et versez la saumure. Encore une fois, verser l'eau dans les bocaux, agiter et verser. La procédure est répétée jusqu'à disparition de la turbidité.
La dernière fois que nous remplissons les pots avec de l'eau vers le haut etnous roulons avec des couvercles en fer-blanc - en même temps, nous devons nous assurer qu'il n'y a plus de bulles d'air dans les bocaux. Sinon, les couvercles peuvent gonfler après un certain temps. Si cela se produit, ouvrez la boîte, faites l'appoint et roulez-la.
Les concombres à la moutarde peuvent être dégustés après trois mois - si près de plus de boîtes!
Concombres façon froide sans vinaigre - la recette originale pour le décapage
Selon ses qualités gustatives, les concombres sans vinaigre à froid sont beaucoup plus utiles que ceux roulés dans une marinade acétique. Pour beaucoup, cette recette sera une découverte agréable.
Ingrédients pour la recette de cornichons à froid sans vinaigre:
concombres (moyens ou petits)
feuilles de raifort
aneth (parapluies)
ail
poivre pois noirs
sel - 2 c.
eau - 1 l
Guide étape par étape de la recette pour décongeler les concombres au froid sans vinaigre
Les concombres sont lavés à l'eau froide et trempés pendant quelques heures.
Dans un bocal stérilisé propre, nous imposons le raifort, l'aneth, l'ail et les concombres préparés.
Nous prenons le deuxième pot, versons un litre d'eau ordinaire (non bouillie), ajoutons du sel (2 cuillères à soupe) et mélangeons.
Remplissez une solution salée de concombres et laissez-les pendant 3 jours.
Nous fusionnons l'eau du pot et la faisons bouillir en enlevant la mousse. Ensuite, avec une saumure chaude, verser les concombres et rouler le couvercle. Nous retournons la banque et attendons le refroidissement. Gardez les concombres froids jusqu'à l'hiver dans un endroit frais.
Concombres de la mode froide pour l'hiver avec de l'eau minérale - la recette vidéo originale
En plus des ingrédients traditionnels, cette recette nécessitera une bouteille d'eau minérale. Le résultat est une délicatesse inhabituelle!
Des concombres façon froide pour l'hiver peuvent être préparésselon différentes recettes et méthodes: avec de la moutarde, avec de la vodka, sans vinaigre, avec du sucre, sous un capron ou un couvercle en fer. La principale chose - de choisir des fruits frais et strictement respecter la technologie du coucher du soleil. Ces concombres croustillants peuvent être utilisés pour faire une variété de plats délicieux et des collations. Même des tranches de concombres tranchées sur des tranches appétissantes ne resteront pas "non remarquées" sur la table. Profitez de votre dégustation!
