Prescription de concombre en conserve

Concombre en conserve à la moutarde

Si les concombres en conserve sont coupés en assiettes et recouverts de moutarde, vous obtiendrez une collation avec un agréable goût insulaire sucré. Nous vous proposons une recette de concombre en conserve à la moutarde. Les produits auront besoin des éléments suivants:

• 
  concombre - 4 kg
• 
  9% de vinaigre - 1 c.
  huile de tournesol raffinée - 1 c.
• 
  sucre - 1 c.
• 
  ail - 1 tête
• 
  sel - 3 c. l.
• 
  herbes hachées (sauf les oignons) - 2 c. l.
• 
  poudre de moutarde - 2 c.
• 
  Poivre noir moulu - 1 c.

Droite, pas de concombres épais avec des graines molleslaver, couper les extrémités et peler. Nous coupons les concombres nettoyés le long des assiettes d'une épaisseur de 1-1,5 mm (vous pouvez utiliser un couteau spécial pour nettoyer les légumes).

Prenez un bol ou un pot, ajoutez-leassiettes de concombres. Nous ajoutons des légumes verts, de l'ail finement haché, du sel, du sucre, de la moutarde et du poivre. Verser le vinaigre et l'huile de tournesol, mélanger et laisser reposer 1-2 heures. Pendant ce temps, le concombre sera autorisé à jus.

Nous étalons des concombres sur des pots d'un demi-litre,Verser le jus et stériliser pendant 20 minutes, en couvrant les boîtes avec des couvercles métalliques. Nous roulons les bocaux, les posons à l'envers et les recouvrons d'une couverture chaude. Laisser pendant deux jours, puis nous le mettons pour le stockage.

Concombres en conserve à l'estragon

C'est incroyable comme une seule épice peut changer le goût du plat! Ici, par exemple, la recette pour le concombre en conserve à l'estragon (estragon). Il donnera au concombre une saveur inhabituelle. Pour la mise en conserve des concombres, nous réservons ces produits:

• 
  concombres à base d'un pot litre
• 
  450 ml d'eau
• 
  1 cuillère à soupe l. (avec une petite lame) de gros sel
• 
  1 c. essences acétiques
• 
  4 petits pois de poivron
• 
  1 petit pois de poivron
• 
  1 branche de persil
• 
  1 brin d'estragon
• 
  1 feuille de raifort
• 
  1 gousse d'ail

Les concombres sont trempés dans l'eau pendant sept heures, le temps detemps changeant l'eau. Les banques sont stérilisées et densément emballées dans les concombres avec des épices. Sel ajouter de l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 7-10 minutes. Remplir les concombres avec de la saumure, couvrir avec des couvercles stériles. Dans les 10 prochaines minutes, la saumure est égouttée, à nouveau bouillie à fond, ajouter l'essence de vinaigre. Immédiatement verser les concombres à la saumure et rouler.

Concombre épicé en conserve avec du ketchup

Mais la recette pour le concombre en conserve avec l'ajout de ketchup chili, il s'avère très piquant et inhabituel. Pour la préparation de boîtes de concombres de quatre litres, nous aurons besoin de:

• 
  petits concombres (ou grands, mais coupés en quartiers)
  piment ketchup - 200 g
• 
  eau - 5 c.
• 
  vinaigre - 1 c.
• 
  sucre - 1 c.
• 
  sel - 2 c. l.
• 
  pois au poivre doux - 36 pièces
• 
  feuilles de cassis - 16 pcs.
• 
  feuilles de laurier - 8 pcs.
• 
  racine de raifort tranchée - 8 pcs.
• 
  moutarde sèche - 2 c.
• 
  aneth - au goût

Nous préparons les banques, mettons au bas de chaque banquehuit grains de poivre, quatre feuilles de cassis, deux cercles de raifort, deux feuilles de laurier, des brindilles d'aneth et une demi-cuillère à café de moutarde en poudre. Nous mettons en concombres pré-lavés.

Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter le piment ketchup, le vinaigre, le sucre et le sel. Porter à ébullition et verser les concombres avec une marinade chaude. Si la marinade est moins que nécessaire, ajoutez l'eau bouillante dans les bocaux. Nous stérilisons les boîtes de manière traditionnelle et les enroulons avec des couvercles.

Bon appétit!