Concombres à la moutarde pour l'hiver, recettes. Comment faire cuire des concombres salés avec de la moutarde pour l'hiver: sans vinaigre, d'une manière froide, sans stérilisation

Sommaire

Concombres épicés à la moutarde pour l'hiver en pots, une recette avec une photo

Concombres épicés - une excellente collation pour l'hiver,un tel "bâton-sauvetage" à la veille des invités inattendus. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson du concombre salé, mais certaines des plus délicieuses sont celles qui utilisent des graines de moutarde. Comment faire des concombres avec de la moutarde pour l'hiver en canettes, découvrez de notre recette avec une photo.

Ingrédients pour les concombres épicés à la moutarde pour l'hiver

• 
  cornichons - 2 kg


• 
  sucre - 3 c.


• 
  sel - 3 c.


• 
  grains de poivre


• 
  graines de moutarde jaunes


• 
  vinaigre


• 
  ail


• 
  feuille de laurier


• 
  cheval-radis

Instructions comment préparer le concombre mariné avec de la moutarde en pots

1. 
   Bien sûr, les bûches les plus délicieuses et croquantessont obtenus à partir de jeunes concombres - cornichons. Mais si vous avez des légumes plus mûrs pour la conservation, puis simplement les tremper dans l'eau froide pendant 5-6 heures. Puis rincer et étendre sur des bocaux stériles.


2. 
   Après avoir versé 9% de vinaigre - son nombre devrait correspondre approximativement à la largeur de deux doigts.


3. 
   Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la moutarde, le poivre et le laurier. L'ail est également ajouté à ce stade, mais il est conseillé de l'appuyer légèrement avec un couteau afin qu'il donne le meilleur de sa saveur à la pièce.


4. 
   Dans une grande casserole faire bouillir l'eau et remplir notrebanques avec des pièces, mais pas à la fin, et laissant une place libre - à peu près aux «épaules». Si ce n'est pas fait, alors pendant la stérilisation, la saumure commencera à bouillir hors des boîtes.


5. 
   Maintenant, les blancs doivent être stérilisés. Pour ce faire, nous mettons sur le réchaud un récipient profond, de préférence une casserole émaillée, et en tapissant le fond d'une serviette épaisse ou d'un linge épais. Nous plaçons les banques sur le dessus et le remplissons d'eau. Après que l'eau bout, continuez à garder les pièces encore 15-20 minutes.


6. 
   Retirez délicatement les pots de concombres et essuyez. Couvrir de couvertures et de liège. Puis retournez-le, enveloppez-le dans un chaud, laissez-le refroidir pendant 24 heures.

Concombres croustillants à la moutarde pour l'hiver sans vinaigre, recette

Ce n'est pas un secret que l'utilisation du vinaigre pour le ménageLes blancs ne sont pas entièrement utiles, en particulier pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Cependant, dans certaines recettes, ce composant fournit l'élasticité des concombres et les rend croustillants. Comment préparer des concombres utiles et en même temps croustillants avec de la moutarde pour l'hiver sans vinaigre et la stérilisation dira la recette plus loin.

Ingrédients pour les concombres croustillants sans vinaigre

• 
  cornichons - 2 kg


• 
  moutarde en poudre sèche - 1 c. l.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  ail - 2 gousses


• 
  feuilles de cassis


• 
  parapluies à l'aneth


• 
  feuilles de raifort

Instructions pour une recette de concombres à la moutarde sans vinaigre

1. 
   Concombres pour trier, laver et enlever les inflorescences. Puis mettez dans un bassin d'eau froide et partez pour trois ou quatre heures.


2. 
   Les banques doivent être lavées avec de la soude et stérilisées, par exemple, dans un four. Après cela, vous devez étaler les pots d'épices et d'herbes.


3. 
   Couper le "cul" des concombres et le mettre dans une rangée verticale. Garnir de feuilles de raifort.


4. 
   Faire bouillir une saumure de 1,5 litres d'eau et deux cuillères à soupe de sel de table. Une fois que la marinade bout, ajoutez la poudre de moutarde et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.


5. 
   Verser la marinade sur les bocaux et couvrir avec des couvercles de capron. Après refroidissement complet, il sera possible de stocker dans le sous-sol ou le réfrigérateur tout l'hiver.

Concombres à la moutarde pour l'hiver sans stérilisation, recette

Comme dans la version précédente, ces concombresNous allons fermer le fast-food sans stérilisation. En outre, les concombres à la moutarde pour l'hiver sans stérilisation, une recette qui trouvera plus loin, sont préparés à la méthode dite froide, c'est-à-dire sans marinade chaude.

Ingrédients pour la recette de concombres à la moutarde sans stérilisation pour l'hiver

• 
  concombre - 2 kg


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  poudre de moutarde - 1 c. l.


• 
  aneth


• 
  feuilles de cassis


• 
  piment


• 
  eau

Instructions sur la façon de fermer les concombres avec de la moutarde sans stérilisation

1. 
   Concentrez les concombres, retirez les inflorescences et terminez.


2. 
   Les banques stérilisent et étalent sur eux les concombres et les herbes.


3. 
   Ensuite, ajoutez le sel et la moutarde.


4. 
   Nous remplissons les bocaux avec de l'eau bouillante et couvrons immédiatement avec un capuchon en capron.


5. 
   Nous secouons les bocaux pendant quelques minutes. Nous partons dans la pièce jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement. Gardez ces blancs dans une chambre froide.

Concombres légèrement salés à la moutarde pour l'hiver, recette pas à pas

Les concombres salés apprécient la vitesse de leurcuisine et goût piquant. Épices dans ce cas, différentes femmes au foyer utilisent complètement différent. Quelqu'un préfère rouler des concombres pour l'hiver seulement avec du raifort, et quelqu'un ne les fait qu'avec de l'aneth. Des concombres légèrement salés avec de la moutarde pour l'hiver, une recette étape par étape que vous trouverez plus loin, vous pouvez préparer comme avec les herbes ci-dessus, et sans eux. L'ingrédient principal de cette recette est le grain de moutarde, donc vous ne pouvez pas faire sans.

Ingrédients pour les concombres légèrement salés avec de la moutarde pour l'hiver

• 
  concombre - 2 kg


• 
  graines de moutarde - 3 c. l.


• 
  aneth frais - 50 gr.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  ail - 2 gousses


• 
  feuilles de raifort

Instructions pour une recette de concombre légèrement salé avec des graines de moutarde

1. 
   Pour que les concombres soient plus rapidement écrasés, ils devraient être coupés en cercles moyens.


2. 
   Faire cuire la marinade à partir du sucre et du sel.


3. 
   Bouquets préemballés de concombre, d'herbes et d'ail. Ajouter la moutarde.


4. 
   Verser la paraison avec la marinade bouillante et couvrir avec un couvercle. De délicieux concombres légèrement salés peuvent être essayés le lendemain.

Concombres aigres à la moutarde pour l'hiver, recette vidéo

Si vous aimez pas salé et pas mariné, maisà savoir les concombres marinés, alors assurez-vous de prendre note de la recette vidéo suivante. On y raconte, étape par étape, comment il est facile et rapide de préparer des concombres marinés à la moutarde pour l'hiver à la maison.