Comment faire cuire le concombre légèrement salé
Des concombres croustillants légèrement salés - très populaireset une collation préférée. Ils peuvent être consommés "à l'état pur" ou ajoutés aux salades. Et, bien sûr, ces concombres sont une excellente collation pour la vodka. Le pays des Soviets dira, comment faire cuire des concombres légèrement salés.
En général, les concombres légèrement salés sont conservés dans de la saumuredans un à deux jours, mais peuvent être préparés et seront les concombres salés (de plusieurs heures) si elles ont des conseils prédécoupées ou des concombres au lieu de verser à chaud saumure froide. Mais nous ne ferons pas des généralités. Nous offrons à nos lecteurs recettes de concombres légèrement salés.
Concombre légèrement salé au piment
Si vous aimez les collations ostrenkie, vous pouvez faire cuire du concombre légèrement salé avec l'ajout de piment. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:
1 kg de jeunes concombres élastiques
1,5 litres d'eau
6 cuillères à soupe l. gros sel
4-5 gousses d'ail
gros tas d'aneth
une demi-gousse de piment
Rincez les concombres sous un jet d'eau froide etcouper leurs conseils. Rincer au poivre, couper, frotter les graines et les couper en fines lanières. Les deux tiers d'un tas d'aneth reposent sur le fond des bocaux, des bols ou des pots. L'ail coupé en fines tranches, placez un morceau d'ail à l'aneth. Ensuite, mettez les concombres densément, saupoudrez de poivre et d'ail. Poser la prochaine couche de concombres, en les alternant avec des légumes verts et des épices. Saupoudrer les concombres avec du sel et agiter le récipient.
L'eau bout et verse de l'eau bouillante sur les concombres. Ensuite, versez l'eau, ramenez-la à ébullition et versez les concombres avec la solution chaude qui en résulte. Couvrir les concombres avec une assiette plate ou une soucoupe, par-dessus placer une petite charge. Laisser reposer deux jours à température ambiante.
Concombres fraîchement salés sans saumure
Nous sommes habitués à cuisiner des concombres légèrement salés en saumure, mais il s'avère que vous pouvez vous en passer! Dans quelques heures, les concombres laisseront le jus partir. Pour préparer des concombres légèrement salés sans saumure, prenez:
1 kg de concombres
1 tête d'ail
1 petit bouquet d'aneth
1 cuillère à soupe l. sel
Laver les concombres et couper leurs pointes. L'ail hacher finement l'ail et hacher finement l'aneth. Ajouter le sel, l'aneth et l'ail au concombre, bien mélanger. Mettez tout dans un sac en plastique et attachez-le. Transfert de l'emballage dans un bol, prenez-le au réfrigérateur. De temps en temps, le paquet doit être retiré et secoué. Si vous mettez les concombres dans le réfrigérateur du soir, ils seront prêts pour le déjeuner le lendemain.
Concombre légèrement salé à la coriandre et à la moutarde
Vous voulez donner un goût de concombre légèrement salé et piquant? Ajoutez à cela de la coriandre et de la moutarde, vous verrez, le résultat de vos expériences culinaires vous surprendra agréablement! Pour préparer des concombres légèrement salés selon cette recette, vous devriez prendre:
1 kg de concombres
1 litre d'eau
4-5 brins d'aneth
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe l. gros sel
1 c. 9% de vinaigre
1 c. poudre de moutarde
0,5 c. graines de coriandre
Prenez des petits cornichons et versez-lesl'eau froide, vous pouvez y ajouter de la glace pilée. Laisser les concombres pendant une ou deux heures. Juste retiré des lits concombres ne peuvent pas tremper, il suffit de les rincer à l'eau froide.
Les concombres coupent les pointes, mettent les concombres en rangs serrés dans un récipient préparé. Sur les concombres, mettez des branches d'ail et d'aneth tranchées, saupoudrez de graines de coriandre.
Faire bouillir l'eau pour la saumure, ajouter du sel. Retirer la saumure bouillante du feu, ajouter le vinaigre et la moutarde, remuer. Remplissez avec des concombres à saumure chaude. Lorsque la saumure est complètement refroidie, couvrez les concombres avec un couvercle et nettoyez-les au réfrigérateur pendant au moins deux jours.
Bon appétit!
