Concombres marinés pour l'hiver
Préparer concombres marinés pour l'hiver - Devoir "sacré" de toute maîtresse russe! Les concombres marinés croustillants et aromatiques sont bons en hiver comme collation indépendante, pour les salades, les cornichons.
Concombres marinés pour l'hiver préparés à partir de petits fruits, avec des "boutons" foncés. La conservation des concombres est due à la formation d'acide lactique de concombre et d'acide acétique pendant le décapage. Pour les humains, l'utilisation de ces acides n'est pas dangereuse, mais pour les bactéries, c'est un environnement défavorable.
Concombres marinés pour l'hiver
Pour préparer des concombres marinés pour l'hiver, vous aurez besoin (par un pot de trois litres):
- eau - 5 verres
- vinaigre de table - 250 ml
- sucre - 0,5 tasses
- sel - 1 c.
- concombres - combien ira dans le pot
- aneth - 2-3 parapluies
- ail -1-2 quartiers
- feuilles de cassis, cerises - 2-3 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- poivre parfumé (peut être noir) - 3-5 pois
Préparation
Sélectionnez le concombre soigneusement lavé, vous pouvez couper légèrement le "cul".
Dans un pot propre de trois litres (pré-stérilisé) mettre les feuilles lavées, les épices. Garnir de concombre.
Préparez la marinade. Mélanger l'eau, le sel, le sucre, faire bouillir, ajouter le vinaigre.
Versez le concombre avec la marinade bouillante. Couvrir le pot avec des concombres, stériliser pendant 15-20 minutes.
Concombres marinés pour le rouleau d'hiver, dans un emballage retourné. Après refroidissement, transférer dans un endroit frais de stockage.
Bon appétit!
