Recettes de concombres pour l'hiver

Concombres en conserve dans les cercles

Habituellement, les recettes pour les concombres pour l'hiver signifientmise en conserve de concombres entiers, dans les cas extrêmes - quartiers hachés. Mais certaines ménagères peuvent conserver les concombres, coupés en tranches. Essaie et toi! Les produits auront besoin des éléments suivants:

• 
  concombres par un pot d'un demi-litre
• 
  1,5 cuillère à soupe l. huile végétale raffinée
• 
  1 cuillère à soupe l. 9% de vinaigre
• 
  2 c. sucre
• 
  1 c. sel
• 
  5-6 cercles de carottes
• 
  1-2 brins d'aneth
• 
  1-2 gousses d'ail

Les banques stérilisent. Concombres verser de l'eau froide, puis laver et couper les queues. Les concombres préparés coupent en tranches. Au fond des boîtes préparées, posez des brindilles d'aneth, de carotte et d'ail. Ensuite, remplissez les pots avec des cercles de concombre.

Dans chaque pot mettre 2 cuillères à café. sucre et 1 heure. l. sel, verser 1 c. l. vinaigre. Versez les canettes d'eau bouillie sur les "épaules", versez l'huile végétale par le haut. Couvrir les pots avec des couvercles et stériliser pendant 15 minutes (à partir du point d'ébullition de l'eau). Ensuite, roulez les canettes, retournez-les et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies (vous ne pouvez pas les envelopper).

Concombres en conserve avec de la vodka

Concombres en conserve - un excellent apéritif pourla vodka, tout le monde le sait. Et saviez-vous qu'il existe des recettes de concombres pour l'hiver, dans lesquelles la vodka est ajoutée directement aux concombres pendant la mise en conserve? Il est clair qu'elle ne fabriquera pas de concombres «crochetés», mais elle contribuera mieux à la sécurité. Pour préparer de tels concombres, prenez:

• 
  2 kg de concombre frais
• 
  3 cuillères à soupe l. sel
• 
  2 cuillères à soupe l. 9% de vinaigre
• 
  2 cuillères à soupe l. vodka
• 
  épices à votre goût (ail, branches d'aneth, feuilles de cassis et raifort, etc.)

Les concombres trempent pendant trois heures dans l'eau froide. Au fond du pot de trois litres préparé poser des épices, puis remplissez le pot avec des concombres trempés. Dans un demi-litre d'eau, ajouter le sel et porter à ébullition. Dès que le cornichon bout, éteignez le feu et versez immédiatement du vinaigre et de la vodka. Versez les concombres avec de la saumure chaude. Vous pouvez rouler tout de suite, vous pouvez partir pour 12 heures, fermez le bouchon d'eau bouillante ébouillanté et là, sans attendre l'hiver.

Concombres marinés dans le style bulgare

Ne pas oublier de fermer pour un hiver et un pot de concombres marinés. Ici, par exemple, la recette pour les concombres marinés en bulgare. Doigts lécher! Les ingrédients dont vous avez besoin seront tels (sur la base d'un litre de pot de concombres):

• 
  les concombres
• 
  eau - 500 ml
• 
  9% de vinaigre - 4 c. l.
• 
  sucre - 4 c.
• 
  sel - 2 c.
• 
  poivron - 5 petits pois
• 
  feuilles de laurier - 5 pcs.
• 
  ail - 3 clous de girofle
• 
  oignons (petits) - 1 pc.

Concombres à laver et pendant 3-4 heures tremper dans un rhumel'eau Dans le pot préparé mettre un petit oignon, l'ail, la feuille de laurier et le poivron. Puis remplissez le pot avec des concombres. De l'eau, le sucre, le sel et le vinaigre préparer la marinade, porter à ébullition et verser les concombres de marinade bouillant. Couvrir les bocaux de couvercles et les stériliser pendant 10 minutes, rouler et laisser refroidir. Le lendemain, retirer les concombres pour le stockage.

Salade de concombre pour l'hiver

Quelques recettes pour les concombres pour l'hiver offrent de couvrir les concombres sous forme de salade. Eh bien, cette option a également le droit d'exister. Pour la salade en conserve de concombres, prenez:

• 
  3 kg de concombres frais
• 
  250 ml d'huile de tournesol
• 
  250 ml 6% de vinaigre
• 
  200 g de sucre
• 
  100 g de sel
• 
  2 cuillères à soupe l. ail, passé à travers l'ail
• 
  2 cuillères à soupe l. poivre noir moulu
• 
  2 cuillères à soupe l. grains de coriandre
  

Les concombres doivent être lavés et coupés en lanièresmoitiés, puis chaque moitié - en quatre parties). Mélanger le vinaigre et l'huile de tournesol, ajouter le sucre, le sel, l'ail, le poivre, l'ail et la coriandre. Verser les concombres avec ce mélange, couvrir et laisser reposer pendant trois heures. Après trois heures, remplissez les boîtes préparées avec une salade, stérilisez 10-15 minutes, retrousser.

Bon appétit!