Boulettes de porc en poudre: délicieux remplissage de viande hachée de poulet
Pelmeni deviendra encore plus délicieux siexpérimenter avec le remplissage. Filet de poulet - viande très tendre, qui en combinaison avec une pâte bien préparée aura un goût unique. L'essentiel est d'ajouter les ingrédients nécessaires à la viande afin que la viande conserve ses meilleures qualités. Considérez plusieurs recettes de délicieuses quenelles avec une description détaillée du processus de cuisson (du bœuf émincé, du porc, ainsi que des œufs, des pommes de terre, du chou, des quenelles aux raisins secs, de la pâte à tarte, etc.).
Secrets de délicieuses boulettes de poulet
Il y a environ 10 façons de créer de la farinebase pour les boulettes. Ça peut être du lait, du kéfir, de l'eau. À la discrétion des ménagères, un œuf est ajouté. Cependant, la version classique du test est une combinaison d'eau, de sel et de farine. Les conditions de base pour une bonne modélisation du pelmeny:
seulement des produits frais;
ingrédients d'origine locale: cela donnera au plat un goût doux, riche et délicat;
farine soigneusement tamisée (il est préférable de semer la farine immédiatement dans un plat profond).
La recette de délicieuses boulettes de viande hachée de poulet
Cette recette est créée pour ceux qui suivent leur proprefigure ou régime. Boulettes à faible teneur en calories sera non seulement un plat délicieux pour le déjeuner, mais aussi aider à garder la figure (presque n'importe quel régime). En outre, ils conviennent aux enfants. Donc, les ingrédients seront nécessaires:
viande hachée de poulet ou filets hachés;
1 oignon;
sel au goût;
poivre moulu, coriandre (facultatif).
Ces composants sont nécessaires pour le remplissage. Il est important de préparer une base délicate, tendre, qui fondra dans la bouche. Nous prenons des produits standards:
2 oeufs de poule;
1 tasse d'eau froide
4-5 verres de farine;
1 cuillère à café de sel.
Commençons à cuisiner. Vous devriez commencer par la modélisation. La pâte ne sera pas riche en calories, car elle ne contient pas de produits laitiers aigres, mais de l'eau.
Il est nécessaire de tamiser la farine dans un récipient profond. Faire un entonnoir dans le tas de blé dans lequel les composants liquides de la pâte s'écoulent progressivement: l'eau salée et les œufs. Pétrir jusqu'à obtenir la masse entière. Rouler la pâte dans une boule et l'envelopper avec un sac en plastique. Le test doit être préparé pendant une demi-heure. Alors que vous pouvez commencer à bourrer.
Nous prenons déjà de la viande de poulet hachée ou coupons le filet en cubes. Solim, ajouter le poivre et d'autres assaisonnements au goût, verser les oignons hachés. Mélangez la farce.
Étalez la pâte et faites des assiettes rondes avec un verre. Dans chaque assiette, nous mettons une cuillère à café de la garniture de poulet reçue.
Les cercles le long des bords doivent être bien fermés, reliant les extrémités opposées.
Si vous avez trop de boulettes, une partiepeut être congelé. Trempez les pelmenki dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 7 minutes après qu'ils aient flotté à la surface. Très savoureux et pas trop riche en calories! Vous pouvez servir avec du bouillon ou de la crème sure.
Comment faire cuire des dumplings paresseux avec de la farce de poulet?
La préparation de ce plat prendra environ 40 minutes. Des produits pour le remplissage, vous aurez besoin de:
350-400 gr. viande hachée de poulet;
500 g de filet ou de dinde hachée;
2 oignons;
100 ml d'eau.
Pour le test:
400-450 g de farine;
1 oeuf
200 ml d'eau;
une demi-cuillère à café de sel, vous pouvez poivre au goût.
Préparation par étapes:
Tamiser la farine. Dans celui-ci, faites un trou dans lequel verser l'œuf battu avec du sel et de l'eau.
Pétrir la pâte à la consistance de la pâte à modeler. Après le pétrissage, envelopper la pâte avec une serviette ou du polyéthylène. Laisser reposer pendant 20 minutes.
Préparez la farce écrasée. Mélangez 2 types de viande.
Saler la viande, ajouter le sel, le poivre et les oignons hachés finement.
Diviser la pâte en trois parties égales, dont chacune est finement roulée et saupoudrée de farine, afin de ne pas coller à la table.
Sur les pièces roulées, étaler le remplissage. Twist les feuilles dans un tube.
Couper les tubes en morceaux d'une largeur d'un centimètre et demi.
Jetez les rouleaux dans l'eau bouillante. Dès qu'ils commencent à flotter à la surface, marquer 7 minutes et vous pouvez après - sortir.
Servir avec de la crème sure ou du beurre.
Bon appétit!
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