Vareniki avec garniture de pommes de terre
Dans différentes cuisines du monde, les produits fabriqués à partir dela pâtisserie sans levain avec une variété de garnitures, qui sont cuites ou préparées pour la vapeur, ont des noms différents. Cette et boulettes russes, et les raviolis italiens, et le manti du Caucase, et, bien sûr, vareniki ukrainien. Ukrainien vareniki chanté dans ses œuvres immortelles NicholasVasilyevich Gogol. Préparer des boulettes avec différentes garnitures: fromage cottage, les baies, le chou, la pomme de terre, champignons, etc. Comme la plupart des boulettes dans les magiciens plat traditionnels russes.
Vareniki avec garniture de pommes de terre
Pour les boulettes de cuisine, vous aurez besoin de:
- pour le test:
- kéfir - 400 g
- oeuf - 2 pièces
- soda - à la pointe du couteau
- sel - au goût
- farine - 2-3 tasses
- pour le remplissage:
- pommes de terre - 500-700 g
- oignon - 1-2 pièces.
- sel, poivre - au goût
- huile végétale pour le ravitaillement
Préparation
Pour préparer la pâte, mélanger le kéfir avec les oeufs, ajouter du sel, de la soude au bout du couteau. Ajouter graduellement la farine pour pétrir la pâte suffisamment raide pour qu'elle puisse être roulée.
Pour préparer le remplissage, faire bouillir les pommes de terre épluchées, les écraser et les mélanger avec les oignons préalablement frits dans de l'huile végétale. Ajouter le sel et le poivre au goût dans la pomme de terre.
La pâte rouler en couche mince, découper la forme ronde des cercles de pâte. Au centre de chaque cercle de pâte pour mettre la farce, pincer les bords avec précaution.
Dans de l'eau bouillie salée, faites bouillir le vareniki jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Au moment de servir, verser le vareniki avec de l'huile végétale et des oignons frits.
Bon appétit!
