La récolte des concombres pour l'hiver: recette photo avec des instructions étape par étape

Concombres salés, salés et marinés,récoltés en août avec amour, en harmonie avec tout plat de viande ou de pommes de terre, vont parfaitement en collation, décorent une table de fête. Chaque bonne femme au foyer devrait savoir tout sur la récolte des concombres pour l'hiver, et notre article aidera avec des recettes.

Concombres marinés

Alors, commençons par le plat le plus traditionnel, avecconcombres marinés. Chaque propriétaire a une recette pour cette préparation, nous en ajouterons un de plus à votre tirelire. Nous avons besoin de concombres verts brillants de petite taille. Il est souhaitable qu'ils soient tous de la même taille. Ensuite, préparez les épices: persil, ail, parapluies à l'aneth, feuilles de raifort et cerises.

Nous allons saler les concombres dans des canettes de trois litres,alors n'oubliez pas de bien les rincer et de préparer les couvercles métalliques. Tout d'abord, nous nettoyons minutieusement les légumes, s'ils ne sont que du lit, alors ils devraient faire l'objet d'une attention particulière. Certaines femmes au foyer trempent même brièvement les concombres, cela peut être fait, ça ne fait pas mal.

La chose principale, alors il est bon de les sécher. Pendant que vos concombres sèchent, il est temps de couper les épices et de les déposer au fond du pot stérilisé. Ensuite, nous préparons la saumure. Dans un litre d'eau, nous faisons 100 grammes de sel et d'ébullition. Ensuite, les concombres séchés doivent mettre dans un bocal et versez la saumure bouillante possible de brasser, de fusionner la première et la saumure seconde coulée.

Mais si le temps n'est pas tellement, alors dans la banque avecconcombres et de la saumure bouillante, ajouter l'ail et les légumes en tranches et les rouler. Enveloppez vos pièces et laissez-le refroidir, puis placez-le dans un endroit frais. Maintenant, vous aurez des concombres marinés croustillants parfumés.

Concombre fraîchement salé

Si vous n'aimez pas les concombres salés, ou l'estomacne diffère pas en force, puis notez la prescription pour la récolte de concombres frais salés. Les produits prendront un peu, juste des concombres, du sel, de l'eau, des légumes verts parfumés (choisissez au goût). Nous avons aussi besoin de pots en verre, pas nécessairement de trois litres. Mine et stériliser le récipient pour le décapage, vers le bas, nous mettons l'ail finement haché, le poivre, les légumes verts, d'autres assaisonnements au goût.

Nous mettons des concombres. L'étape suivante consiste à préparer la saumure. Un litre d'eau nécessitera quelques cuillères de sel, bouillante. Pour garder nos légumes croustillants, il est préférable de les verser non bouillante, et un peu de saumure réfrigérée. Cette recette est assez rapide, après quelques jours, les concombres salés seront prêts, et le pot peut être nettoyé au réfrigérateur.

Concombres marinés

Une autre façon de préparer les concombres pour l'hiver -les mariner. La marinade diffère de la saumure en ce qu'elle inclut le vinaigre. Alors, écrivez la recette. Pour commencer, nous sélectionnerons de bons concombres élastiques en "boutons" et nous les laverons. Nous prenons des bocaux de verre propres, mettons l'ail coupé et le poivre au fond, mettons nos légumes, versez quelques minutes avec de l'eau chaude.

Nous avons le temps de préparer la marinade. Rappelez-vous que c'est le moment le plus crucial, car le goût de notre préparation à domicile en dépend. Chauffer un litre d'eau, on ajoute 1, 5-2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe. une cuillerée de sucre, un couple de feuilles de laurier, quelques pois de poivre noir, des clous de girofle pour l'aromatisation.

Le mélange doit être bouilli, en ajoutant100gr. vinaigre. Nous fusionnons l'eau du pot et la remplissons avec la marinade chaude résultante. Maintenant, il reste à serrer les pots avec des couvercles, et les concombres marinés sont prêts.

Auteur: Katerina Sergeenko