Comment préparer l'ail sauvage pour l'hiver - recettes de photos pour les préparations à la maison
Cheremsha, ou "oignon sauvage" - une plante quiIdéal pour la mise en conserve et les ébauches maison pour l'hiver: il y a beaucoup de recettes pour stocker l'ail pour tout l'hiver, il faut choisir celui qui vous plait le plus. Le plus souvent, les carottes ou la marinade, ou le sel dans de petits bocaux en verre. En outre, vous pouvez pré-faire des billettes maison à partir du ramson pour remplir une variété de premiers plats - par exemple, bortsch ou soupe de chou vert. Si vous suivez exactement la recette, l'ail sauvage ne perdra pas son goût original même après plusieurs mois de stockage.
La recette de la maison faite d'ail sauvage pour la soupe au bortsch et au chou
Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- Feuilles et tiges d'ail sauvage frais - environ deux cents grammes
- Sorrel - huit cents grammes
- Feuilles de carotte vertes - vingt grammes (si vous le souhaitez, vous pouvez exclure de la recette)
- Eau froide - un verre
- Sel - une cuillerée à café
Ce type d'ail en conserve est préparé comme suit:
Pour commencer, nous coupons finement l'oseille et l'ail des ours et mettons les ingrédients dans un récipient émaillé - c'est possible dans une poêle ordinaire avec un fond épais.
Nous ajoutons de l'eau dans la casserole, versons d'abordune cuillerée de sel mesurée et mis sur un feu fort, après quoi nous portons à ébullition. Dès que le mélange bout, éteignez le feu et laissez-le sur la plaque chaude pendant cinq à sept minutes.
Après cette période, nous étalons l'ail sauvagebocaux pré-préparés et stérilisés, couvrir avec des bandes élastiques et enrouler les couvercles. Tout au long de l'hiver, ce billot maison du ramson peut être ajouté à une variété de soupes et autres plats.
Recette d'ail sauvage avec marinade pour l'hiver
Une autre recette populaire pour le bouillon de myrtille est les légumes verts avec une marinade, qui est préparée séparément. Pour la marinade, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- Eau - un litre
- Sel - 50 grammes
- Sucre - 50 grammes
- Vinaigre - 100 grammes
Nous coupons les cerises en petits morceaux, les mettons dans l'eau bouillante pendant une ou deux minutes (vous pouvez simplement verser les tranches d'ail sauvage dans une passoire ou une passoire à l'eau bouillante), puis rincez à l'eau froide.
Répartir les légumes dans un pré-stérilisé,Boîtes chaudes et verser la marinade. Pour sa préparation, mélangez tous les ingrédients dans l'eau (sel, sucre) et faites bouillir pendant une ou deux minutes, puis remuez avec du vinaigre.
Pour la marinade caramel est nécessaire afin quela partie supérieure du pot pour la conservation est de un à deux centimètres d'espace libre. Rincer les boîtes avec des couvercles et les faire bouillir pendant encore dix à quinze minutes dans un bain d'eau, après quoi le ramson est prêt et peut être stocké tout l'hiver.
