Recettes de chou pour l'hiver - de délicieux billettes. Recettes du chou pour l'hiver: salades sans stérilisation, billettes sans vinaigre, chou à l'aspirine
Recettes de chou pour l'hiver - favorizagotovochki beaucoup de nos maîtresses. Premièrement, le chou blanc lui-même est une base savoureuse et abordable pour préparer des blancs pour l'hiver. Deuxièmement, le chou est assez polyvalent et il peut être préparé pour l'hiver comme une variété de salades de légumes, et des collations au vinaigre. Et troisièmement, un grand nombre de recettes de chou pour l'hiver, y compris sans stérilisation et vinaigre, rend ce type de billettes très pratique et budgétaire. Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons recueilli pour vous des recettes très simples, méga-savoureuses et originales à base de chou pour l'hiver. Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre eux deviendront vos préparations préférées!
Recette avec une photo de chou mariné pour l'hiver
Chou mariné pour l'hiver est aimé par tout le monde, sansexagérations. Ce casse-croûte salé-pointu pour l'hiver est un véritable record pour le contenu de la vitamine C, qui est particulièrement important pendant les réjouissances du rhume. La recette du chou mariné pour l'hiver avec la photo, que nous vous proposons d'abord, est assez simple en cuisine. Le temps de décapage du chou prendra trois jours, après quoi la pièce peut être mangée, stockée dans un endroit frais.
Ingrédients essentiels pour le chou mariné pour l'hiver
chou de taille moyenne - 2 têtes
Carottes moyennes - 2 pièces
ail - 6-8 denticules
sel - 3 c. l.
pois au poivre noir - 1 c. l.
feuilles de laurier - 6 pcs.
eau chaude - 1/2 tasse
Instructions pour la recette du chou mariné pour l'hiver avec photo
Nettoyer le couteau carotte râpé avec des pailles fines. Vous pouvez également le râper sur une grande râpe Photo 3
Chou et retirez les feuilles dures supérieures. Ensuite, couper chaque tête de chou en deux et couper en lanières étroites.
Pour la note! Ne vous inquiétez pas trop si le chou n'est pas finement haché. À l'étape suivante, il devra être fortement supprimé avec des poignées, de sorte que le jus se déclenche et qu'il soit bien monnayé.
L'ail est nettoyé et chaque denticule est pressé avec un couteau. Vous pouvez également couper l'ail en deux.
Maintenant, nous soigneusement sel le chou et le démarrerappuyez dessus avec vos mains. Naturellement, vous devez vous laver soigneusement les mains et retirer les bijoux de vos doigts. Poussez le chou à des mouvements intensifs afin qu'il croque sous la puissance des paumes.
Après cela, nous déplaçons les couches de chou dansune grande casserole d'émail. Remplir la capacité du chou d'environ un tiers et répartir les carottes râpées, l'ail et le poivre. Ajoutez également quelques feuilles de laurier.
Sur le dessus, verser une couche supplémentaire de chou et compacter étroitement les couches avec un poing ou un rouleau à pâtisserie pour la pâte.
Sur une couche de chou, nous avons à nouveau répandre des carottes etépices. Continuez à alterner les couches jusqu'à ce que nous remplissions la casserole presque jusqu'au sommet, en laissant environ 10 centimètres au bord. En haut, mettez la plaque avec un diamètre légèrement inférieur au diamètre de la casserole. Ajouter un demi-verre d'eau.
Du haut à la plaque inversée, nous déposons -un petit pot ou un pot d'eau. Nous laissons le chou pendant trois jours. Chaque jour, nous retirons le joug et nous perçons le chou plusieurs fois avec un long couteau, de sorte que du gaz supplémentaire sortira. Chou prêt nous emballons sur les bocaux avec la saumure et gardons dans un endroit frais.
Recette pour la salade de chou pour l'hiver en bidons, étape par étape
En hiver, une boîte de salade de chou sur le suivantLa recette est juste une aubaine pour les femmes au foyer. Une telle préparation délicieuse et diversifie la nourriture d'hiver "peu engageante", et aidera en cas de "raid" des invités inattendus. En outre, la recette de la salade de chou dans les banques pour l'hiver est si simple en préparation que même une maîtresse inexpérimentée peut le préparer pour une utilisation future.
Ingrédients nécessaires pour la salade de chou pour l'hiver en canettes
chou - 5 kg
Poivre bulgare - 1kg
carottes - 1kg
oignon - 1 kg
sucre - 0, 350 kg
sel - 3-4 c. l.
huile végétale - 500 ml
vinaigre - 400 ml
Instructions pour une recette de salade de chou en boîte pour l'hiver
Tous les légumes sont soigneusement lavés et nettoyés. Nous enlevons les feuilles supérieures du chou, nous enlevons l'intérieur du poivre bulgare.
Nous passons à couper les légumes pour la salade de chou. Chou râpé sur une râpe spéciale ou tranché finement, les carottes trois sur une râpe moyenne, le poivron et l'oignon haché finement.
Mélanger tous les blancs de légumes dans un grand récipient, sel. Vous pouvez ajouter à votre goût les épices préférées, par exemple, un mélange de poivrons.
Nous préparons la marinade, mélangez le beurre et le vinaigre ensemble, ajoutez le sucre et mélangez bien.
Remplir la marinade préparée avec du chou avec des légumes et mélanger soigneusement, de sorte que tout le liquide est réparti uniformément dans tout le mélange.
La salade qui en résulte est répartie sur les bocaux stérilisés. Nous mettons la salade fermement au sommet et obstruer les couvercles.
Recette de salade de chou pour l'hiver sans stérilisation, étape par étape
Une autre variante de la recette étape par étape du chou surl'hiver sans stérilisation vous attend plus loin. Comme dans la variante décrite ci-dessus pour cette préparation en plus du chou, tous les mêmes légumes sont utilisés - poivre bulgare, carottes et oignons (de préférence rouge). Aussi dans cette recette de la salade de chou pour l'hiver sans stérilisation est utilisé plus d'épices, de sorte que le goût devient beaucoup plus intense et plus lumineux.
Ingrédients nécessaires pour la salade de chou pour l'hiver sans stérilisation
chou blanc - 1, 5 kg
carottes - 500 gr.
oignons - 3 pièces
Poivre bulgare - 500 gr.
sucre - 150 gr.
vinaigre - 70 ml
eau - 2 litres.
sel - 3 c. l.
feuille de laurier
oeillet
grains de poivre
coriandre
Instructions étape par étape pour une recette de salade de chou pour l'hiver sans stérilisation
Nous hachez les légumes purs en fines lamelles: oignon - semis, carottes et poivre - paille. Couper le chou avec des bandes moyennes, en divisant d'abord les têtes avec un couteau en quartiers égaux.
Nous mélangeons tous les flans de légumes ensemble et le sel. Avec des mains propres, mélanger soigneusement tous les ingrédients ensemble, en appuyant légèrement sur le chou afin qu'il libère le jus et devient plus doux.
Pour la note! N'en faites pas trop avec le chou: s'il est fortement transmis, la salade se révélera sèche et douce. Mais avec modération, le chou pressé s'avère à la fois juteux et croustillant.
D'avance, nous stérilisons des bocaux de litre et étalons le stock de légumes sur eux. Ne bousculez pas votre salade directement. Assurez-vous de laisser de la place pour la marinade.
Pour faire cuire la marinade, mettez la casserole avec de l'eau sur le feu et attendez qu'elle bout. Ajouter le sucre, un peu de sel, le beurre et le vinaigre. Nous attendons la deuxième bouille et tirons.
Nous versons une salade de chou avec une marinade chaude et couvrons immédiatement avec des couvercles. Nous laissons refroidir dans une position inversée.
Recette de chou blanc pour l'hiver sans vinaigre
Il y a aussi une recette pour le chou blanc surhiver sans l'ajout de vinaigre. Cette option est particulièrement pertinente pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales aiguës et éprouvant leur santé. Malgré le fait que dans la recette pour le chou blanc pour l'hiver il n'y a pas de vinaigre, le goût de cette billette est aigre-salé, mais beaucoup plus tendre que dans la version traditionnelle de la salade.
Ingrédients nécessaires pour le chou pour l'hiver sans vinaigre
chou - 1,4 kg
poivre bulgare - 800 gr.
carottes - 800 gr.
oignon - 0, 5 kg
sel - 2 c. l.
huile - 1, 5 tasses
poivre noir moulu ou un mélange de poivrons - 1 c.
Instructions pour une recette de chou blanc sans vinaigre pour l'hiver
Couper les petits cubes d'oignons épluchés et verser le sel (1 c. À thé). Nous couvrons le récipient avec un couvercle et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-journée.
Puis déchiqueter le chou et frotter sur une petite carotte de râpe. Poivre coupé en fines lanières, après le nettoyage des graines et des cloisons internes.
Mélanger le chou, le poivre et les carottes dans une casserole. Ajouter le sel restant et bien mélanger. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant 12 heures.
Après le temps nous presser le jus des légumes et ajouter l'oignon.
Nous versons l'huile, le poivre et bien mélanger.
Préemballer la salade résultante sur proprejarres et mettre sur un bain d'eau pour stériliser les minutes pour 15-20. Plus la capacité de la canette est petite, moins le temps de stérilisation est long. Pour les pots de litre est assez assez 15 minutes.
Pour la note! Au cours de la stérilisation sur un bain d'eau, veillez à utiliser une serviette, qui devrait couvrir le fond de la casserole. Une telle petite astuce évitera la collision des boîtes les unes avec les autres pendant la stérilisation et maintiendra donc l'intégrité des ébauches.
Retirer délicatement les pots de chou de la poêle et les obstruer avec des couvercles. Nous le tournons vers la fraîcheur et le stockons dans le froid.
La recette d'une billette de chou pour l'hiver avec de l'aspirine, étape par étape
L'aspirine de pharmacie habituelle assez souventUtilisé dans la préparation de divers flans pour l'hiver, y compris dans les recettes de chou. Sa fonction principale est de désinfecter les légumes et de préserver l'intégrité de la billette pendant le stockage. En fait, l'aspirine est le même conservateur et peut donc être utilisé à la place du vinaigre plus traditionnel. Ensuite, vous recevrez une recette pas à pas de chou pour l'hiver avec de l'aspirine à la maison.
Ingrédients nécessaires pour une recette de chou pour l'hiver avec de l'aspirine
chou - 1 kg
carottes - 2 pièces
sel - 3 c. l.
pois au poivre - 5-10 pcs.
sucre - 3 c. l.
aspirine - 3 comprimés
feuille de laurier
Instructions étape par étape pour une recette de chou pour l'hiver avec de l'aspirine
Carottes nettoyées frotté assez grand, vous pouvez sur le spetsterke pour les salades coréennes.
Avec le chou nous enlevons les feuilles supérieures et le shinkuem sur une râpe spéciale pour le chou.
Nous mélangeons les légumes entre eux et le sel, mélangez bien.
Remplissez un pot de trois litres propre stérilisé avec un mélange de chou et de carottes d'environ un tiers. Ensuite, ajoutez une pilule d'aspirine, un couple de grains de poivre et une feuille de laurier.
Puis encore une fois, bien serrer le chou, en laissant environ 1/3 de la canette. Répétez l'aspirine et les épices. Continuez à remplir de la même manière avec la canette vers le haut.
Verser le chou avec de l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ 5 minutes.
Retirez ensuite le couvercle, faites l'appoint d'eau bouillante jusqu'au bord du goulot et branchez-le. Nous donnons la pièce complètement fraîche sous une forme inversée, nous la stockons dans le sous-sol.
La recette du chou en coréen pour l'hiver
La recette du chou en coréen pour l'hiver seulement pourle premier regard peut sembler compliqué. En vérité, cet apéritif lumineux et aromatique est préparé très simplement. Dans cette recette de chou en coréen, pour l'hiver, on utilise des betteraves, ce qui donne à la pièce une teinte cramoisie très agréable.
Ingrédients nécessaires pour le chou en coréen pour l'hiver
chou - 2 kg
betterave - 1 pc.
ail - 1/2 tête
eau - 1 litre.
sucre - 3 c. l.
sel - 3 c. l.
pois au poivre - 8-10 pcs.
feuilles de laurier - 3-4 pcs.
vinaigre - 1/2 tasse
Instructions étape par étape pour une recette de chou pour l'hiver en coréen
Nous enlevons les feuilles supérieures du chou et le coupons en gros morceaux, enlevant les veines denses.
Pour la note! Par cette recette, vous pouvez préparer et chou-fleur, en le divisant d'abord en très petites inflorescences.
Les betteraves sont nettoyées et coupées en fines tranches. Vous pouvez simplement le râper ou le broyer avec un mélangeur.
L'ail est nettoyé et coupé chaque dent en 4 parties.
Nous avons étalé tous les ingrédients dans un pot de trois litres plutôt étroitement.
Nous préparons la marinade: portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Après la deuxième ébullition, verser le vinaigre, retirer du feu.
Remplir un pot de marinade chaud et le branchercouvercle en polyéthylène. Nous l'envoyons au réfrigérateur. Terminé mariné de cette façon le chou sera dans une journée. Tout l'hiver, il peut être stocké dans un récipient de nourriture normale avec un couvercle étanche.
Salade de chou pour l'hiver, vidéo
Les recettes de chou pour l'hiver sont diverses: salades, collations, préparations sans stérilisation et vinaigre. Même il y a une recette pour le chou pour l'hiver avec de l'aspirine! Parmi cette variété, la recette pour le chou salé du chou pour l'hiver ne peut pas être remarqué tout de suite. Mais nous vous assurons que le goût de cette billette est si bon que ce n'est pas un crime de cuisiner plusieurs pots de la prochaine recette vidéo pour le chou salé au chou pour l'hiver. Aussi pour cette recette, vous pouvez utiliser d'autres types de chou, par exemple, la couleur.
