Salade de chou pour l'hiver

Le chou est l'héroïne principale de la ration de vitamines d'automne et d'hiver. Par conséquent, chaque maîtresse doit nécessairement préserver salade de chou pour l'hiver. Choucroute préserve la vitamine C et aide l'immunité à lutter contre les maladies. Recettes intéressantes et utiles pour la conservation avec le chou dire au pays des Soviets.

Une simple salade de chou pour l'hiver

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1 tête de chou;

1 litre d'eau

100 g de sucre;

20 g de sel;

0,3 litres de vinaigre à 8%.

Instruction étape par étape:

Chou pour la mise en conserve est adapté à la fois blanc et rouge. Peler et hacher finement le chou.

Dans l'eau salée bouillir pendant 5 minutes.

L'eau presser et mettre en couches en couches, en changeant les épices.

Puis versez une marinade chaude, couvrez les bocaux et stérilisez pendant 30-40 minutes à une température de 90 °.

Salade de chou rouge pour l'hiver

Ingrédients de la salade de chou rouge:

750 grammes de chou rouge;

120 g de pommes;

50 g d'oignon;

10 grammes de raifort;

32 g de vinaigre;

70 g d'huile végétale;

3 clous de girofle;

3 morceaux de poivre noir;

3 morceaux de feuilles de laurier;

sel et cannelle au goût.

Recette étape par étape pour le chou rouge:

Épluchez et hachez le chou. Retirer le noyau des pommes et couper en petites tranches.

Rincer et nettoyer la racine de raifort, râper sur une râpe fine. Couper les oignons en demi-anneaux.

Dans de l'eau salée, cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Puis les pommes, les oignons, le raifort, l'huile végétale et les épices.

Porter à ébullition à feu doux.

Retirer du feu, puis ajouter le vinaigre et mettre la salade chaude dans les bocaux.

Les boîtes de conserve recouvertes de salade stérilisent à une température de 100 °. Si vous utilisez un pot de 0,5 l - 35 min, 1 l - 45 min. Après la stérilisation, roulez rapidement.

Refroidir les pots en les plaçant avec les paupières vers le bas.

Salade de chou pour l'hiver aux tomates vertes

Pour faire cette délicieuse salade, vous aurez besoin de:

1 kg de tomate verte;

1 kg de chou;

2 poivrons doux;

2 oignons;

100 g de sucre;

1 cuillère à soupe l. des sels;

0,3 l de vinaigre;

6 montagnes. poivron;

6 montagnes. poivre noir.

Recette pas à pas de chou aux tomates vertes:

Tranches de tomates, hacher finement le chou et les oignons.

Épluchez le poivre des graines et déchiquetez 2-3 cm.

Mélanger et saler les légumes. Mettez le tout dans un bol en émail, garnissez-le de feuilles de chou et de gaze. Mettez sous la presse.

Après 10-12 heures, égoutter le jus, ajouter les épices, le sucre et le vinaigre.

Porter à ébullition à feu moyen et laisser bouillir pendant 10 minutes.

Salade de chou chaud pour l'hiver mettre dans des bocaux et stériliser. Si vous utilisez un pot de 0,5 litre - 10 minutes, 1 litre - 15 minutes. Rapidement enrouler.