Gâteau "Napoléon" à la maison, la recette est soviétique classique avec des photos et des vidéos - avec de la crème anglaise, du lait condensé

Gâteau soviétique "Napoléon" selon la recette classique avec des photos étape par étape

La recette classique du gâteau Napoléon est très souventon les appelle aussi soviétiques, car en Union Soviétique, ce dessert était incroyablement populaire. Sans cette délicieuse délicatesse, vous ne pouvez pas imaginer la table traditionnelle du Nouvel An aujourd'hui. Si vous voulez rappeler le goût délicat du dessert de l'enfance, alors préparez le gâteau soviétique "Napoléon" selon la recette classique ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour le gâteau soviétique classique "Napoléon"

pour le test:

• 
  beurre froid - 400 gr.


• 
  oeufs - 2 pièces


• 
  eau froide - 150 ml


• 
  farine - 700 gr.


• 
  vodka - 3 c. l.


• 
  vinaigre - 2 c. l.


• 
  sel

pour la crème:

• 
  jaunes d'oeufs - 7 pcs.


• 
  lait - 6 tasses


• 
  sucre - 1 1/2 - 2 1/4 tasse


• 
  extrait de vanille - 1 c. l.


• 
  farine - 1 tasse


• 
  beurre - 250-350gr.

Instructions avec des photos étape par étape pour la recette classique du gâteau soviétique "Napoléon"

1. 
   Nous commençons avec la préparation de la pâte pour le gâteau. Pour ce faire, couper l'huile froide en petits cubes et remodeler avec la farine tamisée dans un mélangeur. Mélanger séparément le vinaigre avec de l'eau froide et de la vodka. Fouetter les oeufs jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs et le vinaigre à la farine et mélanger la pâte dans un mélangeur.


2. 
   Nous étalons la pâte sur la surface de travail, saupoudrée de farine et la pétrissons. Nous divisons la masse en portions pour le gâteau, l'envelopper dans un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur pendant 1-2 heures.


3. 
   Nous passons maintenant à la cuisson de la crème anglaise. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et 20 ml de lait, mélanger soigneusement fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter encore 50 ml de lait et mélanger à nouveau. Dans la casserole, faites chauffer le lait restant et dès qu'il commence à bouillir, mais il ne bouillonnera pas encore, versez une fine goutte d'eau dans le mélange d'œufs et faites vite obstacle. Préparez la crème à feu moyen jusqu'à ébullition et faites bouillir pendant encore 10 minutes en remuant constamment et en versant la farine. Ajouter la vanille et le beurre fondu, remuer.


4. 
   Nous retirons la pâte du réfrigérateur et la déployons légèrement. Répartir sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180 degrés d'or. Des gâteaux prêts coupés sous le couvercle pour donner au gâteau une forme ronde.


5. 
   Nous enduisons les gâteaux d'une crème refroidie et les pressons fermement les uns contre les autres.


6. 
   A partir de morceaux de gâteaux faire une miette et décorer la surface et les côtés du gâteau.

Délicieux gâteau "Napoléon" avec une crème levée, recette pas à pas à la maison

Contrairement à la version classique, ce délicieuxLe gâteau "Napoléon" est préparé avec une crème levée. Il existe des différences dans la préparation des gâteaux pour le dessert, à base de crème sure et de margarine. Comment faire un délicieux gâteau "Napoléon" avec une crème au citron levé, vous apprendrez de la recette étape par étape suivante.

Ingrédients nécessaires pour Napoléon avec de la crème de citron

pour le test:

• 
  margarine - 250 gr.


• 
  crème sure 15-20% - 250 gr.


• 
  farine - 3-4 tasses


• 
  soda - ½ c.


• 
  sel


• 
  vinaigre

pour la crème:

• 
  lait gras - 1 litre.


• 
  sucre - 350 gr.


• 
  oeufs - 3 pièces


• 
  farine - 1 verre


• 
  beurre - 200gr.


• 
  citron - 1 pc.


• 
  vanille

Instructions pour une recette de gâteau Napoléon à la crème de citron à la maison

1. 
   Dans un bol, mélanger la farine et le sel, ajouter le râpésur une grande margarine râpée et broyer tout en miettes avec vos mains. Ajouter la crème sure, le soda, éteint avec du vinaigre, et mélanger. Maintenant, ajoutez la farine graduellement et pétrissez une pâte homogène et non collante. Diviser en portions et envoyer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.


2. 
   En attendant, nous préparons la crème anglaise. Pour ce faire, mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et la farine dans une casserole. Remuer le fouet, ajouter graduellement le lait en petites portions. Nous mettons la masse homogène à feu moyen et la préparons jusqu'à épaississement. Battre séparément le beurre avec un mélangeur.


3. 
   Lorsque la base d'infusion refroidit, versez-la en petites portions dans l'huile et mélangez. À la fin, ajoutez le citron râpé et mélangez.


4. 
   Rouler la pâte dans une forme rectangulaire et cuire au four à 190 degrés. Nous donnons la même forme à des gâteaux prêts à l'emploi, coupant l'excès.


5. 
   Nous enduisons les gâteaux avec de la crème et ramassons le gâteau, décorer avec des miettes.

Nouvel An "Napoléon" à base de pâte feuilletée, recette étape par étape pour la maison

Pour la table du Nouvel An, vous pouvez cuisiner rapidementgâteau "Napoléon" de la pâte feuilletée prête à l'emploi, pour faire plaisir à vos proches et gagner du temps pour cuisiner. Notez que selon le goût, le gâteau du Nouvel An "Napoléon" de la pâte feuilletée prête à l'emploi ne diffère pratiquement pas de la version classique.

Ingrédients nécessaires pour le Nouvel An Napoléon de la pâte prête à l'emploi

• 
  Pâte feuilletée non-levure prête à l'emploi - 2 paquets


• 
  Beurre - 200 gr.


• 
  lait évaporé - 1 pot


• 
  sucre vanillé - 1 paquet


• 
  Crème grasse - 250 ml

Instructions pour faire un gâteau Napoléon à base de pâte feuilletée à la maison

1. 
   Pâte rouler aussi mince que possible, couper encuit la bonne quantité et cuit au four selon les instructions sur l'emballage. Assurez-vous de percer les crochets avant de les cuire afin qu'ils ne gonflent pas.


2. 
   Pour un mélangeur à crème, mélanger le lait condensé et le beurre tendre jusqu'à consistance lisse.


3. 
   Dans un récipient séparé, fouetter la crème froide jusqu'à obtenir une forme luxuriante.


4. 
   Nous connectons la crème fouettée avec une masse malaxée et mélangons délicatement la spatule.


5. 
   Nous enduisons les gâteaux finis avec de la crème et décorer avec des miettes ou des noix.

Comment faire un gâteau "Napoléon" avec du lait condensé à la maison, une recette

Une délicieuse version du gâteau "Napoléon" aveccrème avec du lait condensé, qui peut être rapidement préparé à la maison. Pour cette recette, vous pouvez également prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi ou faire vous-même des gâteaux. Comment faire un gâteau "Napoléon" avec du lait condensé à la maison lire.

Ingrédients nécessaires pour Napoléon avec du lait condensé à la maison

pour le test:

• 
  margarine - 200 gr.


• 
  oeuf - 1 pc.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  crème sure - 200 gr.


• 
  farine - 300 gr.


• 
  sel

pour la crème:

• 
  lait condensé - 1 pot


• 
  huile crémeuse - 200 gr.

Instructions pour une recette de gâteau Napoléon avec du lait condensé à la maison

1. 
   Margarine frottée sur une râpe et combiner avec de la farine,se frottant les mains en petits morceaux. Mélanger séparément l'œuf, le sucre, la crème sure et le sel. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Laissez le test refroidir dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.


2. 
   Mélangez le beurre avec un mélangeur et du lait condensé - la crème est prête!


3. 
   La pâte est divisée en portions et cakes au four à 180 degrés standard dans le four.


4. 
   Nous enduisons les gâteaux finis avec de la crème et récupérons le gâteau. Nous décorons les restes de gâteaux ou de noix.

Recette pour un délicat gâteau Napoléon classique avec crème pâtissière à la maison, vidéo

Gâteau "Napoléon", dont la recette vous attend dans la vidéoci-dessous, il s'avère très délicat, fondant littéralement dans la bouche grâce à une crème légère. Par la voie de la préparation et par l'ensemble des ingrédients, cette délicieuse recette du Nouvel An est à bien des égards similaire à la version classique (soviétique). Aussi dans cette recette d'un gâteau doux "Napoléon", la crème anglaise peut être transformée en crème avec du lait condensé ou de la crème. Mais il est préférable de faire cuire la pâte par vous-même, plutôt que de prendre la pâte prête à l'emploi du magasin. Comment faire cuire un superbe Napoléon à la maison regarder dans la vidéo ci-dessous.