Gâteau snack

Snack Cake (gâteau de sandwich) Est un plat de la cuisine scandinave. De tels gâteaux sont populaires en Finlande, en Suède, en Estonie, en Hongrie, en Pologne. En fait, c'est un grand sandwich, mais en raison de la taille et d'un grand nombre de couches et de garnitures, on l'appelle un gâteau.

Habituellement, le gâteau est fait à partir de pain blanc ou de seigle. Mais au fil du temps, il y avait d'autres variations. Nos propriétaires ont réussi à faire de tels gâteaux avec des craquelins, des crêpes, des gaufres. Un gâteau "Napoléon" est composé de gâteaux de pâte feuilletée.

Les couches de gâteau sont enduites de mayonnaise, de fromage à la crème, de pâté ou d'un autre produit crémeux approprié. Le remplissage peut être tout, la chose principale est que les produits sont combinés les uns avec les autres au goût.

Le top cake est généralement décoré avec des légumes, des légumes verts, de fines tranches de fromage, du poisson ou du jambon, des crevettes, etc. Un gâteau sandwich est servi sous forme froide, coupé en morceaux, comme un gâteau normal. Nous offrons plusieurs recettes pour des gâteaux de collation à choisir.

Gâteau finlandais

C'est une recette plus ou moins classique pour un gâteau de sandwich de sa patrie - la Finlande. Pour la préparation de cette collation originale, nous prendrons:

• 
  pain pour toast
• 
  fromage à la crème (comme Philadelphie) - 300 g
• 
  filet de saumon salé - 300 g
• 
  bouillon de poisson froid - 200 ml
• 
  Ricotta - 250 g
• 
  thon en conserve - 150 g (1 pot)
• 
  filets de hareng - 100 g
• 
  oignons verts - 1 faisceau
• 
  aneth - 1 bouquet
• 
  olives pour la décoration

D'abord, nous préparons la "crème", car ce fromage à la crème est mélangé avec de la ricotta jusqu'à homogénéité. Environ la cinquième partie doit être immédiatement séparé, puis utilisé pour la décoration.

Couper finement la moitié d'un bouquet d'oignons et d'aneth, etégalement des filets de hareng. Purée de thon en conserve avec une fourchette. Un mélange de fromage et de ricotta est divisé en deux parties, l'une mélangée avec du thon et des oignons verts, la seconde - avec du hareng et de l'aneth.

Prendre le plat de service et l'aligner avec une feuilleou un film alimentaire. Une couche uniforme de morceaux de pain (vous pouvez les pré-couper avec une croûte). Nous trempons le pain avec du bouillon de poisson afin que le "gâteau" soit trempé.

Nous avons étalé une partie du remplissage sur le pain. Du haut, nous déposons la deuxième couche de pain, trempons-la avec le bouillon et la graisse. Nous alternons donc des gâteaux et des farces. La couche supérieure doit être imprégnée de pain. Le nombre de couches peut varier en fonction de la répartition des remplissages.

Nous couvrons le gâteau avec un film, mettre le conseil d'administration sur le dessusune petite charge et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Gâteau prêt soigneusement enduit avec le reste de fromage à la crème à la ricotta, saupoudrer les côtés avec des oignons verts hachés finement.

Pour décorer le filet de saumon coupé en tranches fines (vous pouvez acheter déjà tranché), éteignez les roses et mettez-le sur le gâteau. Les olives pondent à proximité (vous pouvez les mettre au centre des roses) et les brindilles d'aneth.

Snack cake au jambon bouilli

Ce gâteau, peut-être moins raffiné que le précédent, mais très savoureux, copieux et facile à préparer. Pour lui nous aurons besoin:

• 
  300 g de beurre
• 
  200 g de pain de seigle
• 
  200 g de pain de blé
• 
  100 g de jambon cuit
• 
  100 grammes de fromage à pâte dure ou de légumes frais
• 
  1 oeuf à la coque jaune
• 
  1 citron
• 
  verts de persil, aneth, oignons verts - au goût

Avec du pain couper la croûte et le couper en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. En préparant ce gâteau, nous alternerons des couches de pain de seigle et de blé.

L'huile est divisée en trois parties, laissantlégèrement pour couvrir le haut et les côtés du gâteau. La première partie est mélangée avec du jambon finement haché, la seconde - avec des herbes finement hachées, la troisième - avec un jaune essuyé.

Nous étalons la première couche de pain, enduite de beurre et de jambon. D'en haut, mettez la seconde, sur elle - une couche de beurre avec des légumes verts. La troisième couche de pain s'est répandue avec du beurre et du jaune. Couvrir avec la dernière couche de pain.

Le dessus et les côtés du gâteau sont enrobés de beurre et saupoudrés de fromage râpé (en option - tous les légumes frais hachés finement). Nous décorer avec des verts et des tranches de citron.

Bon appétit!