Conseils utiles, réponses aux questions
Recettes

Viande en sauce crémeuse


Viande en sauce crémeuse
Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec une nouvelle délicatesse au dîner du Nouvel An, faites cuire la viande avec une sauce à la crème douce sur cette recette. Doigts lécher!





Viande en sauce crémeuse


Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de:

</ strong>

  • 1 kg de brocoli

  • sel

  • 8 boulettes de pommes de terre surgelées

  • huile végétale pour la torréfaction

  • 600 g de pulpe de veau

  • 1-2 c. beurre fondu

  • poivre noir moulu

  • 1 cuillère à soupe poivre au citron

  • 4 cuillères à soupe cognac

  • 2 oignons

  • 100 ml de vin blanc

  • 200 ml de crème

  • jus d'un citron

  • 2 cuillères à soupe moutarde

  • un peu de farine

  • une pincée de sucre


Préparation

</ strong>

  1. Le brocoli doit être nettoyé, lavé et haché. Blanchir pendant 4 minutes dans de l'eau salée. Les boulettes de pommes de terre frire de tous les côtés dans de l'huile végétale.

  2. Laver la viande, la sécher et la couper en petitesavec des dés. Préchauffer le beurre fondu dans une poêle et faire frire la viande en remuant constamment. Saler et assaisonner de poivre noir moulu et de citron. Verser le cognac, retirer de la poêle et mettre dans un endroit chaud.

  3. Oignons pelés, hachés finement et fritsdans une poêle à frire, où la viande était rôtie. Ajouter le vin blanc, le bouillon de légumes et la crème. Donne une petite patte. Ajouter le jus de citron et la moutarde à la sauce, laisser bouillir à nouveau et épaissir la sauce avec de la farine. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.


  4. Avant de servir, mettez la viande dans la sauce et réchauffez-la un peu. Servir avec de la pomme de terre et du brocoli.

Lisez plus:
Commentaires 0