Pommes pour l'hiver dans les banques - billettes - quartiers, compote, confiture, billettes pour tartes, trempées. Stocker des pommes en hiver à la maison

Comment faire des pommes trempées pour l'hiver à la maison, une recette avec une photo

Commençons, peut-être, avec l'un des plus simples, mais alorsen même temps et les recettes les plus délicieuses - pommes trempées pour l'hiver. Les amateurs de ce type de billettes sont nombreux, mais la plupart d'entre eux sont fermement convaincus qu'il est problématique de cuisiner des cuillerées dans un appartement. Très probablement, ils changeront complètement d'avis en se familiarisant avec la recette étape par étape de la photo que vous trouverez ci-dessous. Il détaille comment faire les pommes trempées pour l'hiver délicieux à la maison sans trop d'effort.

Ingrédients pour les pommes humides pour l'hiver à la maison

• 
  pommes de la variété Antonovka - 2-3 kg


• 
  farine de seigle - 100 gr.


• 
  eau 2,5 litres


• 
  sel - 1 c.


• 
  sucre -100 gr.


• 
  feuilles de cassis frais

Instructions sur la façon de faire des pommes trempées pour l'hiver à la maison

1. 
   Nous prenons un pot avec un large col et un grand volume. Dans notre cas, un pot de 4,5 litres est utilisé. Mine et essuyez. Nous couvrons le fond du pot étroitement avec des feuilles de groseille.
   


2. 
   Ensuite, nous étalons les fruits en une seule couche. Ils doivent être assez serrés pour ne pas avoir à utiliser une oppression supplémentaire, et les fruits eux-mêmes sont bien pesés sous leur propre poids.
   
   


3. 
   Ensuite, posez une autre couche de feuilles sur le dessus. Nous alternons les couches jusqu'à ce que la boîte soit complètement remplie. Le dernier devrait être une couche de feuilles de groseille.
   
   


4. 
   Ensuite, nous préparons la "marinade". Pour cela, nous versons du sel et du sucre dans l'eau à température ambiante. Remuer et par petites portions commencer à ajouter de la farine de seigle.
   
   
   
   Pour la note! Pour éviter que la farine ne soit absorbée par des grumeaux, ajoutez-la graduellement en petites portions et brisez-la nécessairement avec un fouet pour les œufs ou un mélangeur.
   
   


5. 
   Lorsque le mélange devient homogène et qu'il n'y a pas de morceaux de farine visibles, versez la marinade dans le pot.

1. 
   Le liquide doit couvrir complètement les pommes. Sur le dessus, nous couvrons le col d'une boîte de gaze, pliée en plusieurs couches. Nous laissons les pommes pendant un mois dans un endroit frais. De temps en temps, nous vérifierons le niveau de liquide dans la canette et s'il est nécessaire de le mettre à jour avec la saumure farineuse restante, qui devrait être stockée dans le réfrigérateur. Aussi devrait être retiré de la surface de la mousse.

Pommes en conserve avec des quartiers pour l'hiver en canettes, recette

Lobules de pommes en conserve sont bonnes et commentUn dessert séparé, et comme un remplissage pour la cuisson à domicile. En particulier, les tartes sont très savoureuses avec une telle préparation. Il est recommandé de fermer les tranches de pommes au sirop dans des canettes de trois litres. C'est pratique et économique. Comment cuisiner des pommes en conserve avec des quartiers dans des boîtes pour l'hiver lire dans la recette ci-dessous.

Ingrédients pour les tranches de pommes en canettes pour l'hiver

• 
  pommes de variétés solides - 2,5 kg


• 
  sucre - 0, 5 kg


• 
  acide citrique - 1 c.


• 
  eau - 2 l

Instructions pour la recette de tranches de pommes en conserve dans des boîtes pour l'hiver

Récolte de pommes pour les tartes pour l'hiver, recette

En plus de la recette décrite ci-dessus pour les pommes,comme un excellent remplissage de fruits pour tartes, tartelettes sucrées, diverses casseroles servira et la recette de notre prochaine billette. Préparer une telle préparation à partir de pommes pour les tartes pour l'hiver dans les banques est très simple et ne nécessite pas de talents culinaires spéciaux. Au final, il s'avère que le remplissage n'est pas trop sucré mais très parfumé. Petite astuce: utilisez pour cette recette des variétés de pommes parfumées et votre pièce sera encore plus délicieuse.

Ingrédients pour la préparation des pommes pour les tartes pour l'hiver

• 
  pommes - 2, 5-3 kg


• 
  sucre cristallisé - 450 gr.


• 
  une écorce d'un citron ou d'orange

Instructions pour la recette de la récolte d'hiver pour les tartes aux pommes

1. 
   Retirer les fruits lavés et les graines des pommes lavées. Coupez chaque fruit en petites tranches ou en cubes, selon la façon dont vous l'aimez le plus. La forme du fruit n'affecte pas le goût et la préparation de la préparation à domicile fini.


2. 
   Posez les morceaux de pommes dans un grand bassin et remplissez-le de sucre, mélangez et laissez reposer au moins 12 heures, mais mieux pour une journée.


3. 
   Après le temps imparti, mettez le bassin avec des pommes sur le feu, pré-mélange et en ajoutant une peau d'un citron ou d'orange.


4. 
   Porter à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère en bois, sinon la billette peut rapidement brûler. Bouillir après ébullition pendant environ 5 minutes.


5. 
   Emballé dans des bocaux stériles et bouché avec des couvercles. Laisser refroidir sous un linge chaud ou une couverture.

Pommes pour l'hiver sans sucre dans des boîtes pour une utilisation future, une recette pour la confiture

Si en raison de certains problèmes de santé ouCaractéristiques du régime que vous ne mangez pas de sucre, puis la recette suivante pour la billette de pomme pour l'hiver sans sucre, vous aimerez certainement. Tout d'abord, il est très faible en calories et ne contient pas de sucre du tout, il sera donc parfait pour les diabétiques. Deuxièmement, les pommes pour l'hiver sans sucre peuvent être consommées comme dessert séparé ou utilisées comme garniture pour les tartes maison. Et troisièmement, une telle préparation à la maison est préparée si rapidement et simplement qu'elle remplacera facilement d'autres recettes populaires à base de pommes avec du sucre.

Ingrédients pour la préparation de pommes sans sucre pour l'hiver

• 
  pommes - 3 kg


• 
  eau - 2,5 litres

Instructions pour la recette des pommes pour l'hiver sans sucre à la maison

1. 
   Avant de procéder au traitement des pommes, il est importantdéterminer la note. Toutes les variétés ne conviennent pas à la récolte pour l'hiver sans l'ajout de sucre. Le meilleur dans ce but est de prendre des espèces douces de la nature: Golden, Delicious, Fuji, Gala. Mes pommes et nettoyer la peau, les graines et les ravageurs possibles.


2. 
   Ensuite, coupez les pommes avec des lobules ou de gros cubes. Nous étalons les blancs de pommes sur des pots stériles, de préférence de trois litres.


3. 
   L'eau est portée à ébullition et versez de l'eau bouillante. Couvrir les couvercles et laisser infuser pendant environ 3-5 minutes, en fonction de la capacité des canettes.


4. 
   Nous fusionnons l'eau et la portons à nouveau à ébullition. Nous répétons la procédure trois fois.


5. 
   Après la troisième fois, nous arrêtons immédiatement les banquescouvercles et les retourner. Nous attendons que les blancs se refroidissent et nous envoyons des pots de pommes dans un endroit froid. À température ambiante, vous ne pouvez pas stocker de billettes sans sucre.

Purée de pommes pour les enfants pour l'hiver, recette étape par étape

En fait, la purée de pommes pour l'hiver, la recette étape par étapeque vous trouverez ci-dessous, n'est rien d'autre qu'une sorte de confiture de pomme ou de confiture. Mais il y a aussi un certain nombre de différences qui font de la purée de pommes tout de même une préparation indépendante pour l'hiver. Tout d'abord, nous parlons de la technologie de cuisson, dans laquelle, en plus de la cuisson traditionnelle, un broyage supplémentaire à travers un tamis ou un mélange est utilisé. En outre, la purée de pommes pour l'hiver, contrairement à la confiture ou la confiture, vous pouvez absolument cuisiner calmement sans ajouter de sucre. C'est vrai, pour cela, vous devez utiliser exclusivement des variétés de fruits sucrés.

Ingrédients pour la purée de bébé des pommes pour l'hiver à la maison

• 
  pommes - 3 kg


• 
  sucre - 500 gr.


• 
  eau

Instructions pour une recette de purée de bébé à base de pommes pour l'hiver

1. 
   Les pommes sont lavées et pelées de la peau, des graines et des cloisons. Couper en petits cubes.


2. 
   Nous nous endormons les blancs résultant de pommes avec du sucre et partons pour plusieurs heures.


3. 
   Ensuite, nous déplaçons la pièce dans une casserole avec un fond épais, ajouter juste un peu d'eau (environ 150 ml) et le mettre sur le feu jusqu'à ce qu'il bout.


4. 
   Faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à bouillir.


5. 
   Retirer la casserole du feu, laisser refroidir un peu et frotter la masse à travers un tamis. Vous pouvez également utiliser un mélangeur submersible.


6. 
   Encore une fois, mettre la masse de pomme sur le feu et porter à ébullition. Nous enlevons, nous emballons la purée de pommes de terre sous des boîtes stérilisées et les fermons avec des couvercles à l'aide d'un ouvre-boîte.

Délicieuse confiture de pommes et de poires pour l'hiver à la maison, recette

Il est peu probable que quiconque prétende que les pommes sont bonnes en soloformer la base pour une variété de préparations à la maison pour l'hiver. Mais en même temps que d'autres fruits et baies, ils se comportent parfaitement, ouvrant de nouvelles facettes gustatives. Un excellent exemple est notre prochaine recette pour une savoureuse confiture de pommes et de poires pour l'hiver à la maison. Le point important: que la confiture de pommes et de poires pour l'hiver s'est avérée vraiment savoureuse, utilisez pour cette recette des variétés douces et parfumées de ces fruits.

Ingrédients pour la confiture de pommes et de poires pour l'hiver à la maison

• 
  pommes - 450 gr.


• 
  poires - 350 gr.


• 
  jus de citron - 50 ml


• 
  sucre cristallisé - 300 gr.


• 
  cannelle - 1 bâton

Instructions pour la recette de la confiture de poires et de pommes à la maison

1. 
   Nous nettoyons les poires et les pommes selon le schéma standard,enlever la croûte et l'intérieur du fruit. Nous coupons finement tous les fruits et versons le sucre. Sur le dessus du récipient avec la pièce couverte de film alimentaire et envoyé pendant la nuit dans le réfrigérateur.


2. 
   Le matin, nous mettons la billette de pomme-poire à feu moyen, ajoutez de la cannelle.
   
   
   Pour la note! Au lieu d'un bâton de cannelle, vous pouvez utiliser une cuillère à café de poudre de cannelle.
   
   


3. 
   Faites cuire le mélange avant de le faire bouillir, puis remuez et préparez un autre quart d'heure.


4. 
   Retirez la confiture du feu et broyez-la avec un mélangeur. Retirer le bâton de cannelle du mélange.


5. 
   Nous mettons à nouveau la purée de pommes et de poires qui en résulte sur le feu et attendons que ça bout. Nous cuisinons pendant 15 minutes et nous emballons sur des boîtes stériles, nous l'arrêtons.

Comment conserver les pommes fraîches pour l'hiver à la maison

Gardez les pommes fraîches à la maisonvous pouvez tout l'hiver si vous connaissez quelques règles de base. Certes, il convient de noter que toutes les variétés ne conviennent pas à cette fin. Le meilleur de tous une expérience éprouvée pour le stockage à long terme: Antonovka, Elu, Cortland, Jonathan, Reinette Simirenko, Starking, olympique. Sur la façon de stocker correctement les pommes fraîches tout l'hiver à la maison dira des conseils simples ci-dessous:

• 
  les pommes n'aiment pas les températures élevées, les courants d'air et la lumière directe du soleil, il est donc préférable de les entreposer au sous-sol ou dans un autre endroit sombre et frais


• 
  pour que le fruit soit frais et non gâté tout l'hiver il ne peut pas être lavé, et il faut le ranger, empilé verticalement avec la queue


• 
  pommes particulièrement longues, entrecoupées de copeaux de bois ou de pelures d'oignon; Vous pouvez toujours envelopper chaque pomme dans du papier parchemin


• 
  la température de stockage préférée est de -1 à +2 degrés Celsius

Compote de pommes et de groseilles rouges pour l'hiver en canettes, recette vidéo

Compote de pommes et de groseilles dans des pots surhiver (recette vidéo ci-dessous) - un autre type de pièce savoureuse et utile à la maison. Sous cette forme, les pommes sont stockées en hiver pour rien de pire que les fruits humides ou les lobules en conserve dans les boîtes. Par ses qualités gustatives, la compote de pommes à la groseille n'est pas inférieure à la purée de pomme ou à la confiture. En outre, cette recette peut être modifiée et préparée, par exemple, sans ajout de sucre.