Que cuisiner de groseilles à maquereau pour l'hiver - recettes de photos de blancs
Les groseilles à maquereau sont une baie très précieuse avec un goût aigre-doux unique et beaucoup de vitamines.
Il contient des vitamines A, C, toutes du groupe B, acides organiques, macro et microéléments, flavonoïdes, tanins.
Les baies de groseilles sont particulièrement riches en substances pectines, qui éliminent les métaux lourds et réduisent les effets négatifs de la contamination radioactive.
Et la sérotonine contenue dans les baies mûres est activelutte contre la dépression et empêche le développement de tumeurs. Groseille est recommandé d'utiliser une variété de maladies comme agent thérapeutique et prophylactique.
Le vin de groseille à maquereau est le meilleur moyen de récolter
Pour pouvoir profiter d'un uniquegoûter et utiliser les propriétés médicinales de ces baies tout au long de l'année, il est recommandé de préparer diverses préparations à base de groseilles à maquereau: compotes, confitures, gelées, confitures, jus et même du vin.
La production de vin de groseilles à maquereau est considérée comme unedes meilleurs moyens d'utiliser cette baie, que Michurin lui-même a appelé "raisins du Nord". Parmi toutes les baies, groseilles à maquereau sont les mieux adaptés pour faire du vin fait maison.
En outre, le goût et l'arôme des groseilles mûresaussi proche des "paramètres du raisin". Les variétés les plus adaptées à la vinification sont les variétés vertes de groseilles à maquereau, car les variétés rouges donnent au vin prêt-à-servir une teinte herbacée. Pour le vin, vous avez besoin de baies mûres, mais pas trop mûres, qui n'ont pas encore frotté votre goût frais.
Ils sont broyés de toute façon et de l'obtenuMezgi préparer le vin de la manière habituelle. Le rapport de l'eau, du sucre et du jus peut être changé à votre goût. Pour la préparation du vin de groseille, vous pouvez utiliser toutes les recettes de vins de baie, qui aujourd'hui peuvent facilement être trouvés sur Internet - avec une photo et une description détaillée.
Confiture de groseilles à maquereau - le genre classique du «coucher de soleil»
Bien sûr, si vous avez la groseille à maquereau, alors le vin estUne des nombreuses options pour utiliser ces baies et leur récolte pour une utilisation future. Malgré la grande similitude avec les raisins, la confiture est principalement préparée à partir de groseille à maquereau.
Et avec des noms assez impressionnants -"Royal", "royal", "émeraude". Une confiture de confiture peut être préparée à partir de baies entières, mais peut être faite à partir d'une purée à travers un tamis, sans peau et os. Dans ce numéro, il n'y a pas de prescription sans ambiguïté. La confiture de baies entières n'est pas très pratique à manger, mais l'huile contenue dans les os enrichit grandement la confiture, et riche en vitamines, la peau le rend plus utile.
L'utilisation de baies en purée de manière significativeélargit l'assortiment de produits kryzhvennyh. De telles groseilles à maquereau vous permettent de cuisiner une variété de purées, de confitures, de gelées, etc. La confiture de groseille à maquereau peut être préparée de manière chaude et froide. Dans le premier cas, les baies sont cuites, en règle générale, dans plusieurs réceptions, et dans la seconde, elles sont traitées froides.
L'absence de traitement thermique vous permet d'économiser des vitamines et toutes les propriétés utiles des groseilles à maquereau, de sorte que la "confiture froide" est beaucoup plus utile que la traditionnelle, cependant, elle ne dure pas longtemps.
Kryzhovenny compote: que choisir?
Compote - un autre très communproduit de Khozhovenny. Habituellement, les recettes de compote de groseilles à maquereau assument la présence de différentes baies: groseilles mûres et non mûres, groseilles, framboises, pommes et autres ingrédients. Mais il est également possible de préparer une compote kryshevenny pure, qui aura un goût unique et un arôme léger.
Si vous décidez de faire une compote seulement à partir degroseille à maquereau, il est préférable de ne pas y ajouter beaucoup de sucre, de sorte qu'en hiver vous ne devez pas diluer la boisson finie avec de l'eau. La compote non sucrée vous permettra de découvrir pleinement l'arôme et le goût des baies elles-mêmes.
Auteur: Katerina Sergeenko
