Comment fermer les blancs de bleuets pour l'hiver - recettes de photos

Les bleuets sont consommés non seulement pendant la saison des récoltes, mais aussien font souvent des blancs pour l'hiver. Façons de préparation et de préparation pour l'hiver une myriade de: et de séchage et de congélation, la confiture et la purée de pommes de terre - en bref, des recettes, comment faire des plats de myrtilles, beaucoup. Ci-dessous seront donnés certains d'entre eux avec des photos d'accompagnement.

Bleuets secs pour l'hiver

Le séchage est l'un des plus courantsrecettes pour les myrtilles à la maison. Les fruits frais sont cueillis, les feuilles et les brindilles sont enlevées, ainsi que les baies trop mûres ou gâtées. Disposer ensuite les myrtilles sur une plaque à pâtisserie ou un plateau en une couche.

Top recouvert de gaze pour protéger contre les insectes. Ils mettent la poêle au soleil et attendent que les baies sèchent complètement. Pendant le processus de séchage, il est important de retourner les baies pour les sécher uniformément. Pour la nuit, les baies sont les meilleures à nettoyer dans la pièce.

Myrtilles surgelées

Rincez les myrtilles, rincez-les à froidl'eau et soigneusement sécher sur une serviette ou tout autre tissu de coton. Puis placez sur une surface plane (plateau, casserole), tandis qu'un petit espace entre les baies. Ainsi, les fruits de myrtilles ne seront pas gelés. Placer au congélateur pendant une heure, puis verser les baies dans un récipient pour aliments et les conserver au congélateur.

Myrtille, écrasée avec du sucre

La recette est assez simple: pour 1 kg de baies, il vous faut 1,7-2 kg de sucre. Les baies devront être tordues dans un hachoir à viande, puis s'endormir les myrtilles frottées, tous ensemble mélanger soigneusement et attendre jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. Après cela, répartis sur les banques.

Myrtilles dans son propre jus

Cette recette ne prévoit pas l'ajout de sucre. La méthode de préparation est la suivante:

1. Les bleuets doivent être triés, lavés et laisser sécher un peu, pour cela, il peut être placé sur une serviette ou une sorte de tissu.

2. Ensuite, les baies doivent être densément emballées dans des boîtes de conserve, couvertes de couvercles stériles (les banques doivent également être stériles et sèches).

3. Versez de l'eau tiède dans une casserole et placez les bocaux avec les baies sur un support dans une casserole et chauffez. L'eau devrait cacher les boîtes dans la casserole par environ 2/3.

4. En chauffant, la myrtille libère le jus et diminue en volume. Ajouter les baies dans les bocaux jusqu'à ce que le jus atteigne le col du pot (jusqu'au sommet).

5. L'eau, qui est dans la casserole, vous devez porter à ébullition faible, puis faire la stérilisation des bocaux avec des baies (boîtes de 0,5 l stérilisées 10 minutes, et litre - 15).

6. Serrer les couvercles et retourner les bocaux avec des baies.

Purée de myrtilles surgelée

Les bleuets lavés doivent être écrasés avecen utilisant un mélangeur, en les transformant en une purée homogène. Ajoutez du sucre. Placez la purée de pommes de terre finie dans des contenants en plastique et rangez-la au congélateur. Après la décongélation, la purée de myrtilles est utilisée comme garniture pour les tartes, une base pour les boissons ou un plat en libre service.

Confiture de myrtille

Des myrtilles vous pouvez faire une confiture délicieuse. Ce dont vous avez besoin pour cela: l'eau, le sucre et les baies. Tout d'abord, la préparation du sirop de sucre de feu (300 g d'eau - 1,5 kg de sucre), et ajouté à l'eau bouillante baies 1 kg. Mélanger doucement et porter à ébullition. masse doit alors laisser refroidir complètement et porter à nouveau à ébullition, la mousse apparaissant ainsi a été retirée.

La troisième fois porter à ébullition, en ajoutant du jus à un demi-citron. Après - faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Verser dans des boîtes de conserve stérilisées, fermer avec des couvercles métalliques, retourner les boîtes et envelopper.

Auteur: Katerina Sergeenko