Pommes marinées avec des quartiers pour l'hiver: recette photo

La billette la plus simple de ces fruits est la pomme,séché anneaux très minces ou des tranches à croquer, comme des frites. Ils peuvent être séchés au soleil et peut sécher au four, mais ils conservent les vitamines et un goût amer agréable. Vous pouvez également rouler des pommes, quelle que soit la variété (mais sans mélanger la variété dans un pot). Cela semble être le fruit doux est grand comme un plat d'accompagnement à la viande (nous nous souvenons tous comme un plat de porc aux pommes), et décapé ou de bœuf salé, il donne du piquant et salades - touche d'exotisme. Il y a plusieurs façons de mariner les pommes, en voici quelques unes.

Comment mariner des pommes avec des coins pour l'hiver

Les pommes ont une chair dense et les coupent enpeut-être plus de pièces accéléreront le décapage. Il est préférable de couper les pommes avec des cales d'épaisseur moyenne - elles seront bien imprégnées de la marinade, mais la pièce aura l'air esthétiquement agréable à la fois dans le pot et sur la plaque. Pour cette recette, prenez:

• 
  pommes;


• 
  l'eau

Pour les assaisonnements, vous aurez besoin de:

• 
  poivre-pois (parfumé);


• 
  gousses;


• 
  la cannelle;


• 
  feuilles de cassis.

Presque tous les assaisonnements sont mis au goût, mais pluscinq grains de poivre à 0,5 litres d'eau sont généralement pas jeter. La cannelle peut être broyé et peut être laissé sous la forme d'une pièce (mais ne colle pas tout à fait assez pour les pièces déployées 3-4 cm).

Pour la marinade:

• 
  sucre (un peu moins de la moitié de la quantité d'eau);


• 
  sel (un peu);


• 
  vinaigre (9%, à raison d'un peu plus de sucre).

Laver les pommes soigneusement, les couper en tranchesEnlevez les graines et les nids autour d'eux. Nettoyez les lobules (en essayant de ne pas couper la peau très profondément - en dessous, c'est une couche importante, riche en vitamines et en acides). Mettez-les dans une solution de sel faible pendant 20 minutes. Ensuite, vous devez sortir de la solution et blanchir toutes les tranches, c'est-à-dire les faire bouillir avec de l'eau bouillante.

Pour rester dans l'eau bouillante pendant plus de 10 minutes n'est passuit; mais si certaines des pommes commencent à bouillir, elles devraient être extraites le plus tôt possible, laissant le reste à continuer à cuisiner. Plus la variété de pommes est douce, moins elles seront potentiellement bouillies. Refroidir les lobules dans de l'eau froide. La glace ne devrait pas être ajoutée. Faire cuire la marinade en dissolvant le sucre et le sel dans de l'eau bouillante, puis, plus tard, en refroidissant, en ajoutant du vinaigre.

Stériliser les pots et les mettre dans le fondépices, sauf les feuilles de groseille. Poser les lobules (hermétiquement) et recouvrir de feuilles, puis verser la marinade chaude, mais meilleure. Fermez les bocaux et mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis roulez-les immédiatement et mettez-les à l'envers, en attendant qu'ils refroidissent dans cette position. Stocker comme des blancs - dans un endroit frais et sombre.

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Recette de pommes marinés en bulgare pour l'hiver

Prenez toutes les mêmes épices et les parties constituantespour la marinade, comme dans la première recette, cependant, vous devez ajouter la noix écrasée aux épices, et ajouter la cannelle comme une poudre à la marinade. Vous pouvez couper des pommes et des quartiers. Si vous voulez manger des pommes l'autre jour, rapidement, la marinade fait plus que d'aller dans le pot, et l'ajouter le jour suivant après la coulée - les pommes vont absorber une partie en elles-mêmes. Ne roulez pas le pot, fermez-le, puis faites le plein (si nécessaire) de la marinade, et après deux ou trois jours, les pommes peuvent déjà être mangées.

Auteur: Katerina Sergeenko