Comment fermer les blancs de fraises pour l'hiver - recettes de photos
La fraise est l'une des baies les plus préférées pour les enfants etadultes. Goût délicat sucré, arôme enivrant, couleur saturée brillante. En outre, les fraises contiennent de la vitamine C, de l'acide folique, des oligo-éléments utiles - manganèse, calcium, potassium, silicium, fer, cuivre. Berry améliore l'immunité et aide à faire face au rhume. Elle est autorisée à manger même un diabète malade. En général, les raisons de faire des blancs de fraises pour l'hiver - une quantité énorme, et des recettes - encore plus.
Confiture de fraises pour l'hiver
Pour faire de la confiture de fraises, vousVous avez besoin de 1 kg de baies et la même quantité de sucre. Rincer les fraises, laisser l'eau s'écouler ou les sécher sur une serviette. Ensuite, mettez les baies dans un grand récipient, endormez-vous avec du sucre et attendez l'apparition du jus. Lorsque les baies laissent le jus, mettre la casserole sur la cuisinière, bouillir, sans oublier d'enlever la mousse. Nous donnerons à la confiture une horloge de 12 heures, puis nous la ferons bouillir, encore une fois nous la laisserons de côté pendant un moment, la réchaufferons à nouveau et la roulerons finalement dans des boîtes stérilisées. Un tel régal restera jusqu'à la plus froide et fera plaisir à la maison les soirs d'hiver.
Une autre délicieuse récolte de fraises pour l'hiverest une confiture. Mélanger 2 kg de baies lavées et 1 kg de sucre, laisser reposer plusieurs heures. Cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance plus épaisse, ajouter le jus de deux citrons et étaler sur les bocaux.
La recette de la compote de fraises pour l'hiver
Beaucoup pour l'hiver préparent la compote de fraises, carc'est beaucoup plus savoureux et plus utile que de stocker du jus. Pour 300 g de baies, vous avez besoin d'environ 2,5 litres d'eau et 200 g de sucre, et pour obtenir un arrière-goût inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de clous de girofle.
Pour commencer, nous lavons les fraises, enlevons les feuilles etpuis s'endormir dans le pot. À ce moment, faites bouillir l'eau avec du sucre et des clous de girofle. Lorsque le sucre est complètement dissous, enlevez les clous de girofle, enlevez la casserole du feu, versez l'eau sur les fraises et laissez-les infuser pendant un moment. Encore une fois fusionner le sirop, re-bouillir, remplir à nouveau les baies et fermer le couvercle. Maintenant, la banque devrait être retournée et placée dans un endroit frais. Pour ajouter de la compote de fraises acidité agréable, vous pouvez verser le jus de cassis dans le sirop résultant.
Gelée de fraises pour l'hiver
Pourquoi ne pas diversifier votre propre menu etau lieu de la confiture traditionnelle ne fera pas cuire la gelée de fraises? La recette est assez simple. Comme d'habitude, commencez par le fait que mes baies, puis mettez-les dans une casserole (de préférence émaillées), versez de l'eau et portez à ébullition. Faites cuire les baies à feu doux pendant 10 minutes et lorsque la fraise quitte le jus, elle doit être égouttée et les baies elles-mêmes doivent être bien pressées. Encore une fois, mettez le jus sur le feu, faites cuire, en ajoutant graduellement le sucre (700 g par litre de jus).
En ce moment nous ferons de la gélatine, c'est nousvous avez besoin de 10 grammes, versez de la gélatine dans de l'eau et laissez reposer 15 minutes, puis versez dans du sirop chaud et ajoutez de l'acide citrique. Nous l'enlevons du feu et le transférons aux banques préparées. Lorsque la gelée refroidit, vous devez le déplacer dans un endroit frais.</ h2>
Variations sur la gelée et un excellent moyenPréparer des fraises pour l'hiver, c'est du sorbet. Cela peut être fait simplement et rapidement. Les baies rincées sont mélangées avec du sucre et battues avec un mélangeur jusqu'à ce que le dernier se dissout. Le mélange résultant est versé dans un récipient en plastique avec un couvercle et congelé. Un tel dessert sera une addition merveilleuse à la crème glacée, au yaourt, au fromage cottage, et en tant que plat indépendant il est tout à fait approprié. Un énorme avantage est le fait que la congélation ne perd pas les propriétés utiles des fraises.</ h2>
