Soupe au brocoli: des recettes avec des photos étape par étape. Soupes au brocoli avec fromage, lait et crevettes
Le brocoli ressemble au chou-fleur, bien quele goût est plus piquant et inhabituel. Ce légume est très populaire auprès des personnes qui adhèrent à une alimentation saine. Les soupes sont légères, nutritives et saines, il est donc recommandé de les cuisiner pour chaque hôtesse. De tels plats sont adaptés même pour ceux qui suivent un régime et pour qui la valeur calorique est importante, puisqu'il est impossible d'en prendre du poids. Pour ceux qui ne savent pas faire de la soupe crémeuse à base de brocoli (végétarien ou à base de viande, avec de la crème, du poulet, des épinards, etc.), il existe plusieurs recettes réussies. Vous pouvez également préparer ce plat en multivarié.
Soupe à la crème de brocoli au fromage
Il est difficile de trouver ces gens qui n'aimeraient pas les soupes au fromage. Ces plats sont copieux, savoureux et ont un arôme agréable. Vous pouvez les faire tous les jours, car il n'y a rien de difficile dans la recette.
Ingrédients
Boeuf ou poulet - 150 g;
pommes de terre - 700 g;
chou d'asperge - 150-200 g;
ampoule - 1 tête;
fromage de qualité fondue ou dure - 80-100 g;
poivre.
D'abord, vous devez faire bouillir le boeuf oupoulet, pour obtenir un bouillon de viande. La viande peut être prise sur un os ou une longe. Brew aura besoin d'environ une demi-heure, après quoi vous pouvez aller à la partie principale de la cuisine.
Prenez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et nettoyez-les. Couper en petits cubes pour faire cuire le légume plus rapidement. Laissez-le dans un récipient avec de la viande.
Laver les asperges et voir s'il y a des zones pourries. Si oui, coupez les. Après cela, broyez le légume et jetez-le dans la soupe.
Éplucher l'ampoule des enveloppes et rincer. Ensuite, couper aussi petit que possible. Jeter dans l'eau bouillante.
Laisser bouillir tous les produits15-20 minutes. Après cela, trancher le fromage et le mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante. Ajouter le poivre et le sel au goût. Après 5 minutes, mélangez tout le contenu avec un mélangeur et laissez la soupe à la crème refroidir un peu. Vous pouvez servir en décorant avec du persil ou de l'aneth.
Comment faire cuire la soupe de brocoli avec des crevettes?
Purée de brocoli purée pour beaucoup est déjà devenuLe plat habituel qui est entré dans le menu quotidien. Cependant, la recette peut être modifiée si vous ajoutez des crevettes. Ensuite, la nourriture s'avérera assez inhabituelle et très savoureuse.
Ingrédients
brocoli - 450-500 g;
beurre - 30 g;
bouillon de légumes - litre;
crevettes - 5 grandes ou 10-15 petites;
muscade moulue;
ampoule - 1 pièce;
citron;
crème - 150 g;
épices.
Il sera utile pour les hôtes de savoir cuisinersoupe de brocoli aux crevettes. Vous devez prendre un bouillon de légumes, faire bouillir et y jeter les asperges. Il doit d'abord être nettoyé des tiges et coupé.
Vous devez également retirer les oignons de l'oignon, les rincer et les moudre. Vous pouvez le jeter dans l'eau bouillante à la fois. L'essentiel n'est pas d'ajouter trop d'oignons. Assez environ 80-100 g.
Après 10 minutes de cuisson, vous devrez ajouter de l'huile,crémer et broyer le contenu de la casserole avec un mélangeur. Maintenant, vous devez verser le jus de citron et continuer à bouillir. Avant de servir, saupoudrer de muscade, de poivre et d'autres épices. Il sera également nécessaire de mettre des crevettes précuites et épluchées.
Comment faire cuire la soupe de brocoli crème avec du lait?
La soupe de crème de lait de brocoli est assez intéressante à goûter. Faites-le recommandé avec des os de boeuf, car ils sont parfaits pour le bouillon.
Ingrédients
os de boeuf - 150 g;
carottes - 1 pièce;
chou d'asperge - 300 g;
pommes de terre - 2 morceaux;
beurre;
farine;
lait - 1 verre;
épices.
Tout d'abord, il est nécessaire de faire cuire le bouillon de bœuf. Cela prendra environ 30 minutes. La viande ou les os doivent être retirés, ne laissant que de l'eau dans la casserole.
Maintenant, vous devez jeter des légumes. Les asperges, les pommes de terre et les carottes devront être lavées, épluchées et coupées. Certains sont intéressés à quelle heure pour faire cuire le broccoli et les carottes pour la purée de pommes de terre. Vous pouvez répondre exactement - 15-20 minutes.
Lorsque les ingrédients sont prêts, vous aurez besoinles hacher avec un mélangeur. En parallèle, vous devrez faire cuire la sauce. Dans le beurre, faites frire la farine et versez-la sur le lait. La sauce doit être ajoutée à la soupe bouillante, et après 10 minutes, retirez la casserole de la plaque. Maintenant, le plat peut être servi sur la table.
Regardez la vidéo Nous mangeons à la maison sur la façon de cuisiner la soupe du brocoli:
