Risotto
Risotto - un plat classique de la cuisine italienne. Préparer le risotto à partir d'un riz spécialement conçu et d'un bouillon de viande fort. Le risotto est préparé avec de la viande, des fruits de mer, des légumes. Nous vous proposons une recette classique de risotto italien.
Risotto
Pour cuisiner, vous aurez besoin (pour 4 portions):
- 1,2 litres de bouillon de poulet de qualité (vous pouvez viande ou poisson)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 150 ml de vin blanc de bonne qualité
- 400 g de risotto au riz
- 3 cuillères à soupe crème
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé frais
Préparation
Faire frire les oignons avec du beurre dans une poêle ou une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le riz dans le récipient et bien mélanger pour permettre à l'huile de recouvrir chaque grain. Cuire pendant 2-3 minutes. Ajoutez le vin, remuez plusieurs fois et faites cuire pendant 1-2 minutes, de sorte que le vin soit absorbé.
Tenir la casserole à feu moyen, ajouter un peubouillon, en remuant doucement jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Continuez d'ajouter le bouillon, en remuant. Avant d'ajouter plus, assurez-vous que le bouillon est absorbé. Cela prendra environ 20 minutes.
Pour goûter le risotto il était important que le bouillon soit chaud quand on l'ajoute au riz. Par conséquent, gardez-le sur un petit feu à côté de la casserole de risotto.
Lorsque le riz est prêt, retirer la casserole du feu et remuer, ajouter la crème et le fromage.
Laisser reposer quelques minutes et servir immédiatement dans des plats chauds.
Bon appétit!
