Poisson farci aux champignons
Le poisson, la mer ou la rivière, devrait toujours être enprendre soin de menu et l'hôtesse d'accueil. Après tout, il y a tellement de vitamines et de nutriments dans les poissons. Le poisson contient du phosphore, vitamines E et D. Faire cuire les poissons peut être différent: faire bouillir, frire, cuire au four, braiser. Particulièrement savoureux obtenu le poisson farci. tranches tendres de filet de poisson fondre carrément dans la bouche ... Les Français savent beaucoup de choses sur la cuisine et le poisson farci. Voilà pourquoi le plat français "Paupiettes de poisson", "Poisson farci aux champignons" est particulièrement apprécié des gourmets. Voulez-vous vous sentir comme un vrai gourmet? Alors préparez les Paupiettes de poisson - vous ne resterez pas indifférent!
Poisson farci aux champignons
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- filets de flétan, de flet ou de bar - 8 morceaux minces (600 g)
- Champignons frais (blancs ou champignons) - 250 g
- oeufs - 2 pièces
- sel - 3 c.
- poivre noir moulu - 1 c.
- Beurre - 110 g
- oignon, finement haché - 3/4 tasse
- tomates - 2 pièces
- persil vert - 3 cuillères à soupe
- farine de blé - 3 c.
- vermouth sec - 1 verre
- crème sure - 1 verre
- chapelure - 1 verre
Préparation
Mélanger 2 cuillères à café de sel et 0,5 cuillère à cafépoivrer et râper les filets de poisson. 3 cuillères à soupe Déposer le beurre et faire fondre dans une poêle et y faire revenir 5 minutes d'oignons et de champignons. Mettez les tomates, le persil, le reste du sel et du poivre et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Enduire le mélange résultant avec des morceaux de filets de poisson et les rouler dans des tubes. Fixez en attachant les tubes avec un fil ou des copeaux avec une allumette sans soufre.
Incorporer les oeufs et les tremper dans des tubes, puisrouler dans la chapelure. Faites fondre le reste du beurre dans la poêle et faites-y frire les tubes de toutes les directions. Frire jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Mettez le poisson dans un plat chaud.
Versez la farine dans la poêle à frire laissée sur la poêle. Pour faire frire. Ajouter le vermouth et remuer jusqu'à ébullition.
Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Versez la crème sure. Réchauffez-vous, mais ne laissez pas bouillir. Verser les tubes avec la sauce. La sauce peut être servie séparément.
Bon appétit!
