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Recettes

Poisson en chinois battu


Poisson en pâte

Poisson en chinois battu - juteux, tendre, avec une croûte croustillante. Vous pouvez faire cuire n'importe quel poisson de cette façon, mais le goût du plat est très intéressant et plein. Pour tous ceux qui ne sont pas indifférents au poisson frit, cette recette de poisson en pâte est en chinois.





Poisson en chinois battu



Pour la cuisson du poisson dans la pâte, vous aurez besoin de:



  • filets de poisson (tous)

  • sauce de soja

  • le gingembre

  • amidon

  • jaune d'oeuf

  • eau

  • poivre, sel

  • arc


Préparation


Couper les filets de poisson avec des petits blocs. Faire mariner le poisson dans un mélange de sauce soja, de gingembre râpé et d'oignon râpé avec du poivre.


Préparer la pâte. Mélanger le jaune avec le sel, ajouter l'amidon et diluer avec de l'eau jusqu'à la consistance de la crème sure épaisse. Ajouter dans le bordeaux le gingembre râpé, le poivre. Agiter.


Dans le ragoût, mélanger le poisson mariné, mélanger.


Faire frire des morceaux de poisson pendant environ 3 minutes dans une lueur chaude de graisse végétale ou animale, dans une poêle spéciale avec des murs épais et un fond rond - wok.


Bon appétit!

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